Diétne jedlá zdravé recepty na chudnutie OPTIFAST®

Leipziger Allerlei

diétne

Suroviny na 2 porcie (195 kcal na porciu)

  • 200 g bielej špargle
  • 100 g zelenej fazule
  • 100 g mrkvy
  • 175 g karfiolu
  • 50 g hrachového cukru
  • soľ
  • 50 g húb
  • 50 g líšt
  • 3 lyžice slnečnicového oleja
  • 1 ½ lyžice múky
  • Paprika + soľ
  • 1 žĺtok
  • 50 ml kyslej smotany (10% tuku)

príprava
Špargľu umyjeme a olúpeme a nakrájame na 4 cm dlhé kúsky. Fazuľu umyjeme a nasekáme. Mrkvu očistíme a nakrájame na plátky.

Karfiol umyjeme a nakrájame na ružičky. Cukrový hrášok umyte. Všetky zeleninové prísady uvarte v troche vriacej osolenej vody, až kým nebudú al dente. Vypustite a zachyťte vodu na varenie.

Huby a lišky očistíme a nakrájame na plátky. Na panvici rozohrejeme olej a šampiňóny zľahka opečieme. Potom šampiňóny vyberte a z múky vypracujte guľáš. Zhromažďujte zozbieraný zeleninový vývar a redukujte. Dochutíme soľou a korením.

Do omáčky pridáme zeleninu a šampiňóny. V kyslej smotane rozmiešajte žĺtky, zamiešajte do omáčky a dochuťte soľou a korením.

Plnená cuketa

Suroviny na 2 porcie

  • 2 cukety (asi 400 g)
  • 130 g tataráku
  • 1 malá cibuľa
  • 1 vajce
  • 1 polievková lyžica zmiešaných, nasekaných bylín
  • 1/2 lyžičky horčice
  • 1 1/2 lyžice kečupu
  • Soľ, čerstvo mleté ​​korenie, sladká paprika

  • 1 malá plechovka zavalitých paradajok (každá 240 g)
  • 100 ml zeleninového vývaru
  • 1 1/2 čajovej lyžičky paradajkovej pasty
  • Soľ, čerstvo mleté ​​korenie, sladká paprika, kajenské korenie
  • 1 čajová lyžička strúhaného oregana
  • 1/2 lyžice ľahkého zahusťovača omáčky

príprava
Cuketu umyte, osušte, odrežte konce a ploché viečko. Kuchynským nožom nakrájajte na dužinu 1/2 cm od okraja a lyžičkou vydlabte vnútro. Dužinu nakrájame nadrobno a vložíme do misky s mletým mäsom.

Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky a pridajte k mletému mäsu s vajíčkom, bylinkami, horčicou a kečupom. Všetko dobre premiešame a dobre ochutíme soľou, korením a paprikou. Vložte náplň do cukety. Ak zostane nejaká plnka, môže sa vmiešať do omáčky.

Pokiaľ ide o omáčku, nakrájajte viečka cukety na veľmi malé kocky, zmiešajte ich s paradajkami, zeleninovým vývarom, paradajkovou pastou, soľou, korením, paprikou, kajenským korením, oreganom a zahusťovadlom omáčky a vložte do veľkej pekáča.

Vložte naplnenú cuketu a vložte misku na rošt do rúry. Varíme pri teplote 180 ° C asi 60 minút.

Tip: Podávame s celozrnnou ryžou alebo teplým chlebom.