Diétny diár Čisté stravovanie
Pri diéte s čistým stravovaním sú povolené iba „čisté“ jedlá. Je potrebné sa úplne vyhnúť všetkým prísadám a konzervačným látkam. To znie ako veľká výzva a zásadná zmena stravovania!
Brigitte testuje čisté stravovanie
1. deň: Plánovanie je nevyhnutné!
Ideme na to! Keďže čisté stravovanie sa javí ako trochu zložitejšie (mal by som jesť iba „čisté“ jedlá, vyhýbať sa prísadám a vysoko spracovaným potravinám ako biely chlieb, biely cukor alebo bežné cestoviny) som sa včera vybral na nákup. Preštudovali ste si zoznamy prísad a zabalili ste skutočne veľmi málo. Vlastne som si myslel, že jem celkom zdravo - len toho, že jem príliš veľa. Ale čo z toho všetko vypadne, to by ma predtým nenapadlo! V lekváre je samozrejme cukor, v klobáse dusičnanová soľ, sušené ovocie je sírené a dokonca aj s organickým müsli vás zoznam zložiek prekvapí (na jednoduché müsli veľa). A potom je horčica tiež tabu (konzervačné látky v drahej dijonskej horčici, hm?).
Keďže je nedeľa, raňajky by nemali byť iba ovocným šalátom, ktorý budem počas týždňa jesť dostatočne často. Tak sa pozrime. Vajíčko na mäkko, krajec celozrnného chleba a? Teraz to začína byť náročné. Syr v chladničke obsahuje natamycín, soľ z kuracieho salátu, maslo a džem sú vonku (pozri vyššie). Takže: pridajte trochu tvarohu a žeruchy. Je káva „čistá“ alebo nie? Mne je to teraz tiež jedno. Doprajem si potešenie ...
Pretože vonku leje dážď, dnes je deň gaučových zemiakov: prečítajte si knihu a pozrite si dve epizódy mojej obľúbenej série („Obleky“). V čase obeda je namiesto kávy a koláča pripravené jablko a domáca müsli tyčinka. Vyrába sa neuveriteľne ľahko a chutí skutočne dobre.
Ázijský šalát je na programe dňa večer. Uvidíme, bude to trochu voľný štýl: mrkva, uhorky a cherry paradajky, s polevou varenými a marinovanými kuracími a arašidovými jadierkami. Tiež musím vopred variť na zajtrajšiu obednú prestávku v redakcii (karfiol a zemiakové kari). Môj prvý dojem: Bez plánovania bude ťažké držať krok s čistým stravovaním. Ale pozrime sa ...
Hlad: znesiteľný; Faktor pohodlia: 2 (na stupnici od 1 do 6; 1 = vynikajúci, 6 = kecy)
2. deň: skutočná výzva v reštaurácii
Hlad: znesiteľný; Faktor pohodlia: 3
3. deň: Najprv nízko s bolesťou hlavy a obrovským pocitom hladu
Na raňajky je tu jedna z musli tyčiniek predpečených v nedeľu a jablko. Ale akosi hlad neustupuje, myslím si, že som teraz na prvom minime.
A okolo obeda tiež bolí hlava. Ale mohlo by to byť aj tým, že sme na fotení - a okrem ovocného šalátu a zeleného smoothie som do večera nič nejedol (a hlavne pil príliš málo). To bolo vyčerpávajúce ...
Kolegovia v kancelárii opäť oslavujú - stačí prísť. Pohár vody a niekoľko arašidov sú všetko, čo sa hodí. Choďte skoro domov a z víkendu zjedzte zvyšok karfiolového kari. Dnes ideme opäť skoro spať!
Hlad: obrovský; Faktor pohodlia: 4
4. deň: Hladné a zvyškové bolesti hlavy
Vlastne som chcel byť na váhe iba raz týždenne. Ale dnes ráno je moje brucho trochu plochejšie - a vlastne: 1,6 kg je preč! Zvyšková bolesť hlavy ráno sa rozplynie do popoludnia. Na druhej strane mi žalúdok zavrčí skôr, aj napriek veľkej porcii raňajkového ovocného šalátu. hlad!
Na obed je krajec celozrnného chleba, na ktorom je nakrájané avokádo nakrájané na kocky, s niekoľkými cherry paradajkami, trochou žeruchy a limetkovou šťavou. Lahodné!
Ďalšia prekážka nasleduje večer. Veľká udalosť s recepciou so šampanským. A slabnem - stále vypijem malý pohár (0,1). Potom už len minerálka - a z kabelky celozrnný tvarohový sendvič. Príďte neskoro domov a dajte si rýchle zahryznutie na mrkve.
Hlad: veľký; Faktor pohodlia: 3
5. deň: Disciplína je všetko
Z dôvodu nedostatku času opäť müsli tyčinky (sú mojou spásou!) A jablko na raňajky - menšie porcie ma už neobťažujú. Do obeda som plný! Zdá sa, že je to zvyk! Zistite: čím menej je na tanieri, tým príjemnejšie zjem. Veľké porcie ma lákajú rýchlo sa najesť a hlavne iba zboku. A ak sa mi bude páčiť, budem rád, keď budem mať druhú pomoc. To je pravdepodobne dôvod, prečo som opäť vyrazil o jednu veľkosť ...
Stále sa tiež prichytávam, ako sa snažím niečo uchopiť z reflexu: s gumovými medveďmi na konferenčnom stole, s koláčikmi, ktoré sa podávajú ku káve - a pri varení v testovacej kuchyni, kde vždy vyskúšate všetko - musíte V budúcnosti budem ešte trochu pracovať na svojej disciplíne.
Celozrnný chlieb a avokádo opäť na obed (nerád vyhadzujem veci). Večer si robím praženicu so žeruchou a paradajkami. A ako dezert: tri sušené mäkké figy (veľmi malé!).
Hlad: znesiteľný; Faktor pohodlia: 2
6. deň: Je to opäť do kopca!
Musí to byť rýchlo, fotíme celý deň v testovacej kuchyni. Takže: povinná müsli tyčinka, tentokrát s mandarínkami ... A na obed si pripravím ovocný šalát (príliš veľa kúpený). Nie je také ľahké pripraviť si jedlo celý deň a nebyť schopný to vyskúšať. Neustále hľadám „testované subjekty“ a potom ich vo veľkom počúvam, keď sa snažia. Nie je puding príliš sladký? Je to dostatočne tesné? Môžete ochutnať Cointreau? Väčšinou si to vždy vyskúšam sám, ale: Ak momentálne nič nefunguje ...
Večer som vyčerpaný, ale nie som hladný. Dnes sa mi podarilo aspoň piť veľa vody na boku.
Večera: praženica so špenátom (dochutená lyžicou gréckeho jogurtu) a krajcom toastového celozrnného chleba.
Hlad: všetko dobré; Faktor pohodlia: 2
7. deň: časovo náročné nakupovanie
Hlad: ťažko; Faktor pohodlia: 2
8. deň: prvý úspech!
Pred raňajkami (celozrnný chlieb s tvarohom a vareným vajíčkom a čerstvým ananásom) sa najskôr idem kúpať (áno, moje prvé cvičenie).
Na obed sa stretávam s priateľom - namiesto chutného latte macchiato pijem čerstvý mätový čaj (nesladený). Doma rýchlo zahryznem do müsli tyčinky (trochu chuti do jedla!). Večer pečiem malý teľací rezeň s mrkvou a zemiakovým pyré a opraženú špicatú kapustu. Je úplne vynikajúci!
Hmotnosť: mínus 2 kilá!
Hlad: znesiteľný; Faktor pohodlia: 2
9. deň: túžba po sladkom
Ráno je tu moja povinná musli tyčinka (mám ju oveľa radšej ako musli s jogurtom) plus čerstvé ovocie.
Na poludnie zohrievam zvyšok zeleninového kari. Potom nasleduje - chuť na sladké ! Snažím sa rozptýliť, piť veľa čaju. Prenasleduje ma ale túžba po čokoláde, marcipáne alebo koláči. Ale môže ma držať späť (veľká hrdosť!). Vyvstáva mi otázka: Je vôbec nejaká čokoláda čistá? Dúfajme.
Po práci choďte nakrátko do supermarketu - kupujte iba zdravé potraviny! Brokolica, avokádo, filet z lososa a tvaroh. Doma rýchlo opečiem trochu zvyškov zeleniny (už je neskoro) a zároveň si pripravím šalát na utorok. Žiaľ, ani zeleninová panvica s tvarohom a krajcom celozrnného chleba neuspokojuje môj chutí na sladké. Ako dezert si doprajem tri malé mäkké figy a jablko. Ešte dve šálky zázvorového a mätového čaju a váš žalúdok je plný. Teraz je opäť všetko v poriadku!
Hlad: nie; Faktor pohodlia: 2
10. deň: Plný energie a skutočne fit!
Raňajky ako obvykle (cereálne tyčinky a ovocie). Cíťte sa skvele na ceste do práce! Ľahšie, energickejšie - aj keď mi zima až tak nesedí. Ale slnko svieti a posledný kúsok kráčam živo.
Na obed si dávam svoj surový brokoličný a brusnicový šalát s vlašskými orechmi. Bohužiaľ, popoludní surová kapusta spôsobuje najjemnejšiu plynatosť ...
Večer: krajec celozrnného chleba s tvarohom a žeruchou, vajce uvarené na tvrdo, dve mrkvy a hrsť cherry paradajok. A: dva plátky surovej šunky (jednu som našiel v obchode so zdravou výživou bez dusitanovej soľnej soli ! Stojí 80 g, ale aj 4,60 eur).
Hlad: žiadny; Faktor pohodlia: 1
Deň 11: Žiadny hlad, žiadny stres v strave
Môj denný režim sa pomaly usadzuje. Ráno rýchly tvaroh s nastrúhaným jablkom a lyžicou drveného ľanového semena. Dnes je to prvýkrát, čo obedujem mimo svojho domova. Šalátové trio (mrkva-zázvor, uhorka, fenikel a zemiaky) z obchodu, ktorý každý deň varí s čerstvou zeleninou.
A večer zjem zvyškový šalát (to bola naozaj obrovská porcia). Ako dezert je hrsť sušeného ovocia a kešu orechov. Cítim sa úplne normálne - žiadny stres z diéty, všetko super.
Hlad: žiadny; Faktor pohodlia: 1
12. deň: o 3,5 kila ľahší
Dnes ráno sa cítim skutočne štíhlo: váhy potvrdili mínus 3,5 kila. Páni, po 12 dňoch a bez toho, aby ste boli príliš hladní. Deň začínam farebným ovocným šalátom s orechmi a sušeným ovocím.
Celozrnný chlieb s avokádom, cherry paradajkami a žeruchou v čase obeda (momentálne moje najobľúbenejšie jedlo).
Prichádzam domov neskoro (mal som večerný termín s fľašou organického jablkového rozprašovača). Napriek tomu stále robím praženicu (z 2 vajec) s jarnou cibuľkou a nakrájanými paradajkami. Nikdy predtým by som to neurobil. Prečo vlastne? Ide super rýchlo ...
Hlad: žiadny; Faktor pohodlia: 1
Deň 13: Príliš malé porcie hladu
Raňajky: cereálne tyčinky s mandarínkami.
V čase obeda kvôli nedostatku času šalátové trio (červená kapusta, uhorka, mrkva). A pretože v kuchyni stále fotografujem rukoväť s pomelom, kúsok z toho zahryznem.
Večer zjem krajec celozrnného chleba so zvyškom šalátu.
Hlad: niečo (príliš malé porcie na obed a večeru); Faktor pohodlia: 2
Deň 14: Posledný deň!
Po víkendových nákupoch a pár kolách v bazéne sú neskoré raňajky. 1 celozrnná rolka - polovica s kozím krémovým syrom a paradajkami. Druhú polovicu s tvarohom, suchou ovocnou nátierkou a mandarínkou. Po následnom nákupe je 1 müsli tyčinka a 1 jablko ako odmena. Prečo odmenu? Pretože som sa nepoddal vôni sladkých oblátok. To voňalo tak dobre! Keby tam niekto bol a povedal „ach poď, je to v poriadku“, asi by som zoslabol.
Večer orestujem kúsok filé z divokého lososa, s varenými zemiakmi a mrazeným listovým špenátom.
Váha: spolu mínus 3,5 kila (od štvrtka sa nič nestalo; škoda ale stále ok)
Hlad: trochu chuti na sladké; Faktor pohodlia: 2
Môj záver po dvoch týždňoch:
Náklady na potraviny z bio obchodu sa mi spočiatku zdali pomerne vysoké. Ale hlavne drahé výrobky chvíľu vydržia. A ak si potom spočítate, aké lacné je to na trhu (za dve vrecká plné sezónnej zeleniny som zaplatil iba 8 eur!), To sa opäť ruší. Počas týchto dvoch týždňov som navyše znovu objavil starý „poklad“: zemiak! V poslednej dobe som ho jedol príliš zriedka - je úžasne plný a dodáva mi útulný, hrejivý pocit! A samozrejme, je ťažké sa stopercentne vyčistiť. Ale ak zvládnete 90%, je to tiež dobrá hodnota - a zvyšných 10% potom už len choďte cez palubu a užívajte si život. Som fanúšikom čistého stravovania, pretože - robí vás fit - zaisťuje skvelé trávenie - chutí vynikajúco! (DÔLEŽITÉ !)