Diétny zoštíhľujúci medvedí cesnak - prvé príznaky jari pre zdravie! Sv.
Ak idete na prechádzku do prírody, niekedy je tu veľmi intenzívna vôňa cesnaku. Medvedí cesnak rastie divoko na tienistých a vlhkých miestach v lese a pri potokoch a ľudovo sa mu hovorí Hundsknofel.
Jeho svetlozelené, špičaté listy sú dlhé až 25 centimetrov, kvety sú biele a hviezdicovitého tvaru.
Pri zbere divého cesnaku by ste mali byť opatrní, pretože jeho listy sa ľahko mýlia s jedovatými listami konvalinky a jesenným šafranom.
Jediným charakteristickým znakom je intenzívna cesnaková vôňa listov medvedieho cesnaku.
Medvedí cesnak obsahuje trikrát viac vitamínu C ako pomaranče a dodáva nám obzvlášť veľké množstvo provitamínu A, ktorý je nevyhnutný pre pokožku, zdravie očí a energetický metabolizmus. Medvedí cesnak je tiež bohatý na minerály draslík, vápnik a železo.
Vďaka tomuto vysokému obsahu živín divoký cesnak pomáha nielen pri gastrointestinálnych ťažkostiach a jarnej únave, ale má aj antibiotické, krv čistiace, protizápalové a močopudné vlastnosti a zvyšuje vstrebávanie železa.
Medvedí cesnak sa dá v kuchyni využiť na rôzne spôsoby: Najlepšie sa používa čerstvý a surový, pretože jeho aróma ľahko stratí na intenzite. Cesnaková chuť sa hodí zvlášť k stredomorským jedlám z mäsa a rýb. Chutí sviežo v šalátoch, rovnako ako v tvarohových a tvarohových nátierkach. Ale tiež ako krémová polievka, napríklad s hodvábnym tofu, dokáže dokonale rozvinúť svoju zdravú arómu.
easylife - nápady na recepty:
Krémová polievka z medvedieho cesnaku (2 porcie)
300 g medvedieho cesnaku, 1 veľká cuketa, 1 jarná cibuľka, 1 balenie hodvábneho tofu, čerstvá petržlenová vňať, čerstvá pažítka, soľ, korenie a rasca
Zeleninu umyte, nakrájajte cuketu a jarnú cibuľku a podlejte vodou v kastróle. Varíme na strednom plameni asi 15 minút. Pridajte hodvábne tofu a všetko pretlačte, dochuťte zvyšnými ingredienciami - duste ďalších 5 minút na miernom ohni.
Tvaroh z divokého cesnaku (4 porcie)
250 g nízkotučného tvarohu, šálka ľahkého prírodného jogurtu, 1 hrsť medvedieho cesnaku, 1 čajová lyžička dijonskej horčice, soľ a korenie
Medvedí cesnak umyte a nakrájajte na malé kúsky. Tvaroh a jogurt zmiešame a vmiešame polovicu medvedieho cesnaku. Puree pomocou tyčového mixéra vyšľahajte do krémova a potom pridajte zvyšný medvedí cesnak. Dochutíme soľou, korením a 1 lyžičkou horčice. Doprajte si raňajky s čerstvým ražom alebo celozrnným špaldovým chlebom alebo ako dopoludňajšie občerstvenie ako dip k zeleninovým tyčinkám.
Tento článok vytvorili odborníci na chudnutie v spoločnosti easylife!
Osvedčenou metódou easylife môžete rýchlo a zdravo dosiahnuť požadovanú váhu.