Dievčatá z kuchyne si cukrovú vatu vyrábajú samy

Postupne si vyrobte vlastnú cukrovú vatu so strojčekom alebo bez neho. Tak sa to robí.

samy

cukrová vata - ty ružová hrdinka mojej mladosti! Už sa mi nechce čakať na ďalší veľtrh! Chcem ťa kedykoľvek, kdekoľvek a za každého počasia! Pretože ste nielen chutná a krásna, ale aj obľúbený instagramový doplnok (#cottoncandy). Dokonca sa hovorí, že sú ľudia, ktorí si prídu len pre fotografiu ružová cukrová vata (a dôraz sa kladie na PINK) choďte na veľtrh. Môžem to úplne pochopiť. Malé ružové oblaky cukru sú tiež skutočne niečo a sú už niekoľko storočí.

Kto vymyslel cukrovú vatu?

Odstredený cukor je taký starý, že nie je známy presný dátum vynálezu. Recepty nájdete dokonca aj v kuchárskych knihách 16. a 17. storočia. Prvý stroj na cukrovú vatu (alebo Candy Floss Maker) naopak vynašli až v roku 1897 William J. Morrison a John C. Wharton v Nashville a bol podaný patent. Odvtedy potešila návštevníkov každého veľtrhu alebo hostí na detských narodeninových oslavách.

Ako si môžete vyrobiť cukrovú vatu sami?

Existujú dve možnosti: ručne metličkou alebo s jedným Stroj na cukrovú vatu. Ručne kreslená verzia je o niečo zložitejšia a vlákna sú o niečo hrubšie, ale to vkusu neubližuje.

Návod: Vyrobte cukrovú vatu bez stroja na cukrovú vatu

Zloženie:

  • 400g cukru
  • 20 ml kukuričného sirupu
  • 20 ml vody
  • štipka soli

Pomôcky:

  • hrniec
  • Teplomer na cukor
  • Pergamenový papier
  • Šľahajte
  • Drevené palice

Príprava:

  1. Všetky ingrediencie zmiešajte dokopy vo veľkom hrnci a za stáleho miešania pomaly zahrejte na stredný oheň. Ak sa na okraji hrnca zhromažďuje voda, opatrne ju utrite kuchynskou utierkou.
  2. Hneď ako sa stane lepkavou hmotou, je možné na okraj hrnca pripevniť teplomer na cukor a zvýšiť teplotu. Keď sa hmota zahreje na 160 stupňov, môžete začať.
  3. Teraz ponorte metličku do zmesi a pohybujte ňou tam a späť na vzduchu nad pergamenovým papierom. Kývanie, točenie sa, otáčanie, kolísanie. kým malé, tenké pramienky cukru nevytvoria sieť. Buďte opatrní, pretože horúci cukor vás môže rýchlo spáliť!
  4. Sieť sa potom rýchlo navinie pomocou drevenej tyčinky. Hotovo!

Mimochodom, hrniec môžete ľahko vyčistiť a vyšľahať tak, že ich necháte vo vode, kým sa cukor nerozpustí.

Ako funguje stroj na cukrovú vatu?

S prístrojom na cukrovú vatu je to o niečo jednoduchšie. Ušetríte tak miešanie a krútenie, pretože cukor sa na ohrievacej špirále v strede jednoducho zahreje na 150 stupňov a skvapalní sa. Potom je pomocou odstredivej sily vyhodený na okraj a tak sa točí. Nite sú mäkké ako vata.

Ako si môžete sami postaviť stroj na cukrovú vatu?

Ach áno, čítate dobre. Toto funguje! Bol som ohromený aj ja, ale je to super ľahké. Všetko, čo potrebujete, je niekoľko predmetov pre domácnosť, a to:

  • Skrutkovací uzáver
  • Nechty (čo najtenšie)
  • Brúsny papier
  • kladivo
  • vŕtať
  • kartón
  • Uhlová brúska alebo akumulátorový skrutkovač (ak žiadny nemáte, prepnite na tento návod)
  • PET fľaša alebo potravinárska fólia

Stavebné pokyny:

  1. Pomocou klinca a kladiva zatĺkajte do úzkeho okraja viečka veľa malých otvorov. Čím sú otvory menšie, tým je cukrová vata jemnejšia.
  2. Aby ste sa vyhli riziku poranenia, môžete vonkajšiu hranu veka vyhladiť brúsnym papierom.
  3. Do stredu skrutkovacieho uzáveru vyvŕtajte otvor, ktorý je dostatočne veľký na to, aby sa do neho zmestila tyč zariadenia. Nasaďte veko na hrot zariadenia a pripevnite ho tak, aby vnútorná strana veka smerovala nahor.
  4. Prilepí prepínač tak, aby bolo zariadenie vždy zapnuté, a vytiahne zástrčku (k tlačidlu nebudete mať neskôr prístup).
  5. Vystrihnite otvor v krabici, vložte do neho pripravené zariadenie a vytiahnite kábel cez otvor.
  6. Zakrýva spodnú časť zariadenia. Buď rozrezanou otvorenou PET fľašou alebo fóliou, aby sa cukor nelepil.
  7. Ak zapnete prístroj a pomaly a opatrne vložíte tekutý cukor do stredu viečka, budú sa vlákna cukrovej vaty hádzať na okraj nádoby ako klasický stroj na cukrovú vatu.

Aký cukor je vhodný na cukrovú vatu?

Môžete použiť obyčajný stolový cukor, ale dá sa použiť aj izomalt alebo javorový sirup .

Ako získa cukrová vata svoju chuť a farbu?

Ak chcete, aby to celé chutilo trochu viac skaramelizované, stačí, ak predtým, ako potiahnete za nitky, cukor trochu dlhšie zohrejete.

Pre akýkoľvek iný vkus môžete Príchuť, extrakt alebo sirup pridať. Dostanete ich v každom supermarkete. Keďže veci sú väčšinou tekuté, mali by ste s cukrom zmiešať iba pár kvapiek, pretože pri príliš vysokej vlhkosti už nebude tuhnúť a celé to bude lepivejšie ako vata. Ak chcete byť na bezpečnej strane, jednoducho si vezmite reklamu na hotové ochutené cukry alebo reklamu na prípravu cukrovej vaty .

Pre farbu, gélové potravinárske farbivo najlepšie, pretože chceme pridať čo najmenej tekutiny. Ak ste dostali iba tekutú farbu, môžete. Rovnaké množstvo vody v recepte jednoducho vynechajte.

Farbu aj príchuť je možné pred zahriatím primiešať priamo do suchého cukru.

Recept na ružovú cukrovú vatu zo stroja na cukrovú vatu

Zloženie pre jednu osobu:

  • 2 lyžice cukru
  • 2 kvapky potravinárskeho farbiva v ružovej farbe
  • 2 kvapky malinovej príchute

Príprava cukrovej vaty:

  1. Zapnite prístroj na cukrovú vatu a nechajte ju zohriať, medzitým si v miske zmiešajte ingrediencie.
  2. Keď je stroj pripravený, môže sa pridať cukor. Odmerajte lepšie množstvo, ktoré sa má naplniť, pomocou priloženej lyžice, ak je váš stroj menší ako obvykle. Podľa modelu sa musí na doplnenie cukru krátko vypnúť alebo aspoň zastaviť a potom opäť zapnúť.
  3. Potom chvíľu počkajte a hneď ako prvé vlákna vyjdú z výhrevného telesa, môžu sa pomocou tyčinky zachytiť. Aby to bolo pekné a oválne: najlepšie je prejsť paličkou raz okolo vykurovacej špirály a zachytiť prvé nite. Potom ho vodorovne podržte nad cievkou a otvorte cukrovú vatu.

Výsledok: lahodné ružové oblaky. Prajeme vám sladké potešenie!