Dlhodobá výživa, menej červeného mäsa a viac vajec, orechov a rýb

Pokiaľ nechceme zomrieť príliš skoro, mali by sme červené mäso nahradiť rybami a zeleninou, varujú odborníci, ktorých cituje Tlačová asociácia. Nová štúdia na túto tému bola publikovaná v British Medical Journal - BMJ, poznámky adevarul.ro.

výživa

Výskum sa zameral na stravovacie návyky viac ako 81 000 ľudí v Spojených štátoch. Účastníci štúdie boli požiadaní, aby odhadli množstvá konzumované rôznymi druhmi potravín za posledných osem rokov, vrátane červeného mäsa, šunky, párkov v rožku alebo slaniny, orechov, rýb, vajec, celozrnných výrobkov, zeleniny a kuracieho alebo morčacieho mäsa bez kože., cituje web agerpres.ro. Výsledky ukázali, že ľudia, ktorí zvýšili konzumáciu červeného mäsa a údenín najmenej o polovicu porcie denne, mali v nasledujúcich ôsmich rokoch o 10% vyššie riziko úmrtia.

Iba v prípade konzumácie klobásy bolo riziko zvýšené o 13% a v prípade červeného mäsa bolo zistené riziko o 9%. Podľa výskumného tímu sa polovica porcie rovná 42,5 gramu červeného mäsa, plátku slaniny (6,5 gramu), pol hotdogu (22,5 gramu) alebo 14 gramov klobás. Vedci zistili, že ľudia, ktorí znížili príjem červeného mäsa a údenín a konzumujú viac zdravých jedál, ako sú vajcia, kuracie mäso alebo ryby, s väčšou pravdepodobnosťou žijú dlhšie. Zníženie spotreby červeného mäsa a údenín a súčasné zvýšenie príjmu orechov viedli k zníženiu rizika úmrtia v nasledujúcich ôsmich rokoch o 19%. Nahradenie dennej dávky červeného alebo spracovaného mäsa rybami znížilo riziko o 17% a o 12% alebo 10% v prípade zvýšeného príjmu celých zŕn, respektíve kurčiat bez kože.

Nahradenie červeného mäsa a údenín zeleninou a strukovinami znížilo možnosť predčasného úmrtia o 10%, respektíve 6%, a v prípade vajec sa riziko znížilo o 8%. Predchádzajúce štúdie ukázali, že strava bohatá na červené a spracované mäso je spojená so zvýšeným rizikom cukrovky typu 2, srdcových chorôb a rakoviny hrubého čreva a konečníka. Špecialisti, ktorí štúdiu uskutočnili, odporučili maximálne tri dávky červeného mäsa týždenne a čo najmenej spracovaného mäsa alebo vôbec.