Diéta Žiadne zvýšené riziko srdcového infarktu pri Atkinsovej diéte - spektrum vedy
Diéta: Pri diétach „Atkins“ nie je vyššie riziko srdcového infarktu
Riziko ochorenia koronárnych artérií pri diétach s nízkym obsahom sacharidov, ako je Atkinsova diéta, nie je väčšie ako pri tradičných diétach s vysokým obsahom sacharidov. Táto obava existovala, pretože vzdanie sa sacharidov zase vedie k zvýšenej konzumácii tukov a bielkovín.
Dvadsaťročná dlhodobá štúdia Franka Hu a kolegov z Harvardskej školy verejného zdravia, ktorá sa zamerala na stravovacie návyky 82 802 žien, tento predpoklad teraz vyvrátila. Tuky sa považujú za hlavné látky, ktoré prispievajú k srdcovým chorobám a infarktom.
Vedci zistili, že tí, ktorí splnili svoje dodatočné energetické požiadavky primárne prostredníctvom rastlinných produktov, dokázali napriek „nízkosacharidovej diéte“ znížiť riziko ochorenia asi o 30 percent.
Mohlo by vás zaujímať: Spectrum Compact: Výživa
Nízkosacharidové diéty, z ktorých väčšina sa vracia k Robertovi Atkinsovi a jeho poradcom v 70. rokoch, sú určené na indukciu metabolizmu, aby využíval vlastné tukové zásoby ako zdroj energie namiesto ľahko stráviteľných sacharidov. Ak sa vyhýbate výrobkom obsahujúcim cukor a škrob, hladina cukru v krvi po jedle stúpa menej prudko. Telo má väčšiu pravdepodobnosť prístupu k energii uloženej v tukovom tkanive a tiež uvoľňuje menej inzulínu, ktorý tvorí telesný tuk, keď znižuje hladinu cukru v krvi, ktorú zvyšuje cukor alebo škrob.
Kritici však aj naďalej varujú pred nadmerne vysokým podielom tukov a bielkovín v potravinách: potraviny s vysokým obsahom bielkovín by mohli viesť k poškodeniu obličiek a predovšetkým o živočíšnych tukoch sa nielenže vie, že sú výkrmom, ale tiež zvyšujú hladinu cholesterolu.
Strava s nadmerným obsahom sacharidov však nie je bez rizika: môže tiež viesť k srdcovým problémom prostredníctvom obchádzania vysokej hladiny cukru v krvi. Vedci preto odporúčajú stravu s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom rastlinných tukov a bielkovín. (sb)