Diétny veľkonočný recept! Ako môžete jesť Veľkú noc bez toho, aby ste pribrali! Sloboda

Autor: Andreea Ciocanel, utorok, 7. apríla 2015, 08:22

Suroviny (pre guľatý tvar 20 cm)
-4 stredné vajcia
-80 gramov práškového sladidla
-500 gramov odtučneného kravského syra
-125 gramov odstredeného prírodného jogurtu (2% tuku)
-50 gramov kukuričného škrobu
-25 gramov lepku
-olúpané z veľkého citróna
-1/2 vrecúška do pečiva
-esencie (citrón, vanilka)

Oddelíme si žĺtka od bielkov. Zmiešajte sneh z bielkov a štipku soli (štipku soli), kým nezískate pevnú penu. V samostatnej miske zmiešajte žĺtky zmiešané so sladidlom, kým nezjasnia farbu a nezvýšia objem. Do zmiešaných žĺtkov opatrne zapracujte veľmi dobre odkvapkaný odstredený kravský syr a jogurt.
Zmiešajte škrob, lepok a prášok do pečiva a preosejte ich. Vmiešajte zmes škrobu, prášku do pečiva a lepku do žĺtkovej zmesi a opatrne premiešajte, zdola nahor. Pridajte sneh z bielkov zamiešaný do cesta a opatrne ich premiešajte, zdola nahor. Na koniec pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a esencie. Vznikne nám nadýchané a veľmi voňavé cesto. Formu vytapetujte papierom na pečenie, ktorý prešiel prúdom vody a potom sa veľmi dobre stlačil.
Pridajte cesto a opatrne ho vyrovnajte. Veľkú noc pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C 40 - 45 minút. Po upečení ho vyberte z rúry, nechajte Veľkú noc vychladnúť vo forme (asi 5 minút), potom ju otočte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Ideálne je, keď po úplnom vychladnutí necháte Veľkú noc v chlade až do druhého dňa, aby sa plátky krájali oveľa krajšie.

---