Dizajn receptov z počítača; Annelie otvára najmodernejšiu porciu stravy v jedálni na svete
14. mája 2017, autor: admin Bez komentára
Annelie si nechala vypracovať názor „iba v malom rozsahu, nič podrobne“ s reprezentatívnou vzorkou populácie a výsledkom bolo: priemerný záujem o stravovacie poradenstvo, dokonca aj o filozofické stravovacie poradenstvo, je mizivo malý.
„Napadlo by ma niečo také - ale ty si sa ma nepýtal!“
Povedal som, že som sa veľmi vecne nehneval na najmenšiu náladu - všeobecne pevne zakotvený predsudok, že správna strava je v Brigitte a všetko ostatné je prehnitá mágia, že „skutočná strava“ alebo „strava v správnom zmysle slova“ je sen o fajke. nie je pre poctivých občanov, viem to príliš dobre:
„Čokoládový puding však môžete predať ako prostriedok proti pôstu nalačno ako súčasť diéty 5: 2 ...“
Ute si spomenula, že sestry jej v rámci evakuácie dieťaťa dali taký puding - iba bez hrušiek - za účelom „starostlivosti o tých najmenších“, a odovzdala ho svojmu susedovi, ktorý bol pri jazere, aby schudol Detský domov odpočinku bol ...
„Je pekné, že si pamätáš staré príbehy, Ute - ale pamätáš si aj na svoje zadanie s didaktikou chudnutia?“
Annelie hlas mal podľa mňa malú časť hrozby, ale Uteho reakcia bola dosť suverénna:
„Och, Annelie, samozrejme, urobila som si domáce úlohy - ale nemusím sa svojou prácou tlačiť do popredia, stážista asi nemá nárok. Táto didaktika chudnutia tiež ešte nebola testovaná, koncepcia by sa musela zdokonaliť v praktických testoch a stále by sa musela znovu a znovu prispôsobovať. Koncept by ste už mali mať vo svojej poštovej schránke ... “
Šestnásťstranovým dokumentom, napísaným ľahkým, konverzačným tónom, sa budeme zaoberať na nasledujúcom stretnutí, kde sme sa rozhodli - Annelie nám chcela chvíľu venovať, kým nás oboznámi s praxou rozpoznávania digitálnych preferencií, ktorá je „už nejaký čas“ Globálna inkasná a poverujúca banka (GCEB), ktorá chce kvôli brexitu otvoriť pobočku vo Frankfurte nad Mohanom, sa venuje:
„Určite poznáte princípy digitálneho rozpoznávania tváre - je založené na očnom reliéfe, dĺžke nosa, línii brady, vzdialenosti, tvare uší a niekedy aj iných vlastnostiach tváre; Z týchto hodnôt program vypočíta trojrozmerný objekt, ktorého parametre sú jedinečné, napríklad individuálnu dúhovku („rozpoznanie dúhovky“) alebo odtlačok prsta.
Teraz sa ukázalo, že svaly tváre, ktoré sú zodpovedné za výraz tváre, sú takpovediac riadené emóciami.
Existuje teda súvislosť medzi videním, tlmočením a rozpoznávaním u človeka a stroja; Mimika reaguje na vnútorné podnety (emócie), ako aj na vonkajšie podnety, ktoré emócie vyvolávajú. To nám umožňuje diagnostikovať schválenie alebo negatívne očakávania, ktoré recept na jedlo vyvoláva, jednoduchou digitálnou analýzou obrazu diváka fotografie jedla - a teda rozsiahle používanie takzvaných webových kamier. ““
"Znamená to, že na určenie stravovacích preferencií každého diváka môžete použiť sériu fotografií z jedla."?
Uteho otázka viedla k krátkej pauze, ktorú som použil na vloženie fotografie, ktorá mala pravdepodobne malú všeobecnú preferenciu:
Annelie povedala, že presne to, čo Ute predpokladala, je celkom možné - a tiež bežné:
„... aj keď sme stále na začiatku vývoja, aj keď sa umelá inteligencia často vysmieva„ najväčšiemu dieťaťu na svete “, pretože deti majú vo svojej slovnej zásobe aj„ výraz „približne“, aby ho dokázali oceniť ... “
Musela som myslieť na široký a úzky pohár na pitie s rovnakým obsahom, pri ktorom deti pravidelne odhadujú, že tenký pohár obsahuje viac tekutiny, ale napadol mi aj ďalší „odhad“:
„Pokiaľ ide o odhad nákladov na stavebné projekty, nejde o presnú sumu na centy, ale o spoľahlivé predpovede; Stuttgart 21 by už dávno zrušila umelá semi-inteligencia, ale očividne majú páni záujem vyhnúť sa „strate tváre“; len - všetci rovnako stratia tvár, všetci, v lepšom prípade, keď bude zvážený náhrobkom.
Odhady podľa technológií však existujú už dlho; v oblasti optiky, napríklad s „prediktívnym zaostrovaním“ pomocou fuzzy logiky. “
Mal som tu súkromnú nepríjemnosť, ktorá fungovala na pozadí: Cesta vlakom do Berlína sa nedávno zmenila na finančné fiasko - aspoň som mal cenu - za prostriedok hromadnej dopravy - ako veľmi nafúknutý, faktor pohodlia v druhej triede ako príliš nízky cítil, a pretože som potom skúmal, ako k týmto cenám došlo, je „zapálená“ moja nespokojnosť s nákladovou štruktúrou štátnej spoločnosti, ktorá pochováva hriešne nákladnú suterénnu stanicu, ktorú nikto nepotrebuje.
“Vaše„ prediktívne zameranie “však príliš nepokročilo. “
Ute zväčšil jednu z miniatúr na mojom podnose a teraz chcel vedieť, o aký druh vývaru ide a kto ho má lyžičkou lyžovať.
Pri ďalšej príležitosti som chcel odhadnúť, ako dlho bude Ute stáž trvať, a spýtal sa ma potajomky, či jej závislosť od stravovania nebola prekrytá hádkou, ale „oficiálne“ povedala iba:
"Všetci by sme mali pripraviť lyžicu vývaru s miliardami navyše, ktoré pohltí stuttgartská ušľachtilá pivničná stanica; Bolo by spravodlivé, keby tí, ktorí boli Švábmi a plne osobne zodpovední za miestne referendum, ktoré rozhodovalo o peniazoch daňových poplatníkov z celého Nemecka. Inak:
Ste vítaní pri fotografovaní tých lepších jedál, drahý Ute, a keď budú neobmedzene ostré, nezbavíte sa pocitu, že ľudské oko vníma inak ako vaše umelé šošovky. Vec s „fuzzy logikou“ sa týka pohybujúcich sa objektov, ktoré sa zameriavajú na očakávanú pozíciu v čase spustenia.
Vývar v tanieri je vývar bez všetkého, takmer bez všetkého: len dochutený trochou bylinnej soli, domáci. V tejto forme sa odporúča ako štartér k zemiakovým hranolkám, ktoré by sa však mali podávať s jablkovým pyré.
Nakrájate si do nej trochu zeleniny,
nechá sa v ňom namočiť pár fašírok a okorení ho sójovou omáčkou a bylinkovým octom, chudák sa môže nasýtiť už len pár kalóriami a vaša linka sa tiež nepoškodí. “
Annelie v tejto chvíli poznamenala, že podľa jej vedomostí stále neexistuje digitálne rozpoznávanie chutí založené na optických údajoch, pretože technický pokrok v kuchyni je ďaleko za možným.
Mimochodom, toto je ďalšie slabé miesto počítačovej diagnostiky emočného stavu,
„... že za určitých podmienok je mimika nesprávna; Skutočnosť, že žuvačka môže ovplyvniť rozpoznanie emócií, je skutočne nepríjemná, ale odpadky zo žuvačiek sú nepríjemnejšie po použití, napríklad keď vydláždi pešie zóny; hospodárska katastrofa - s ktorou nechcem bagatelizovať švábsky miliardový hrob. ““
Považoval som však za zaujímavé, že je možné merať schválenie alebo odmietnutie produktu, v tomto prípade silu „túžby“, ktorá sa stretne s jedlom. Tieto namerané údaje môžete tiež použiť na zvýšenie potešenia, na zdokonalenie receptu ...
„Obzvlášť u chilli papričiek existuje toľko variácií a ak by ste počítačom riadili dôsledky preferovaných chutí, kombinácie všetkých základných aróm, základných látok, či už sú to rastliny alebo zvieratá, mohli by vzniknúť úplne nové recepty!“
Zdravá výživa a umelá inteligencia
Ute medzitým hľadala štvorriadkové vysvetlenie toho, čo sa myslí pod pojmom „zdravé stravovanie“, a na webe s názvom „Diabetes News“ našla to, čo hľadala:
„Strava pre ľudí s cukrovkou 2. typu by mala mať obzvlášť vysoký obsah vlákniny a nízku energiu, aby si udržali svoju váhu alebo schudli. Jedlo by sa malo konzumovať v niekoľkých jedlách po celý deň, v závislosti od liekov. “
Annelie ocenila Ute za jej ochotu spolupracovať, varovala však pred tým, aby sa oddávala ilúzii možnosti viesť odporúčaných k diéte bohatej na vlákninu a nízkej energie.
"A keby bola" volumetrika "trikrát kameňom bytia, hlavný kľúč k problému: Ľudia s nadváhou sú závislí od majonézy a vysokoenergetického jedla!"
Ute nesúhlasil a poukázal na to, že nápoj z cmaru (tu so žeruchou a reďkovkami) môže nahradiť kompletné jedlo.
„Pre zamestnancov, ktorí majú službu, je to nanajvýš hasič smädu“,
Povedal som, že pri príležitosti, keď som predložil zemiakovú kašu s jogurtovou omáčkou,
Annelie povedala:
"Myslím si, že niečo také sa dá v obmedzenej miere rozšíriť." Pretože som nedávno našiel hru na otázky a odpovede, ako je táto:
Koľko ľudí pre vás pracuje?
Asi polovica.
rád by som tu a teraz povedal, že sme všetci veľmi pracovití a že si skutočne zaslúžime žltý čaj, ak ho niekto pripraví ... “
To bolo pekne povedané a zaslúžilo si, aby som čaj podával v najlepšom a najtenšom porceláne, aký bol v domácnosti ...
Kuchynská fikcia s A. Schmidtchenom
Jedlo je náboženstvo malého človiečika, lepidlo spoločnosti, drží pohromade telo i dušu.
Jedáleň, ako taviaci kotol sveta práce, nešetrí soľou na polievke a mala by tiež v budúcnosti Super recepty na chudnutie ponuka - preto sú tu zdobené príbehy, ktoré sa točia okolo jasnosti a vzdelania jedla, pod hlavičkou práva na sebaurčenie na vašom vlastnom tanieri.
Predtým publikované články „Kitchenfiction with Annelie Schmidtchen“ sú stále k dispozícii na krátke prečítanie, najlepšie však je, že séria článkov pokračuje sa stáva !