Diéta - zeleninové šťavy obsahujú veľa cukru alebo soli - hospodárnosť

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

šťavy

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Strava: Zeleninové šťavy obsahujú veľa cukru alebo soli

Frankfurt/Main (dpa/tmn) - Väčšina zeleninových štiav je kvalitatívne neškodná. Nie sú však také zdravé, ako by si niekto mohol myslieť, píše časopis „Öko-Test“ (číslo 2/2018) po teste 20 štiav.

Priamo zo spravodajského kanála dpa

Frankfurt/Main (dpa/tmn) - Väčšina zeleninových štiav je kvalitatívne neškodná. Nie sú však také zdravé, ako by si niekto mohol myslieť, píše časopis „Öko-Test“ (číslo 2/2018) po teste 20 štiav.

Zeleninové džúsy preto nie sú vhodné ako náhrada zeleniny v potravinách, najmä nie tie z remeselného priemyslu. Pretože sa počas lisovania a následného ohrevu stratí príliš veľa cenných živín, vďaka čomu sú džúsy trvanlivé.

Väčšina zeleninových štiav zároveň obsahuje prekvapivé množstvo cukru, niekedy až 100 gramov na liter. To je takmer toľko, alebo dokonca viac ako v niektorých ovocných džúsoch. Obsah cukru je v šťavách z kyslej kapusty najnižší, ale obsahujú soľ - a to naozaj veľa, konkrétne dva gramy v 250 mililitrovom pohári. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) by spotrebitelia nemali konzumovať viac ako šesť gramov denne.

Napriek tomu tieto šťavy dosahujú v teste to najlepšie: dva z troch ocenení „Veľmi dobré“ sú šťavy z kyslej kapusty od Jacoby a Voelkel a tretím víťazom testu je „mrkvová šťava K-Bio“ od spoločnosti Kaufland. Za jedenásť džúsov bol „dobrý“, za ďalších päť „uspokojivý“. Iba jeden džús úplne zlyhal s „chybným“, okrem iného aj kvôli nadmernému obsahu dusičnanov a nesprávnym sľubom na etikete - napríklad o obsahu cukru.