DIETARY EGGPLANT MUSA, S TURECKÝM MASOM MancamSanatos
TOFU S FÍKAMI, ZELENÝMI LISTAMI A MYRODS
NARIADENÉ KAPUSTY A PRÍPRAVKY NA ČERSTVI, V ICH VLASTNEJ ŠŤAVE
ČERVENÝ CUKROVÝ ŠALÁT S LISTAMIADKAMI, PIKANTNĚ POUŽÍVANÝ S LÍZAMI A BALZAMICKÝM OCOTOM
Recept inšpirovaný klasikou, pripravený správne, bez pridania tuku a bez zmesi živočíšnych bielkovín, s mladými baklažánmi, čerstvým morčacím mäsom a ľanovými semiačkami bohatými na esenciálne mastné kyseliny.
- 800 g mletého morčacieho mäsa
- 50 gr ľanových semien, pomleté
- čajová lyžička papriky
- čajová lyžička mletého čierneho korenia
- banda zelenej petržlenovej vňate
Baklažán dobre umyte a nakrájajte na tenké plátky, potom osoľte a posypte citrónovou šťavou, aby neoxidoval.
Medzitým si dobre umyjeme a očistíme cibuľu, cesnak a petržlenovú vňať (polovičné množstvo), nakrájame nadrobno a pridáme mleté morčacie mäso, ktoré tiež ochutíme soľou, korením, paprikou a dvoma polievkovými lyžicami daného množstva. ľanových semien, mletých.
Dobre premiešajte, aby sa zmiešali ingrediencie a arómy. Plátky baklažánu dobre umyte soľou, potom vložte do pekáča vyloženého tromi lyžicami mletých ľanových semiačok. Na plátky baklažánu položte polovicu ochuteného morčacieho mäsa, potom vrstvu umytých a nakrájaných paradajok, opäť vrstvu baklažánu, cez ktorú je umiestnená druhá polovica ochuteného mäsa, potom posledná vrstva plátkov baklažánu.
Zvyšné plátky paradajok položte na celú montáž, ktorá vytvorí poslednú vrstvu, potom misku s musakou vložte do rúry, kde ju nechajte pri správnej teplote pomaly preniknúť, až kým nedozreje. Keď sú pripravené, vyberte ich z rúry a dochuťte ich zvyšným a nadrobno nakrájaným zeleným petržlenom.
Je porciovaný a môže sa podávať teplý aj pri izbovej teplote.