Dlho, žiadne mäso! 3 mesiace ako vegetarián hladný min
Pravda - nie som nijako zvlášť zručný so zvieratami. Zakaždým, keď sa pes potrhá, bez ohľadu na to, ako sa dalo čakať, trhnem sa. Keď som na jeseň kŕmil ošípané, mal som takmer odhryznutý prst, po niekoľkých nehodách a skutočne hrozivej situácii s narušeným koňom sa bojím jazdenia a malé barančeky mi utekajú, keď sa ich nešikovnými pohybmi snažím aspoň zachytiť fotoaparátom. Ale mám rád zvieratá. Čestný! A aspoň som tri mesiace nejedol.
Bez mäsa od 2017/3
Vaše posledné stanovisko bolo, že som drasticky znížil svoju konzumáciu mäsa - od takmer dennej postrannej spotreby, ktorá je v Nemecku stále častá, až po vedomé potešenie raz týždenne. Odvtedy tiež konzumujem iné živočíšne produkty ako mlieko, syry a vajcia redukovanejšie a pri vedomí. Kvôli životnému prostrediu a zvieratám. Čo môžem povedať? Mäso sa pre mňa stalo po šiestich mesiacoch také ľahké, že som ho v istej chvíli jednoducho nechal ísť. Od začiatku marca sa stravujem bez mäsa. Jem vegetariánsku stravu.
A áno, som na to hrdý!
Nie som hrdý, pretože sa teraz považujem za morálne nadradeného človeka, ktorý sa nejako dokázal zrieknuť pozemských túžob (ach prosím, opýtaj sa čokolády). Ale pretože som si ponechal osobné rozhodnutie - ďaleko nad moje vlastné očakávania a požiadavky. Myšlienka nikdy nebola „živý vegetarián po dobu troch mesiacov“ alebo dokonca „stať sa vegetariánom“, vždy išlo iba o „najskôr nejesť mäso a potom sa pozrieť“. Zvyčajne som mizerný milenec, pokiaľ ide o predsavzatia. Ale tento bol pre mňa skutočne dôležitý. A hoci som bol nesmierne presvedčený, dogmaticky som sa neprinútil. Svoju slobodnú vôľu nechávam na seba. Preto sa držím.
To, čo som si za posledný rok vedome zmenil v hlave, sa automaticky prejavilo v období bez mäsa. Aj keď mi predtým pripadalo nezmyselné objednávať jediné vegetariánske jedlo v reštaurácii - vždy mi to pripadalo ako zoštíhlené nudné menu, ktoré by som si mohol uvariť doma - teraz už nevidím dôvod, prečo by som si mal určite objednávať mäso. Samozrejme, niekedy túžim po BBQ hovädzom hamburgeri so slaninou. Ale teraz si vždy kladiem otázku: stojí to za to? Pokiaľ ide o hamburgery, na druhej strane, rozhodnutie znamená trochu prekonanie, ktoré hlavne prekonávam, pretože existujú alternatívy, ktoré môžem znovu objaviť. S nedefinovateľnými mäsovými raviolami, prosciuttom na pizzi alebo lepkavým currywurstom? Jesť mäso sa zrazu stáva neuveriteľne nezmyselným.
[Trochu klišé musí byť: Vegánska misa Budhu]
Dočasne vegetariánsky - alebo práve teraz?
To, či som teraz vegetarián, je dobrá otázka. Za posledných pár mesiacov som si niekedy tak hovoril - alebo som povedal áno požiadavke - v situáciách, keď bolo jednoduchšie získať na mňa všeobecnú nálepku, ako povedať niekomu môj osobný príbeh. Momentálne si nechcem dať titul „vegetarián“.
Existuje niekoľko dôvodov, prečo nechcem byť vegetariánom. Po prvé preto, že zo sebeckého hľadiska je nepríjemné nechať sa zastrčiť do zásuvky, ktorú potom musíte prediskutovať pri stole. Je skutočne nepríjemné, ako sa z diéty bez mäsa stane tabuľková téma, hneď ako ju prijmete. A áno, stáva sa to stále! Nechajte ma v pokoji sa najesť a zachráňte vaše učenie, vaše úsudky alebo - to je najhoršie - vaše polovičaté odôvodnenia, o ktoré som nikdy nežiadal. Namiesto toho, aby som povedal „Som vegetarián“, radšej poviem „Nechcem/nechcem mäso“. Rozdiel okrajový, niekedy však taký, ktorý zachráni diskusiu. A to je pravda. Pretože ani po troch mesiacoch sa stále necítim byť hodný vegetariánskeho titulu. Nakoniec si nie som istý, či už naozaj nikdy nechcem jesť mäso.
Protest nemusí byť vždy radikálny.
Doteraz som sa vzdával mäsa, pretože chcem protestovať. Proti systému, v ktorom ALDI ponúka 600g bravčový steak z krkovičky za 1,99 €. A proti podmienkam takéhoto systému. Musím stáť. Proti škodám, ktoré napáchame na našej planéte chovom kráv na ľudskú spotrebu, ktoré sú zodpovedné za viac skleníkových emisií ako celé odvetvie dopravy. A zároveň získať krmoviny, ktoré nás stoja dažďový prales a ktorých úrodou by sme mohli nasýtiť všetkých (!) Všetkých hladných ľudí na svete niekoľkokrát.
Mojím podnetom je moderovanie. Nemyslím si, že myšlienka, že by som si počas štvrťroku chcela vychutnať organický bravčový rezeň, nie je úplne zlá. Zatiaľ neviem, či túto myšlienku zrealizujem. Obdivujem tiež každého, kto sa úplne zrieka mäsa. Ale možno to pre mňa osobne nie je predmetom. Nie jeden vybraný kus mäsa je odsúdeniahodný. Pripadalo by mi odsúdeniahodné, aby som do seba nevedomky a nadmerne napchával mäso, pretože k nemu patrí a je dostupné všade. Odteraz by som bol zo seba oficiálne sklamaný, keby som z chutí spontánne každé dva týždne vtiahol klobásy. Ale taco z mletého mäsa v Mexiku, ak sa tam niekedy dostanem? Je to pre mňa iný príbeh. Pretože niekto môže pre seba požadovať úplne inú hodnotu.
Nevzdávam sa továrenského poľnohospodárstva bez toho, aby som v Mexiku nemal toto jedno taco. Začnem to otriasať, keď mi Edeka na Osterstraße celý rok nepredá žiadne mäso. Týmto vyjadrujem svoje vyhlásenie.
[Minimalistický vegán: Špagety Aglio Olio]
Môj štýl? Detské kroky.
Existuje mnoho útočných bodov pre udržateľnejší, ekologickejší a benevolentnejší život. Nemyslím si, že ktokoľvek môže robiť všetky súčasne - inak nemôže robiť nič. Myslím si, že je dôležité, aby si aj tak začal. A potom sa pomaly zvyšuje, kým nedosiahnete svoju osobnú úroveň, s ktorou môžete a chcete žiť. Pokiaľ ide o vegánstvo, som možno na 70 percent - je to aspekt, ktorý nežiadam o dokonalosť. V neposlednom rade preto, že som momentálne testovaný na potravinovú intoleranciu a strašidelný kandidát na fruktózu je veľmi populárny. Ak sa toto podozrenie ukáže ako pravdivé ... úprimne povedané, mám dosť zložité, nové stavenisko a nehanbím sa za to, že trochu zaostávam so starým. Nie, nie som (zatiaľ) vegetarián - ale aj tak sa bránim každodennej konzumácii mäsa. Pre niektorých je ťažké pochopiť.
Ľudia myslia stereotypne. Je tomu tak preto, lebo ani jazyk neumožňuje nič iné. Každé slovo, každé označenie - je na konci zásuvkou. Ak by som sa nazval „vegetariánom“, dalo by ma to do skupiny. Každý vstup do skupiny je súčasne vymedzením tých, ktorí do tejto skupiny nepatria. Voľná zbierka ľudí sa stáva „my“ a „vy“. A to je vlastne škoda.
„Ale ty si vegán, že?“ „Nie, jem veľmi málo mäsa.“ Zamračené, zmätené ticho. Skoro sa musím smiať. Musíte vždy žiť do extrému, aby ste niečo robili vedome a zámerne? Musí to byť vždy „všetko alebo nič“, aby to zostalo logické? To si nemyslím. Možno je nejednotné, že nie som „skutočný“ vegetarián alebo dokonca vegán. Ale možno to nejako pomôže. Pretože som sa ešte oficiálne nevymedzil. Ale stále prejavte solidaritu s vegetariánmi a vegánmi - a vysvetlite tieto diéty a ich výhody počas obeda, ak mám trpezlivosť a niekto mi ponúkne svoje otvorené ucho.
* Dokumentárny „Cowspiracy“, dostupný tu alebo na Netflixe.
13 komentárov
Pascale
Môžem, prosím, skopírovať a vložiť váš text? Celé mesiace sa snažím svoje myšlienky o vegánstve pretaviť do slov. Nechcem patriť do tejto kategórie, pretože nie som dostatočne dôsledný a v niektorých oblastiach (zatiaľ) úplne nevidím logiku. Možno vezmem váš príspevok ako príležitosť, aby som o ňom konečne napísal. Možno dokonca bez strachu z pohoršenia mojich vegánskych priateľov. V každom prípade ďakujem za dobré znenie! A gratulujem k vášmu neformálnemu prístupu, že každé jedlo sa počíta 🙂 Váš blog je naozaj skvelý Odpovedať
Sabine
Nekopírujte pasty, ale môžete ich zdieľať 😉 A samozrejme sa nechajte inšpirovať vlastným článkom.
Vďaka!
xx
Pascale
Hahaha, samozrejme, že nie 🙂 Ďakujem za tvoje skvelé slová!
Hráč
Sabine
Ahoj,
Ale teraz ste boli naozaj v móde 😀 Rozumiem - som skutočne emotívny, najmä keď hovorím o „požadovanom odôvodnení“, hoci sa medzi vegánov nepočítam. Alebo všeobecne s ľuďmi, ktorí sa musia vzdať nejakej všeobecnej múdrosti o veciach, pre ktoré sami nemajú žiadny plán a ktoré ovplyvňujú hlavne NULU - napríklad otázka, čo niekto iný nemá (!) Na tanieri. To vedie k nezmyselnej, úsudkovej nevedomosti, ktorá pravdepodobne skutočne dobre zapadá do programu niektorých potravinárskych spoločností ...
Ale dobre, čo by ste mali robiť - namiesto toho, aby som sa nad tým rozčuľoval, snažím sa začať sám od seba.
Na zdravie!
Claudia
3 mesiace bez mäsa a zámerné vyhýbanie sa mäsu je úplne obdivuhodné! Môže to byť ťažké, najmä na začiatku ...
Z rovnakých dôvodov ako vy sa stravujem tiež (väčšinou) vegetariánsky. Niekedy sa poddám (hamburger je tu dobré kľúčové slovo) a na Vianoce, Veľkú noc a na dovolenke tiež nepoviem nie ‘(najmä preto, že sa mi nechce cez sviatky viesť príslušnú diskusiu 😉).
Rozhodujúcim zážitkom v minulom roku bolo stretnutie s niekoľkými transportérmi ošípaných na diaľnici. Proste kruté a nechcem to podporovať. Bravčové mäso bolo odvtedy vlastne úplne tabu.
Sabine
Ahoj Claudia,
začiatok pred mojím úplne voľným časom bol pre mňa taký, že som mäso „povolil“ dlho iba každé 1-2 týždne. To zdecimovalo spotrebu, takže myšlienka „Má tento kúsok mäsa za to teraz cenu?“ Mi v tejto chvíli už padla do hlavy. Stále rozmýšľam rovnako. Kedykoľvek mám opäť chute, pýtam sa sám seba, či má cenu teraz ukončiť svoj vegetariánsky čas. Úlohu zohráva trochu osobných ambícií 😉 Ale zatiaľ vždy bola odpoveď „Nie“ a pokiaľ to tak zostane, moja strava zostáva bez mäsa.
xx
Verena
Tabea
myslím, že tento príspevok je tu skvelý. Rovnako ako vy, aj ja skutočne milujem zvieratá, aj keď neviem poriadne, ako napríklad so psami, mačkami, morčatami a zajacmi, ba dokonca sa bojím koní, aj keď vlastním poníka a rád jazdím.
Krok za krokom som urobil aj prechod od pojedača mäsa k vegetariánovi - najskôr som jedol mäso z „vlastných“ zvierat (mama a otec si niektoré chovali), aby som sa ubezpečil, že zvieratá žijú dobre. Potom ich vlastných zvierat bolo čoraz menej - rovnako tak aj mäsa z nich. Vlani na jar bolo každé 1-2 týždne maximálne 50g, ale keď už bolo kozie mäso úplne preč, dva mesiace nič nebolo a keďže mi nič nechýbalo, už som viac nezačal jesť. Až keď som sa v auguste 2016 odsťahoval, rozhodol som sa, že už nebudem jesť mäso.
V prechodnom období, keď som jedol iba svoje vlastné zvieratá, som sa aspoň označil za vegetariána, keď som bol preč, takže som nemusel nič vysvetľovať. Takže chápem, že to tak robíte, pretože koniec koncov, ako vegetarián, je zriedkavé, že vás niekto chce presvedčiť. To by bol prípad „Jem menej“ ... pretože potom môžete urobiť výnimku 😉
Ale chápem, prečo si na seba ako vegetarián nechceš dať pečiatku - pretože som to dlho nechcel ani na sebe, pretože som si nebol istý, či budem chcieť znova jesť mäso. Z času na čas by som to chcel zjesť aj dnes ... a ktovie, či si niekedy opäť nedám na mäse. Môžem len súhlasiť s tým, že zriedka to nie je špeciálny kus mäsa, ktorý je zlý, ale masy v danom roku, najmä keď pochádzajú lacno zo zľavy.
Ale tiež by som chcel byť nejednotný - najmä pokiaľ ide o môj zámer v oblasti ekologickej spotreby. Ale lepšie nekonzistentné ako vôbec! Každý krok sa počíta - takže palec za váš rozvoj.
Lioba
Ďakujem za článok!
Spoznal som sa najmä v pasáži so zásuvkami ... Mäsu sa vyhýbam, kde sa dá, sám by som si ho nekúpil a nepripravil. Ale keď mama niečo varí, netrvám na „klobáske navyše“ - takže jem nejaké mäso. Preto je pre mňa veľmi ťažké s novými známymi objasniť, či jem mäso alebo nie. „Som vegetarián“, jednoducho neplatí. Keby ma videli jesť mäso, klamal by som! Totálna kravina, viem. Tieto zásuvky sú jednoducho hlúpe. Ale spomeniem si na výrok „Jem málo mäsa/snaž sa tomu vyhnúť“ ... Z mojej strany šetrí veľa vysvetlení a zlé svedomie.
S Pozdravom
Milá Sabine,
Myslím si, že je skutočne super, že ste sa tak vedome rozhodli a že ste doteraz v pohode nejedli mäso. Štítok poznám až príliš dobre. Mal som 14 rokov, keď som sa začal lúčiť s mäsom. V tomto veku je to pravdepodobne ešte ťažšie, pretože môžete vysvetliť, že najskôr je to potrebné pre rodinu a mama musí teraz variť inak.
Na začiatku som sa nikdy nenazýval vegetariánom. V určitom okamihu to bolo skutočne jednoduchšie a ľudia potom okamžite vedeli, že nejem mäso. Ale aj dnes ma štve, keď niekto hovorí veci ako „Ani ty nemôžeš jesť ryby?“ alebo "Môžete jesť mliečne výrobky?" Otázky sú také zbytočné. Môžem jesť, čo chcem. Aj teraz mám dovolené zjesť pol prasaťa na hrianke. Ja proste nechcem. Byť vegetariánom nie je zmluva, ktorú podpisujeme s pravidlami, ktoré odteraz dodržiavame. Je to náš postoj k nášmu prostrediu, naša úcta k zvieratám alebo akékoľvek motívy, ktoré máme.
Sabine
Milá Lena,
to si povedal tak dobre!
A prasa na hrianke - nemôžem sa zastaviť 😀 😀
xx