Diétna farba zeleru neodhaľuje nič o chuti - FOCUS Online

Zaznamenala sa chyba?

neodhaľuje

Čerstvý zeler nájdete ľahko. Pri nakupovaní by zákazníci mali hľadať ostré a tuhé tyče, ktoré nie sú príliš poddajné a bez škvŕn a zafarbenia.

Upozorňuje na to Federálna asociácia organizácií výrobcov ovocia a zeleniny (BVEO). Či už výrazne zelená alebo trochu bledšia - farba zeleru nemá žiadny vplyv na chuť, vysvetľuje asociácia.

Pri príprave zeleru amatérski kuchári jednoducho odrežú korene a umyjú zeleninu pod tečúcou vodou. Ak sa vám páči, môžete z tyčiniek stiahnuť dlhé vlákna alebo použiť škrabku. Stonky sa podľa potreby nakrájajú na kúsky, plátky alebo kocky. Podľa BVEO jemné vnútorné tyčinky chutia najlepšie surové. Listy je možné použiť na dochutenie polievok alebo dusených pokrmov.

Zeleninu je možné ľahko uchovávať v chladničke až dva týždne. Podľa informácií však postupne stráca vodu. Spotrebitelia tomu môžu zabrániť zabalením trvaliek do vlhkej utierky. Ak nakrájate zeler na malé kúsky a skladujete ich v slanej vode v nádobe Weck, môžete ich ešte dlhšie kvasiť.