Diétny asistent (ne) - najlepšie práce
popis
Dietní asistenti sú špecialisti na výživu a stravovanie pacientov, ktorí musia kvôli chorobe dodržiavať určitú stravu. Realizujú lekárske predpisy týkajúce sa stravovania, vypracúvajú stravovacie a stravovacie plány, pripravujú diétne jedlá a poskytujú poradenstvo v otázkach výživy.
Diétni asistenti získavajú prácu hlavne na klinikách a nemocniciach, v poradniach pre výživu alebo v domovoch dôchodcov alebo v opatrovateľských domoch. Ďalšie pracovné príležitosti ponúkajú ambulantné sociálne služby, ktoré sa zameriavajú na stravovanie pre staršie osoby a osoby vyžadujúce starostlivosť (stravovanie na kolieskach). Ďalej môžu pracovať vo wellness hoteloch, v centrách vzdelávania dospelých alebo u výrobcov dietetických jedál.
Pracovné prostredie sa môže líšiť v závislosti od oblasti použitia. Konzultácie sa uskutočňujú na nemocničných oddeleniach, v izbách pre jednotlivých pacientov aj v kancelárskych miestnostiach. Pri príprave jedál a inštruovaní záujemcov o prípravu stravovacích foriem pracujú v strave alebo výučbe kuchyne. V skladovacích a chladiacich miestnostiach riadia prísun potravín. Zostavovanie písomných informačných materiálov alebo tvorba stravovacieho plánu prebieha v kancelárii.
Činnosť
V rámci lekárskeho predpisu a v koordinácii s pacientom vytvárajú asistenti výživy plán nutričnej terapie. Dozvedajú sa o chorobe pacienta a úzko spolupracujú s lekármi a ošetrovateľským personálom. Potom vyberú vhodné jedlá a recepty a pripravia stravovací plán. V kuchyni organizujú a monitorujú prípravu rôznych druhov diét alebo si sami pripravujú diétne jedlá. Kontrolujú kvalitu hotových jedál a zabezpečujú hladký rozdeľovanie jedál. Vypočítajú tiež požiadavky na stravu pre diétnu kuchyňu a súvisiace náklady. Okrem toho sa starajú o včasné zaobstaranie potravín vrátane fyzickej kontroly.
Veľkú časť ich práce tvorí poskytovanie poradenstva. Porozprávajú sa s pacientmi o ich stravovacích návykoch, informujú ich a radia im a ďalším hľadačom informácií o otázkach výživy a vypracúvajú nové stravovacie recepty. Aby zrozumiteľným spôsobom sprostredkovali odporúčania týkajúce sa stravovania, usporadúvajú prednášky a kurzy varenia.