Fenikel upokojuje pohybové poruchy trávenia
Fenikel, známy už v starovekom Grécku, je dosť zvláštna rastlina so zlatými kvetmi a listami ako kôpor, ktoré sa v zemi vyvíjajú ako cibuľa a plody, niektoré malé semiačka, majú sladkú mentolovú chuť a arómu podobnú aníz.
Fenikel má prirodzené antiseptické vlastnosti, schopnosť absorbovať črevné plyny, je sedatívny a protizápalový, analgetický, spazmolytický, ale aj expektorant.
Vylučuje toxíny, je močopudný, upokojuje kašeľ a je ideálny v strave diabetikov. Pôsobí protiplesňovo a listy bohaté na železo, vápnik a vitamíny znižujú krvný tlak.
Okrem toho má fenikel schopnosť predchádzať alebo upokojiť zažívacie ťažkosti, enterokolitídu, koliku u novorodencov, nadúvanie, ale aj zápchu, spomalené trávenie a zažívacie ťažkosti.
Najobľúbenejšou formou terapeutického použitia feniklu je čaj z lyžičky ovocia na šálku vriacej vody. Feniklový čaj lieči poruchy trávenia, ale aj žltačku. Hovorí sa, že feniklový čaj, ktorý sa pije pravidelne, znižuje škody na tele spôsobené nadmernou konzumáciou alkoholu.
Fenikel sa odporúča pri diétach. Pomáha vylučovať toxíny z tela a zabrániť zadržiavaniu vody v tele vďaka močopudnému účinku. Okrem toho zintenzívňuje metabolické procesy znížením nadmernej chuti do jedla.
Feniklový čaj, ktorý sa pije v menopauze, pomáha ženám udržiavať kosti pevné, pružné a hodvábne vlasy a ľahšie odoláva nepríjemnostiam tohto obdobia.
Vo fenikle je celá rastlina jedlá. Často sa úspešne používa v tradičnej kuchyni v Iráne, Indii, ale aj v Grécku a Taliansku. Feniklová žiarovka je nakrájaná ako cibuľa a je veľmi chutná v šalátoch, je chrumkavá, sladká a šťavnatá. Žiarovka môže byť kalená, varená a pečená.
Je to nevyhnutné pri príprave nálevu, octu a ochuteného chleba a spolu s ostatnou zeleninou ako ozdoba na mäso, ryby a morské plody.
Fenikel je vynikajúcim zdrojom vlákniny, zdravých sacharidov, minerálov a vitamínov. Sto gramov rastliny obsahuje dennú potrebu vitamínu A a asi 7% potreby vitamínov skupiny B. Fenikel je bohatým zdrojom vitamínu C, ale aj vápniku, železa, horčíka, mangánu, draslíka, zinku a selénu.