Diétny krehký chlieb vám zabráni schudnúť!
Krehký chlieb je ľahký, chrumkavý a napriek tomu chutný - a preto ideálny pre stravu, že? Pečivo môže dokonca omylom zabrániť jeho vybratiu
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Pri hľadaní potravín, ktoré sú čo najzdravšie a chutné, ale podporujú a neprekážajú v strave, sa mnohí uchýlia k osvedčenému krehkému chlebu. Dnes to nie je k dispozícii iba v jemne múkou vysypanej verzii zo Švédska, ale aj zdobené super potravinami, ako sú slnečnicové semienka. Ale teraz zlá správa: Na rozdiel od toho, čo sa myslelo, chrumkavý chlieb skutočne nepodporuje chudnutie a v určitých prípadoch môže dokonca predstavovať zdravotné riziko.
Schudnúť: prečo je chrumkavý chlieb (nezdravou) diétnou pascou
Pokiaľ ide o kalórie, chrumkavý chlieb má lepšie skóre ako klasický chlieb z pekárne. V závislosti od odrody je to okolo 45 kalórií na plátok, alebo až 110 kalórií pre ražný chlieb. Krehký chlieb je obzvlášť bohatý na vlákninu. A práve v tom spočíva mylná predstava: najmä krehký chlieb so vzdušnými receptami obsahuje veľa bielej múky. To sa zase často nezískava z obzvlášť bohatých na živiny vonkajších vrstiev zrna, ale hlavne z zrna. Preto nie je krehký chlieb taký bohatý na vlákninu, ako by ste si mysleli. Výsledkom je, že diétne jedlo vás môže zasýtiť na krátky čas, ale nemôže zasýtiť niekoľko hodín. A tak po potenciálne „ľahkom“ občerstvení, človek v určitom okamihu siahne po ďalšom alebo musí zjesť niekoľko plátkov chrumkavého chleba, aby sa na prvom mieste cítil skutočne plný. To sa odráža na niekoľkých kalóriách, a preto ľahký chlieb nie je vhodný ako nízkokalorické jedlo. Vitamíny a minerály obsiahnuté v krehkých chleboch s vysokou múkou sú tiež relatívne nízke.
Krehký chlieb: Takto sa diétne jedlo stáva zdravotným rizikom
Pravidelná konzumácia chrumkavého chleba tiež nie je neškodná zo zdravotného hľadiska: populárne občerstvenie je také pekné a chrumkavé, pretože takmer neobsahuje žiadnu vodu. Aby bol chlieb skutočne chrumkavý, musí sa počas procesu výroby krátko ohriať. To môže viesť k tvorbe látky akrylamid, ktorú Európsky úrad pre bezpečnosť potravín klasifikoval ako karcinogénnu. Na základe výsledkov štúdie však väčšina výrobcov chlebového chleba upravila svoje recepty, aby zabránila tvorbe akrylamidu. Napriek tomu je vhodné jesť chrumkavý chlieb iba s mierou, pokiaľ je to možné - či už ako súčasť diéty alebo ako súčasť bežného jedálnička.
Namiesto chrumkavého chleba: Tieto druhy chleba sú vhodné pre stravu
Každý, kto sa nechce zaobísť bez chleba ako jedla v strave, si teraz môže vydýchnuť. Celozrnné výrobky najmä dodávajú telu cenné vlákniny a zároveň dokážu dobre zasýtiť. Krehký chlieb však tiež nie je záležitosťou zdravej výživy. Celozrnné varianty sú tu tiež vhodnejšie, aby mali prísady zdravotné účinky. Aby aj napriek zálievkam nestála v ceste chudnutiu, hodia sa zálievky ako jemná vrstva humusu alebo bylinkový krémový syr (ale s mierou!), Uhorka alebo paradajky. Krehká nátierka s trochou džemu, orechovým maslom alebo banánom a jablkom sú vhodné aj ako sladké diétne občerstvenie.