Dietetická produkcia obezity u potkanov - Voss - 1974 - Potraviny - Jedlo - Wiley Online Library

Fyziologický a chemický ústav Univerzity Ernsta Moritza Arndta, 22 Greifswald, Rubenowstr. 3

Abstrakt

Skúmal sa vplyv zloženia stravy s rôznym obsahom tuku a bielkovín na priebeh telesnej hmotnosti u samcov laboratórnych potkanov (potkany Wistar z Karlsburgu a laboratórne potkany zo Schönerlinde neďaleko Berlína). Diéty s vysokým obsahom tukov obsahovali 50–75% tukových kalórií, 16–32% bielkovinových kalórií a 9–23% sacharidových kalórií. Príslušné porovnávacie diéty mali nízky obsah tukov (0–8% celkových kalórií) a vysoký obsah bielkovín (60–7% celkových kalórií). Po 4 týždňoch liečby stravou s vysokým obsahom tukov boli potkany Wistar z Karlsburgu v priemere o 35% ťažšie a zvieratá zo Schönerlinde boli v priemere o 60% ťažšie. Ak je obsah bielkovín v krmive iba 15% a teda bielkovinové kalórie tvoria iba 8% z celkového obsahu kalórií v krmive, zvieratá chudnú aj napriek vysokotučnému krmivu. Pri monitorovaní telesnej hmotnosti rastúcich neošetrených potkanov Wistar sa zistilo, že asi 15% všetkých zvierat bolo v priemere o 50% ťažších a že asi 15% všetkých zvierat bolo tiež asi o 25% ľahších ako priemerná populácia. Výber vrhov na prípravu testovacej série musí byť preto vykonaný s veľkou opatrnosťou.