Diétne výrazy, ktoré sa objavujú v súvislosti s diétami
Podmienky stravovania
Výrazy týkajúce sa stravovania, ktoré sa v súvislosti s diétou vyskytujú opakovane a niekedy môžu vyvolávať otázky o ich význame, sú uvedené a stručne vysvetlené v nasledujúcom slovníku.
Stručne vysvetlené pojmy týkajúce sa stravovania
Pojmy súvisiace s diétami.
chuť do jedla
Opisuje túžbu skutočne jesť, zatiaľ čo hlad popisuje iba fyzickú potrebu jedla
Vlákno
Potravinová vláknina je nestráviteľná rastlinná vláknina, ktorá sa nachádza predovšetkým v celozrnných výrobkoch a strukovinách. Slúžia na dlhodobejšie zasýtenie, a preto sú dôležité pri chudnutí. Napríklad šalát je dobrým príkladom naplnenia žalúdka objemom bez konzumácie veľkého množstva kalórií.
Brušný tuk
Brušný tuk znamená tuk, ktorý sa hromadí vo voľnej brušnej dutine a je nebezpečný pre zdravie.
BMI
Index telesnej hmotnosti (BMI) označuje Telesná hmotnosťx, počíta sa z výšky a hmotnosti a poskytuje informácie o tom, či má človek nadváhu, normálnu hmotnosť alebo podváhu.
Kalorická hodnota
Kalorická hodnota udáva obsah kalórií v potravine a je uvedená ako taká pod nutričnými informáciami na obale.
strava
V pôvode znamená strava „Životný štýl“ alebo „spôsob života“ sa používa na opis výživového plánu, ktorý slúži na zníženie hmotnosti.
bielkoviny
Používa sa ako synonymum pre bielkoviny.
Hustota energie
Hustota energie označuje obsah kalórií v potravine v pomere k počtu gramov. Jeden hovorí aj o výhrevnosti.
Zmena stravy
Vzdáte sa starých stravovacích návykov, aby ste natrvalo schudli a zabránili jojo efektu po diéte.
tučný
Je to dodávateľ energie s približne 9 kcal na gram, a preto je veľmi bohatý na energiu. Tuk je zložka tela, bez ktorej niektoré vitamíny nemôžu byť absorbované trávením, vitamíny rozpustné v tukoch.
Bazálny metabolizmus
Označuje Spotreba kalórií tela, keď je v pokoji, to znamená bez športu, cvičenia alebo stresu. Bazálny metabolizmus je potrebný iba na dýchanie, trávenie a zásobovanie svalov energiou. Telo potrebuje zhruba 70% kalórií spotrebovaných denne pre Bazálny metabolizmus. Takže tu je užitočné schudnúť, ak zvýšite svalovú hmotu a tým aj bazálny metabolizmus, pretože svaly potrebujú energiu každý deň. The Bazálny metabolizmus dospelých mužov je okolo 1 kcal na 1 kg hmotnosti a hodinu, tak asi 1920 kcal, Ženy potrebujú asi o 10% menej, pretože majú zvyčajne menej svalov.
Okrem základnej rýchlosti metabolizmu existuje aj rýchlosť metabolizmu výkonu, ktorá sa líši podľa toho, akej činnosti sa venujete v športe alebo v každodennom živote, zodpovedá energetickej náročnosti vykonávanej činnosti a je vypočítaná pomocou hodnoty PAL.
Tu je niekoľko Hodnoty PAL:
• iba sedavé práce 1,2
• prevažne sedavé zamestnanie, málo pohybu 1.4-1.5
• Činnosť v sede, čiastočne v stoji a pri chôdzi 1,6 - 1,7
• prevažne chôdza alebo státie 1,8 - 1,9
• Fyzicky náročná práca 2.0-2.4
Napríklad pre ženu s hmotnosťou 60 kg môžete vypočítať toto:
(60 kg * 24 h) mínus 10% vedie k 1440-144 =1296 kcal Bazálny metabolizmus.
Prepočet výkonu pre činnosť sedenia, čiastočne státia a chôdzu je 1296 * 1,6 = 2074 kcal
hlad
Označuje túžbu ľudského tela po jedle.
Joulov
Je to jednotka merania energie. V jouloch alebo kilokauri je energetická hodnota potravín uvedená na obale. 1 kilokalória je niečo viac ako 4 kilojouly.
Jojo efekt
Jedným z typických pojmov týkajúcich sa stravovania je „jo-jo efekt“, ktorý popisuje požadovaný prírastok hmotnosti, ktorý môže nasledovať po diéte, keď upadnete do starých stravovacích návykov a váha sa ako jojo vráti.
kalórie
Rovnako ako Joule je jednotkou merania energie a udáva výhrevnosť jedla.
Kalorická rovnováha
Kalorická bilancia poskytuje informácie o denných spotrebovaných a spálených kalóriách. Na trvalé zníženie telesnej hmotnosti potrebujete negatívnu kalorickú bilanciu, takže spotrebujete menej kalórií, ako spálite, aby ste znížili nepoddajné tukové zásoby. Každý, kto má zvýšený základný obrat, t. J. Ktorý buduje viac svalov, môže trvale zvyšovať výdaj kalórií.
sacharidy
Termín „sacharidy“ je termín stravovania, ktorý sa objavuje v každom jedálnom lístku. Sacharidy sú zdrojom energie a spolu s bielkovinami a tukmi sú základnou stavebnou jednotkou tela
bielkoviny
Skladá sa z jednotlivých aminokyselín a je základnou stavebnou jednotkou tela. Bielkoviny sú potrebné vo veľkom množstve na tvorbu svalov.
Obezita
Od hodnoty BMI 25. sa hovorí o nadváhe. Hovorí sa o obezite (obezite) s BMI 30 a viac.