Diverzifikovaná strava, slnko a šport pre silné kosti
Zdravie kostí detí je jednou z najväčších obáv rodičov od prvých dní života dieťaťa. Je to prirodzená vec, pretože kosti predstavujú základ, na ktorom sa vyvíja celé telo a ktorý prechádza veľkými transformáciami, až kým dieťa nedospeje do dospelosti (zvyčajne 18 rokov u dievčat a 20 rokov u chlapcov), keď kostný systém dosahuje maximálny výkon a hustotu. Je dôležité vedieť, že týchto 18 - 20 rokov je nevyhnutných pre vývoj silných kostí a malo by sa považovať za investíciu do ich zdravia na celý život.
V priebehu času sa vybuduje silný kostný systém a vytvorenie zdravých návykov od útleho detstva je základným kameňom pre organizmus bez predispozície na ochorenie kostí (osteoporóza alebo zlomeniny). Vedeli ste, že osteoporóza sa považuje za pediatrické ochorenie, ktoré má geriatrické následky? Je to preto, že kostná hmota nahromadená v detstve priamo určuje zdravie kostí v starobe.
Podstatné faktory pre vývoj a udržanie zdravého kostného systému
Všetci vieme, že kosti potrebujú pre normálny vývoj dva základné prvky: vápnik a vitamín D.. Ale zdroje, z ktorých deti prijímajú tieto živiny, ako aj ďalšie faktory, ako je napríklad hladina soľ a potraviny živočíšneho pôvodu majú tiež zásadný vplyv na asimiláciu vápnika kosťami. Najdôležitejšie faktory, ktoré určujú zdravie kostrového systému, sú:
- Pravidelná fyzická aktivita - pohyb pomáha kostiam stať sa hustejšími a pevnejšími. Štúdia publikovaná v časopise Pediatrics zistila, že dospievajúci so sedavým životným štýlom mali vo veku 18 rokov nižšiu hustotu kostí ako tí, ktorí neustále cvičili.
- Strava bohatá na ovocie a zeleninu
- Vitamín D získaný slnečným žiarením, stravou a/alebo doplnkami
- Vápnik získaný z rozmanitej stravy bohatej na rastlinné potraviny
Kosti sú komplexom kolagén, voda, vápnik, fosfor, horčík a ďalšie minerály. Aj keď sú vápnik a vitamín D nevyhnutné pre zdravie kostí, nemôžu fungovať samostatne, ale v tíme Vitamín C., vitamín K., draslík a horčík, ktoré sa plne nachádzajú v ovocí a zelenine.
Na druhej strane niektoré potraviny môžu zabrániť vstrebávaniu vápnika v kostiach: syr, mäso, ryby a nejaké obilniny, čo spôsobuje vyššiu kyslosť krvi. Na neutralizáciu zvýšenej kyslosti v krvi sa z kostí odoberajú minerály (najmä vápnik), ktoré slúžia inému účelu. A v tomto prípade má ovocie a zelenina moc napraviť situáciu, pretože strava bohatá na zeleninu neutralizuje kyslosť v krvi a pomáha vápniku udržiavať si svoju pozíciu tam, kde je to potrebné. Zistilo sa tiež, že prebytok soľ pracuje na úkor kostí, pretože v procese filtrovania prebytočnej soli obličky spolu s ním odstraňujú aj vápnik.
Mlieko a mliečne výrobky - kontroverzné zdroje vápniku
Téma mliečne výrobky ako o hlavnom zdroji vápniku sa veľmi diskutuje. Niekoľko štúdií preukázalo, že zdravie kostí v dospelosti súvisí viac s fyzickou aktivitou v detstve a dospievaní ako s množstvom mlieka alebo vápniku v strave. Dvanásťročná štúdia v Harvade ukázala, že ženy konzumujúce mliečne výrobky mali krehkejšie kosti ako ženy, ktoré vápnik prijímali z iných zdrojov.
Rovnováha pre zdravý život
Tak ako v prípade mnohých iných tém v oblasti výživy, aj v tomto prípade môžu byť odporúčania protichodné. Štúdie sa objavujú neustále a ohromujú nás tým, že všetko, čo sme doteraz vedeli, bolo nesprávne. Ako rodič mám pri rozhodovaní o stravovaní a zdraví mojej rodiny ďalší zdroj obáv. Čím viac toho čítam, tým silnejší je princíp, ktorým sa vo všetkom riadim, najmä keď sa malý objaví v mojom živote: stredná cesta je najlepšia, ak máte pochybnosti. Rovnováha je pre mňa tiež kľúčom k zdrojom vápniku: držíme rozmanitú stravu bohatú na ovocie a zeleninu, celozrnné výrobky a strukoviny, užívame si slnko a beháme za loptou vždy, keď máme príležitosť.