Diéty s nízkym obsahom bielkovín; výživa zlepšuje metabolizmus cukrov

Preskočte štítky

Štandardné odkazy

  • Domov
  • Vyhľadávanie
  • obsah
  • Pomoc
  • Kontakt
  • odtlačok
  • Ochrana dát

Navigácia:

  • Aktuálne
    • novinky
    • Kalendár na cukrovku
    • Politika v oblasti zdravia
    • Spravodaj
  • Informácie o cukrovke
  • Cukrovka v každodennom živote
  • výživa
  • Hlavné témy
  • Sprievodca diabetikom

Prezentácie výrobkov

o nás

Pre dôveryhodné informácie o zdraví sa riadime štandardom HONcode.

diéty

Osvedčenie o med. Vyhľadávač MediSuch z hľadiska súladu s pokynmi z roku 2015.

Potraviny bohaté na bielkoviny zvyšujú mieru cukrovky

Vedci z Nemeckého centra pre výskum rakoviny preukázali, že nízkobielkovinová strava u myší zvyšuje spaľovanie tukov a sacharidov, a tým aj spotrebu energie. Po prechode na diétu so zníženým obsahom bielkovín sa dokonca znížila rezistencia na inzulín - bez ohľadu na telesnú hmotnosť a celkový príjem energie. Aj u mladých dobrovoľníkov krátkodobá strava s nízkym obsahom bielkovín znížila hladinu inzulínu a cukru v krvi. Účinok je riadený centrálnou stresovou reakciou pečeňových buniek.

Zatiaľ čo pred štyrmi desaťročiami bolo na svete dvakrát viac podváhy ako obéznych ľudí, situácia sa teraz dramaticky zmenila: V súčasnosti trpí na svete podstatne viac ľudí ako obéznych. Najmä nadmerná nadváha, obezita môže viesť k vážnemu poškodeniu zdravia: kardiovaskulárnym chorobám, rakovine a predovšetkým cukrovke 2. typu a metabolickému syndrómu.

Hlavnými príčinami celosvetového nárastu telesnej hmotnosti sú zmenené stravovacie návyky a nedostatok fyzickej aktivity. Vedci však predpokladajú, že existujú ďalšie faktory, ktoré uprednostňujú rýchle zvýšenie hmotnosti. Predovšetkým máte zmenené zloženie stravy, čo sa týka tukov, sacharidov a bielkovín vo vašich pamätihodnostiach.

„Najmä v súvislosti s bielkovinami existovali protichodné indikácie,“ hovorí Adam Rose z Nemeckého centra pre výskum rakoviny. "Na jednej strane boli pozorovania, že ľudia s nízkobielkovinovou diétou sa stravujú celkovo, aby dosiahli požadovanú dávku bielkovín. Na druhej strane epidemiologické štúdie preukázali, že vysoký obsah bielkovín v strave súvisí s vysokou mierou cukrovky."

Aby bolo možné zistiť, ako diéta so zníženým obsahom bielkovín skutočne funguje na molekulárnej úrovni, nasadili vedci myší diétu s nízkym obsahom bielkovín (päť percent z celkových kalórií v porovnaní s 20 percentami v bežnom potrave pre myši). Aj keď zvieratá jedli celkovo trochu viac, priberali pomalšie ako ich bežní kŕmení rovnakými druhmi.

Vedci zistili, že zvieratá na diéte s nízkym obsahom bielkovín používali jedlo o 40 percent menej efektívne. Spaľovali viac tukov a sacharidov, a preto mali zvýšený energetický výdaj. Metabolické hodnoty merateľné v krvi sa výrazne zlepšili: zvieratá mali nižšie hladiny inzulínu, cholesterolu a lipidov v krvi, zatiaľ čo sa zvýšila koncentrácia proteínu FGF21, fibroblastového rastového faktora 21.

Ak vedci nasadili obézne myši na diétu s nízkym obsahom bielkovín, nezmenilo to ich telesnú hmotnosť - ich hladina cukru v krvi sa napriek tomu zlepšila. Aj predtým existujúca inzulínová rezistencia ustúpila.

Centrálna stresová reakcia zúčastnených pečeňových buniek

Vedci preukázali, že FGF21 hrá rozhodujúcu úlohu pri zlepšovaní metabolizmu cukrov u myší, ktorých pečeňové bunky neobsahovali gén pre tento faktor: u týchto zvierat nemala nízkobielkovinová strava priaznivý vplyv na metabolizmus.

Hladina FGF21 u myší stúpala zvlášť prudko priamo po „jedle“ s nízkym obsahom bielkovín. Bolo to spôsobené centrálnou stresovou reakciou v pečeni. Nízkobielkovinové krmivo zjavne pôsobí ako stresový faktor, má však pozitívny vplyv na zdravie.

Vedci tiež zistili, že nie všetky stavebné prvky bielkovín sú zodpovedné za priaznivé účinky nízkobielkovinovej stravy: Predovšetkým nedostatok takzvaných „neesenciálnych“ aminokyselín, ktoré si telo dokáže samo vyrobiť, zvýšil hladinu FGF21.

Zlepšený metabolizmus cukrov aj u ľudí

Rose a jeho kolegovia boli samozrejme zvedaví, či sa priaznivý vplyv nízkobielkovinovej stravy pozorovanej na myšiach prejaví aj na ľuďoch: V spolupráci s Bente Kiensom z Kodanskej univerzity požiadali päť mladých mužov, aby dobrovoľne jedli nízkobielkovinové bielkoviny sedem dní: Vedci potom u účastníkov namerali vysoké hodnoty FGF21, ale napriek zvýšenému príjmu sacharidov znižovali hladinu cukru v krvi a inzulínu.

„Sú to veľmi sľubné výsledky, ktoré čoskoro budeme chcieť skontrolovať u väčšieho počtu účastníkov,“ hovorí Bente Kiens, ktorý vykonal testy na dobrovoľníkoch. Adam Rose, vedúci štúdie, dodáva: „To by bola vynikajúca a jednoduchá metóda, ako dostať vykoľajený metabolizmus cukru opäť pod kontrolu u skupín ľudí s vysokým rizikom.“

Vedci teraz chcú ďalej skontrolovať, či sú pozitívne metabolické účinky nízkobielkovinovej diéty, ktoré sa pozorovali u myší, potvrdené aj u ľudí na molekulárnej úrovni. „Naše výsledky myší potvrdzujú nový koncept, pre ktorý existuje čoraz viac vedeckých dôkazov: Určité formy stresu môžu mať samozrejme pozitívny vplyv na náš metabolizmus,“ uviedol Adam Rose.

Zdroj: Adriano Maida, Annika Zota, Kim A. Sjшberg, Jonas Schumacher, Tjeerd P. Sijmonsma, Anja Pfenninger, Marie M. Christensen, Thomas Gantert, Jessica Fuhrmeister, Ulrike Rothermel, Dieter Schmoll, Mathias Heikenwдlder, Juan L. Iovanna, Kerstin Stemmer, Bente Kiens, Stephan Herzig, Adam J. Rose: Stresová endokrinná sústava v pečeni podporuje metabolickú integritu po zriedení bielkovín v strave. Journal of Clinical Investigation 2016, DOI: 10.1172/JCI85946

posledná úprava: 26.08.2016