Diéty na hranici medzi trendom a nevyhnutnosťou

hranici

Dnešná spoločnosť nás vystavuje dosť nezdravému životnému štýlu: každodenný stres, vzhľad spracovaných potravín, tabak a alkohol. Väčšina ľudí teda začala prijímať diéty, ktoré odporúčajú odborníci na výživu, aj to, čo si myslia, že by boli pre ich telo vhodnejšie.

Diéta označuje stravu primeranú patológii, udržiavaniu zdravia alebo dosiahnutiu určitej telesnej hmotnosti.

Zavedenie mäsa ako prevažnej potravy v strave (pred 1,9 miliónmi rokov) viedlo k rozvoju mozgu a k harmonickému vývoju tela. S modernou stravou, ktorá zahŕňa pridávanie farbív, sladidiel a konzervačných látok spojených so sedavým životným štýlom, nastali problémy s priberaním. V priemyselných krajinách vzrástol výskyt rôznych druhov rakoviny, astmy, obezity, Alzheimerovej choroby, cukrovky, srdcových chorôb, Crohnovej choroby, depresií a poškodených zubov. Civilizačné choroby, ako sa im hovorilo, sú dôsledkom znečistenia, sociálnych faktorov, tabaku, alkoholu, sedavého spôsobu života, vnucovania určitých ideálov (propagovaných médiami - chirurgická krása), žiarenia atď.

Potraviny obsahujú výživné látky a sú rozdelené na makroživiny a mikroživiny. Makronutrienty sú sacharidy, lipidy a bielkoviny, ktoré sa v potravinách nachádzajú v rôznom pomere. Zdravotné problémy nastávajú, keď niektorá zo živín chýba alebo je spotrebovaná v príliš veľkom množstve. V záujme zachovania zdravého životného štýlu musíme telu ponúknuť príjem energie súvisiaci s každodennými činnosťami.

V roku 1920 prijal Dr. William Howard Hay diétu, ktorá si neskôr získala meno. Zbavila sa nadbytočných kilogramov a zvládla zdravotné ťažkosti, ktoré mal (vysoký krvný tlak, zápal obličiek). Potraviny rozdelila do 3 hlavných kategórií: kyslé (mäso, ryby, mliečne výrobky), zásadité (ryža, zemiaky a iné potraviny bohaté na sacharidy a škrob) a neutrálne. Diéta zakazovala kombináciu alkalických alebo kyslých jedál a pacientom odporúčala, že asi 50% potravy skonzumovanej za deň by malo byť ovocie a zelenina.

V 80. rokoch sa objavila diéta Motignac, pomenovaná podľa toho, kto ju vyvinul, ktorá je založená na asociácii potravín podľa glykemického indexu. Začalo to glykemickým indexom 100 (glukóza) a vzdal sa všetkých potravín, ktoré mali vyšší glykemický index (sacharidy - ryža, zemiaky, biela múka atď.), Nahradili nasýtené mastné kyseliny (napríklad tie v mäse) tuky) s polynenasýtenými (ryby) alebo mononenasýtenými (olivový olej).

V zásade prijal diétu, ktorá obmedzuje kvalitu potravín a nie ich množstvo. Okrem chudnutia tiež pomohol znížiť riziko srdcových chorôb a udržať krvný tlak. Fázy stravy sa delia na fázu chudnutia, v ktorej sú povolené potraviny s glykemickým indexom nižším ako 35 a druhou fázou je udržiavacia, v ktorej sú povolené potraviny s glykemickým indexom do 50.

Diéty, ktoré podmieňujú konzumáciu iba určitých kategórií výživných látok, vedú časom k nerovnováhe, nedostatku určitých vitamínov, výživných látok a väčšinou sa nedosiahne zamýšľaný cieľ (chudnutie).

Väčšina súčasných diét je založená na princípoch objavených v posledných desaťročiach. Je dôležité mať na pamäti, že strava neznamená určité časové obdobie s obmedzeniami v jedle, ale je to životný štýl, na ktorý si musíte zvyknúť, pretože skutočnou výzvou nie je schudnúť, ale udržať si ju. Aby ste dosiahli viditeľné výsledky, odporúčame vám poradiť sa s odborníkom, ktorý vám môže uložiť určité obmedzenia v závislosti od pomeru dopyt/spotreba.

Študent medicíny, šiesty ročník, sa snažím spojiť užitočné s príjemným. Mám plný úväzok na vysokej škole a čiastočný úväzok tu v MEDIjobs. Svoju vášeň pre písanie som objavil niekoľko rokov a snažím sa ju zúročiť vždy, keď mám príležitosť. Aj keď čas nie je môj najlepší priateľ, prostredníctvom práce a obety môžete dosiahnuť to, čo ste si predsavzali.