Diétna čokoláda s mliekom a sorbitolom ako náhrada cukru a inzulínu pri diéte
Toto projekt lieči Diétna čokoláda s mliekom a sorbitolom ako náhrada cukru a inzulínu pri diabetickej diéte. Výňatok z dokumentu si môžete pozrieť nižšie (približne 2 strany).
Archív obsahuje 1 súbor doc de 16 strán .
Odporúčame vám dobre si prezrieť výpis a poskytnuté obrázky a ak je to to, čo potrebujete pre svoju dokumentáciu, môžete si ho stiahnuť. Potrebujete to 4 body.
Výňatok z dokumentu
Cukrovka je chronické ochorenie charakterizované vysokou hladinou glukózy v krvi (hyperglykémia). Choroba sa vyskytuje, keď pankreas neprodukuje dostatok inzulínu alebo keď telo nedokáže účinne využívať svoj vlastný inzulín.
Väčšina potravín, ktoré konzumujeme, sa štiepi na glukózu, čo je forma, v ktorej existuje cukor v krvi. Glukóza je hlavným zdrojom paliva pre telo.
Po trávení glukóza prechádza do krvi, kde ju bunky používajú na rast a energiu. Inzulín je potrebný na vstup glukózy do buniek. Inzulín je hormón produkovaný pankreasom, čo je veľká žľaza za žalúdkom.
Cukrovka 1. typu je autoimunitné ochorenie. Autoimunitné ochorenie nastáva, keď sa obranný systém tela (imunitný systém), ktorého úlohou je brániť sa pred infekciou, otočí proti časti tela. Pri cukrovke imunitný systém napáda beta bunky produkujúce inzulín v pankrease a ničí ich. Pankreas teda produkuje málo alebo žiadny inzulín.
Osoba s diabetom 1. typu musí brať inzulín každý deň, aby prežila. Vedci v súčasnosti presne nevedia, čo spôsobuje, že imunitný systém tela napáda beta bunky, predpokladá sa však, že sú do toho zapojené autoimunitné, genetické a environmentálne faktory, možno vírusové.
Cukrovka 1. typu sa vyskytuje asi u 5 až 10% všetkých prípadov cukrovky. Vyvíja sa najčastejšie u detí a mladých dospelých, ale môže sa vyskytnúť v akomkoľvek veku. Príznaky cukrovky typu 1 sa zvyčajne prejavia po krátkej dobe, aj keď zničenie beta buniek môže nastať niekoľko rokov predtým. Medzi príznaky patrí zvýšený smäd a močenie, permanentný hlad, chudnutie, rozmazané videnie a extrémna únava. Ak nie je diagnostikovaný a nelieči sa inzulínom, môže človek s cukrovkou 1. typu dostať život ohrozujúcu diabetickú kómu známu ako diabetická ketoacidóza.
Cukrovka typu 2 (tiež známa ako cukrovka u dospelých) je najbežnejšou formou cukrovky. Ľudia s cukrovkou 2. typu nemôžu efektívne používať svoj vlastný inzulín. Svoj stav môžu často vylepšiť iba zmenou životného štýlu. V mnohých prípadoch sa však vyžaduje aj perorálna medikácia predpísaná lekárom.
Gestačný diabetes sa vyskytuje počas tehotenstva. Rovnako ako cukrovka typu 2, je častejšia u afroameričanov, indiánov, hispáncov a žien s cukrovkou v rodinnej anamnéze. Ženy, ktoré mali gestačný diabetes, majú 20 až 50% riziko vzniku cukrovky 2. typu v nasledujúcich 5 - 10 rokoch.
Liečba cukrovky spočíva predovšetkým v strave so zníženým obsahom sacharidov v množstve a v pevnom množstve. Množstvo sacharidov určuje lekár a pohybuje sa medzi 120 a 200 g/deň (v porovnaní s 300–350 g, ako je obvykle denný príjem pre dospelého nediabetika). Obmedzenie týkajúce sa uhľohydrátov je kaloricky kompenzované inými potravinami, ktoré neobsahujú uhľohydráty (albumín, tuky, zelenina) a z ktorých môže pacient jesť dostatok na nasýtenie.
Strava pri cukrovke sa skladá z dvoch skupín potravín:
A. Potraviny, ktoré neobsahujú sacharidy, a nemali by sa vážiť každý deň
- Mäso: krava, teľacie mäso, hydina, jahňacie mäso, klobásy (parížske, smotanové párky, šunka),
- Ryby: čerstvé alebo konzervované (šťuka, šťuka, treska, sleď, kapor, ostriež, pstruh atď.)
- Tuky: maslo, olej, margarín
- Krém: čerstvé vlašské orechy, lieskové orechy: (4 - 5 kusov).
- Nápoje: čaj, káva, minerálna voda. Tiež biele víno, brandy alebo brandy, ale s mierou, zneužívanie je škodlivé pre kohokoľvek a ešte viac pre diabetika.
- Zelenina: paradajky, baklažán, špenát, šampiňóny, paprika, biela kapusta, okra, červená kapusta, karfiol, uhorky, cuketa, zelené fazule, reďkovka, endívia, stévia, loboda, púpava, maslo, šalát (800 - 000 g) ).
B. Potraviny, ktoré obsahujú sacharidy, by sa mali na váhe počítať a odvážiť každý deň
- Čerstvé ovocie: jahody, jahody, maliny, egreše, černice, broskyne, jablká, skoré čerešne, marhule, čerešne, pomaranče (lúpané, dule, slivky nie príliš sladké (obsahujú 10% sacharidov). Mliečne výrobky: tvaroh, jogurt ( obsahujú 4% sacharidov) sladké mlieko (5% sacharidov)
- Múka: cestoviny, zemiaky, ryža alebo krupica, všetko varené šupiny (obsahujú 20% sacharidov).
- Chlieb: čerstvý, bez ohľadu na kvalitu (obsahuje 50% sacharidov) - chlieb sa rozdelí na plátky a stoly čo najpresnejšie; jedlá budú distribuované v najpresnejších hodinách; (ráno, 11 hodín, obed, 5 hodín a večer). Posledné jedlo vo forme malého občerstvenia sa užíva o 22:00 hod. Toast sa pred opekaním zváži, pretože dehydratáciou sa zvyšujú sacharidy;