Diéty v porovnaní výhod a nevýhod rôznych trendov v oblasti stravovania

Aktualizované: 14.01.20 - 10:25

výhod

Čisté stravovanie, jedlo s nízkym obsahom sacharidov alebo paleo - časopisy o životnom štýle sú teraz plné tipov na výživu a prelom roku je stále často príležitosťou na dobré rozhodnutia.

V praxi to však rýchlo ide cez palubu. A to platí aj pre diéty - najmä ak sa spoliehajú iba na abstinenciu. Ako fungujú rôzne výživové koncepty a na čo by ste mali venovať pozornosť?

Nízkosacharidové - pre dobré zdravie bez sacharidov?

V Nemecku sa viac ako polovica populácie považuje za nadváhu. Zodpovedajúce čísla zverejňuje okrem iného Inštitút Roberta Kocha. Už niekoľko rokov rastie počet kritikov, ktorí sú za vývoj čiastočne zodpovední za cukor a sacharidy.

Podľa výživového odporúčania DGE by sacharidy mali tvoriť asi 50 percent potravy skonzumovanej ako zdroj energie. Skrutky s nízkym obsahom sacharidov tento podiel veľmi výrazne znižujú - pod 5 percent.

Čo sa stane s nízkym obsahom sacharidov?

Sacharidy sú najjednoduchším zdrojom energie dostupným pre telo. Vysoký príjem však vedie k zvýšeniu hladiny inzulínu, čo môže neskôr viesť k drastickejšiemu poklesu a tým niekedy aj k chutiam. Prebytok prijatých sacharidov dopadne priamo na boky - ako tuková podložka.

Nízky obsah sacharidov sa spolieha na to, že telo využíva svoje tukové zásoby. A práve táto zmena metabolizmu je v konečnom dôsledku cieľom tejto diéty. Jedná sa o vedomú zmenu stravovania v rozpore so všeobecnými odporúčaniami. Veľmi dôležitým bodom je vysoký príjem bielkovín a tukov, ktorý niektorí kritici opakovane citujú.

Ďalším kritickým bodom sú príznaky nedostatku. Niektoré druhy ovocia a rôznej zeleniny sú pri nízkom obsahu sacharidov tabu. To znamená, že môžu chýbať vitamíny a minerály. Môže:

  • nevoľnosť
  • Vyčerpanie
  • závrat

poď. Vplyv sacharidov na rozvoj sily človeka je však kontroverzný. Zdá sa, že preberajú ďalšie úlohy v kontrakcii svalov, ktoré idú nad rámec jednoduchého poskytovania energie. Športovci by si tu mali vždy nájsť individuálnu cestu.

Čisté stravovanie - iba „čisté“ jedlo na stole

Pod pojmom čisté stravovanie sa rozšíril trend z USA do Nemecka, ktorý sa zásadne líši od trendu pohodlia minulých rokov. Roztrhať otvorené vrecká a vyprážať ich je tu - rovnako ako mikrovlnná rúra. Čisté stravovanie je v prvom rade o používaní jedla „čistého“, t. J. Čo najspracovanejšieho.

Čo znamená v praxi čisté stravovanie?

Hlavné zameranie je vyhnúť sa spracovaným jedlám, ktoré obsahujú prísady. Tie obsahujú:

  • Čipsy a iné občerstvenie
  • cukrovinky
  • Hotové jedlá
  • Omáčky na cestoviny
  • Obväzy atď.

Na základe tohto zoznamu vylúčených sú problémy spojené s čistým stravovaním zrejmé. Na druhej strane, obava z čistého stravovania je jednoduchá: spracovanie prírodných surovín na zdravé jedlo doma.

Jednou z nevýhod je samozrejme vyššie úsilie spojené s prípravou. A zároveň požiadavka na čerstvosť jedla znamená aj to, že nakupovanie je oveľa častejšie.

Prerušovaný pôst - jedzte iba v stanovených časoch

V posledných niekoľkých rokoch sa prerušovaný pôst pozoroval iba zriedka a odvtedy sa stáva čoraz bežnejším. V jadre ide o prelomenie jedného základného aspektu výživy - mať jedlo k dispozícii kedykoľvek a kdekoľvek. V ľudskom metabolizme sú fázy hladu skutočne pevne ceny. Telesný tuk nielenže izoluje, je to aj sklad energie.

Bohužiaľ už nie sú žiadne „zlé obdobia“, keď sa tieto vložky musia spotrebovať. Prerušovaný pôst zaručuje, že sa telo musí vrátiť do svojich rezerv - bez hladovania niekoľko týždňov.

Ako funguje medzikontinentálny pôst?

Pri tejto forme výživy nedochádza k hladovaniu po celé dni - ako je to napríklad v prípade terapeutického pôstu. Cieľom prerušovaného pôstu je skôr simulovať časy bez jedla pre telo. Vrcholom však je, že nie je možné prejsť na metabolizmus hladu. Pretože práve tento aspekt je zodpovedný za veľa diét, ktoré spôsobujú problémy.

Mimochodom, v oblasti prerušovaného pôstu sa ustálili dve metódy:

  • Metóda 16/8: Tento variant sa spolieha na skutočnosť, že všetky požité potraviny sú dodané do 8 hodín. To znamená, že napríklad všetky jedlá sa konzumujú od 10. do 18. hodiny. Zvyšok dňa je nalačno. Spravidla môžete jesť normálne. Mali by ste sa samozrejme vyhnúť nadmernému množstvu alebo zloženiu potravy.
  • 5/2 metóda: Dva zo siedmich dní sú nalačno. Nie je potrebné dodržiavať nulovú diétu. Skôr je prísne obmedzený prísun energie. Muži jedia v tejto forme 600 kalórií a ženy 500 kalórií.

Pozor: Túto formu výživy nemožno považovať za príliš zovšeobecnenú. Deti a ľudia s:

  • Metabolické choroby
  • poruchy príjmu potravy
  • Ochorenie štítnej žľazy

mali by sa radšej vyhnúť prerušovanému pôstu. Opatrnosť sa tiež odporúča počas tehotenstva.

Mono diéty - krátkodobý záblesk na panvici sú nevhodné

Cieľom takzvaných mono-diét je zabezpečiť, aby sa určité potraviny uprednostňovali alebo dokonca výlučne konzumovali počas určitého časového obdobia. Tie obsahujú:

  • Zemiaky
  • Kapusta
  • ananás
  • Vajcia
  • Ryža atď.

Tieto formy výživy sa zvyčajne udržiavajú iba niekoľko dní alebo týždňov a vykonávajú sa tiež v nízkokalorickom prostredí. Dochádza dokonca k redukcii hmotnosti.

Vzhľadom na to, že účinky často trvajú iba dočasne, to znamená, že nie sú trvalé, sa na tieto prístupy pozerá skôr kriticky. Účinok je vidieť rýchlo. Tieto diéty však často sprevádza jojo efekt.

Food combineing & Co. - aj predchádzajúce trendy stále pretrvávajú

Stále sú okolo - trendy v stravovaní, ktoré pretrvávajú roky. A uviazli v mysliach mnohých spotrebiteľov. Jedným z príkladov je kombinovanie potravín. V podstate ide o to, aby ste navzájom nemiešali určité zložky potravy - napríklad bielkoviny a sacharidy.

Počas jedla sú navzájom striktne oddelené. Kombinácia potravín, ktorá vznikla na začiatku 20. storočia, predpokladá, že telo nedokáže stráviť obe zložky súčasne.

Dnes sa však myšlienky, ktoré stoja za týmto konceptom, považujú za vedecky zastarané a už nie je možné ich udržať. Kritici okrem iného poukazujú na skutočnosť, že veľa potravín neumožňuje skutočné oddelenie. Jednoducho obsahujú bielkoviny aj sacharidy. Výhody výživy sa dnes dajú skôr pripísať skutočnosti, že sa vyhýbajú mnohým výkrmovým potravinám a rastliny hrajú hlavnú úlohu pri kombinovaní potravín.

Záver: výživa sa stáva vedou

Veľa cukru a soli v kombinácii s rýchlym občerstvením kvôli príliš malému cvičeniu robí z obezity problém. V centre pozornosti je preto zdravé stravovanie. V posledných niekoľkých rokoch sa objavili rôzne prístupy - s výhodami aj nevýhodami. Ak sa chcete stravovať zdravo, musíte najskôr urobiť jednu vec - intenzívne sa zaoberať stravou.