Dithmarscher Kohl-Mix 6 pohárov kapustových balíčkov Shop Kohlosseum GmbH

Ihneď k dodaniu, doba dodania cca 2-6 pracovných dní

kohl-mix

  • Udržuje najmenej štyri mesiace
  • Uchovávajte pri teplote do + 7 ° C
  • Prepravujte a skladujte vo zvislej polohe
  • Článok č .: SW1007
    • Remeselnícke a tradičné
    • Prirodzene kvasené
    • Patentovaná výroba
    • Regionálna výroba
    • Bez zvierat a prísad

Sklenená fermentácia zmesi Dithmarscher Kohl - 6 pohárov

Tento produkt vyrábame vo fermentovanom skle s kyselinou mliečnou pomocou procesu, ktorý sme sami vyvinuli. Špeciálne na tento účel sme vyvinuli uzáver, ktorý má ventilačné vlastnosti. V spojení s našim obmedzovačom hlavného priestoru sa nám podarilo kvasiť kyslá kapusta v zapečatenej nádobe, aby sme ju potom mohli odovzdávať zákazníkom čerstvú a bez pôsobenia tepla. V priemyselných procesoch sa kyslá kapusta pred plnením blanšíruje 3 minúty pri 78 ° C. Uzavretá nádoba sa potom zahreje na 85 ° C a pasterizuje sa 22 minút. Je to nevyhnutné na to, aby bol odolný.

To však bohužiaľ spôsobuje poškodenie varenia, pri ktorom baktérie mliečneho kvasenia zahynú a stratí sa veľa cenných a dôležitých prísad!

Naše výrobky z kyslej kapusty tak stále obsahujú živé baktérie a prísady mliečneho kvasenia

Zloženie: Biela kapusta *, červená kapusta *, jablká *, cibuľa *, plody borievky *, hlboká soľ Luisenhaller (* ekologicky pestovaná)