Diskusia o výžive, otázka viery, jedlo

Správna ponuka pre každý štýl výživy.

Düsseldorf O čom hovorí republika? Situácia na Donbase? Budúcnosť Grécka? Otázka utečencov? Všetky dôležité témy, ale ak je normálny nemecký kiosk a jeho mediálna ponuka primerane reprezentatívna pre celoštátne latentne relevantné témy rozhovorov doma, v kancelárii alebo na pláži, potom Nemci hovoria predovšetkým o jednom: jedle.

V tucte časopisov už teraz existuje množstvo časopisov, ktoré chcú skutočne prispieť ku každému vkusu a cenovej relácii jedla a jeho príprave.

To spočiatku nie je prekvapujúce. Pretože žiadna krajina na svete nemá viac druhov chleba a údenín ako Nemecko. Len málo z nich má viac hviezdami ovenčených reštaurácií.

„Príprava klobás je otázkou charakteru.“

Ale žiaden z nich nemá tak komplexnú sieť diskontných obchodov, čo v konečnom dôsledku iba ilustruje odvrátenú stranu toho istého javu: Nikde nie je jedlo také populárne, ale ani skeptické - a tak starostlivo sledovalo cenu.

Naša spoločnosť sa vyhýba stravovaniu - a práve preto sa stala tak dôležitou. Zoznam dôležitých sektorov výživy.

Flexitaristi zjedia každú chvíľu iba kúsok mäsa, inak majú vegetariánsku stravu, čo znamená, že živočíšne produkty používajú iba vtedy, ak pre nich zviera nebolo zabité. Takže mlieko, syr alebo med sú v poriadku. Vegáni, ktorí nejedia nič, čo pochádza zo zvieraťa, sa tiež zaobídu bez nich. Fruitaristi idú o krok ďalej, jedia iba zeleninové ovocie, ktorého úroda rastline neublížila. Takže jablká alebo hrášok sú v poriadku, zemiaky alebo mrkva nie.

Podľa tejto teórie výživy vás sacharidy zbavia tuku, preto sa ich podiel podľa závažnosti zníži na maximálne 45 alebo menej ako desať percent dodávky energie. Namiesto toho je v ponuke viac bielkovín. Nasledovníci by sa však nemali úplne zaobísť bez sacharidov, koniec koncov, hlavne mozog ich potrebuje určité množstvo.

Ďalším súčasným trendom je výživa z doby kamennej. Ľudia by sa preto dnes mali stravovať tak, ako ich predkovia v paleolite - pred poľnohospodárstvom a chovom dobytka. To znamená: ak je to možné, žiadne mliečne výrobky, obilniny, strukoviny alebo priemyselne spracované potraviny, ako napríklad klobása. Namiesto toho zelenina, mäso, ryby, vajcia, orechy, huby a semená.

Indická kuchyňa zmiešaná s francúzskou alebo talianskou? To znamená pojem fúzia, ktorý spája rôzne štýly varenia a regionálne ingrediencie. Patria sem výtvory ako pizza burger alebo mušle na vianočnom stole.

Pre niekoho hrôza, pre iného koniec únavného zamestnania: tekuté jedlo, ktoré údajne obsahuje všetko, čo človek z hľadiska výživných látok potrebuje, a preto nahrádza bežné jedlo. Soylent je názov prášku, z ktorého sa vyrába tento nápoj, vynájdený elektrotechnikom z Kalifornie, že varenie a jedenie trvá príliš dlho. Nie je to úplne nová, predtým boli hotové nápoje.

Liečba, pomenovaná po svojom vynálezcovi, rakúskom lekárovi Franzovi Xaverovi Mayrovi, má za cieľ očistiť a vyčistiť črevá. Klasickou formou je liečebný pôst, ktorý by sa mal robiť iba pod lekárskym dohľadom, ľahšou formou je kúra na mlieko a chlieb, pri ktorej konzumujete iba rožky a mlieko. Dnes existujú aj ponuky, kde sa môžete najesť rozmanitejšie.

Tento výživový trend sa spolieha na nespracované čerstvé potraviny. S čistým to znamená prirodzenosť. Žiadne priemyselne vyrábané jedlo, takže žiadna hotová pizza, žiadna oprava pásov mäsa, žiadny hotový zemiakový šalát v supermarkete. Namiesto toho sa na varenie používa zelenina, ovocie, šalát, mäso, ryby a obilniny, najmä celozrnné. To, čo kupujete, by nemalo obsahovať viac ako päť prísad a výrobky s prísadami, ktoré neviete vysloviť, neskončia v nákupnom košíku. V zásade by sa to dalo nazvať vyváženou zmiešanou stravou. Len to neznie tak dobre.

Vo všetkých ústredných orgánoch dobrej a ešte lepšej chuti nejde iba o akt stravovania, nech už je kultivovaný akýkoľvek. Stravovanie sa stalo otázkou viery, ideológie, určite domova, vlasti v stále novom zmätku reality 4.0. „Najprv príde jedlo, potom morálne,“ napísal Bertolt Brecht v „Trevínskej opere“, najúspešnejšej nemeckej scénickej hre 20. storočia. V dnešnej dobe je výber správneho jedla alebo značky morálnym faktorom.

Aj nákup bio mlieka je dnes tvrdením. Aj „výroba klobásy je otázkou charakteru“, líder na trhu Rügenwalder pohotovo píše o svojej „ľahkej čajovej klobáse“, ktorá samozrejme obsahuje „o 30 percent menej tuku“. Všeobecne teraz na mnohých miestach platíme, že niečo NIE JE súčasťou nášho jedla.

Túžba po autenticite

Čítajte teraz

Získajte prístup k tomuto a každému ďalšiemu článku v

Web a v našej aplikácii po dobu 4 týždňov zadarmo.

Už si zaregistrovaný? Prihlás sa teraz