Diétne vlákna v repke olejnej Fyziologické a antinutričné účinky izolovaných IDF na potkany
Katedra chémie, Kráľovská veterinárna a poľnohospodárska univerzita, Frederiksberg
Národný inštitút pre vedu o zvieratách, Foulum Research Center, Ørum - Sønderlyng Dánsko
Katedra chémie, Kráľovská veterinárna a poľnohospodárska univerzita, Frederiksberg
Národný inštitút pre vedu o zvieratách, Foulum Research Center, Ørum - Sønderlyng Dánsko
Katedra chémie, Kráľovská veterinárna a poľnohospodárska univerzita, Frederiksberg
Národný inštitút pre vedu o zvieratách, Foulum Research Center, Ørum - Sønderlyng Dánsko
Katedra chémie, Kráľovská veterinárna a poľnohospodárska univerzita, Frederiksberg
Národný inštitút pre vedu o zvieratách, Foulum Research Center, Ørum - Sønderlyng Dánsko
Chemistry Department, Royal Veterinary and Agricultural University, 40 Thorvaldsensvej, DK - 1871 Frederiksberg C, DenmarkVyhľadať ďalšie príspevky od tohto autora
Katedra chémie, Kráľovská veterinárna a poľnohospodárska univerzita, Frederiksberg
Národný inštitút pre vedu o zvieratách, Foulum Research Center, Ørum - Sønderlyng Dánsko
Katedra chémie, Kráľovská veterinárna a poľnohospodárska univerzita, Frederiksberg
Národný inštitút pre vedu o zvieratách, Foulum Research Center, Ørum - Sønderlyng Dánsko
Katedra chémie, Kráľovská veterinárna a poľnohospodárska univerzita, Frederiksberg
Národný inštitút pre vedu o zvieratách, Foulum Research Center, Ørum - Sønderlyng Dánsko
Katedra chémie, Kráľovská veterinárna a poľnohospodárska univerzita, Frederiksberg
Národný inštitút pre vedu o zvieratách, Foulum Research Center, Ørum - Sønderlyng Dánsko
Chemistry Department, Royal Veterinary and Agricultural University, 40 Thorvaldsensvej, DK - 1871 Frederiksberg C, DenmarkVyhľadať ďalšie príspevky od tohto autora
Zhrnutie
Vlákna v múčke repky olejnej: Fyziologické a anti-výživové účinky IDF a SDF v štandardnej strave u potkanov
Nerozpustné a rozpustné frakcie vláknitých látok sa izolovali z dvoch odrôd repky, čiastočne žltej a normálnej hnedej farby jarných druhov, obidve s veľmi nízkym obsahom kyseliny erukovej a glukozinolátu.
Rovnaké vlákna sa získali zo šupky a z extrakčnej múky z hnedého repky po enzymatickom spracovaní vo vodnom prostredí. V teste rovnováhy bola izolovaná vláknina kŕmená potkanmi v dvoch koncentráciách: 2 a 6% nerozpustnej frakcie a 0,8 a 2,4% rozpustnej frakcie v sušine.
Rozdiely v koncentrácii v strave sa vyrovnali pridaním kukuričného škrobu. Ako parametre testu sa použilo využitie krmiva, skutočná stráviteľnosť bielkovín, biologická hodnota, čisté využitie bielkovín a stráviteľná energia.
Celkový obsah vlákniny bol v obidvoch odrodách semien rovnaký, ale pomer rozpustnej a nerozpustnej frakcie sa ukázal byť odlišný. Podľa očakávania bol podiel vláknitého materiálu, najmä nerozpustnej časti, v šupkách po odstránení šupiek výrazne vyšší ako v repkovom múčke.
Dá sa predpokladať, že hlavný dôvod negatívneho vplyvu vlákniny na stráviteľnosť bielkovín (N × 6,25) súvisí so zlou prístupnosťou dusíka spojeného s vlákninou. Ďalej fermentovateľná časť rozpustnej frakcie vlákniny stimuluje mikrobiálny rast a tým zvyšuje vylučovanie dusíka mikrobiálneho pôvodu.
V predloženej štúdii na potkanoch sa potvrdili výsledky predchádzajúcich štúdií na prasiatkach, v ktorých sa pozoroval negatívny vplyv nerozpustnej vlákniny z extrakčnej múčky repky olejnej na skutočnú stráviteľnosť bielkovín.
Rozpustné vlákna nevykazujú žiadny vplyv na stráviteľnosť energie, aj keď konzistencia výkalov bola po podaní týchto vlákien oveľa slizšia. Tiež bolo možné pozorovať zvýšenú plynatosť, ku ktorej nedochádzalo pri podávaní nerozpustných vlákien.
Výsledky súčasného vyšetrovania ukazujú, že obsah vlákniny v repkovej múčke je vysoký. Zároveň sú tieto vlákna ťažko stráviteľné. To je hlavný dôvod nízkej hustoty energie. Pretože veľká časť dusíka v nekontrolovateľnom jedle je spojená s vlákninovou frakciou, je tiež relatívne nízka stráviteľnosť bielkovín.