Dlhodobo pôsobiaci so Schmalhansom ako hlavným kuchárom
Je zrejmé, že to prináša len málo energie: nízkokalorická strava má tiež predĺženie života bez ohľadu na vplyv na telesnú hmotnosť, je čoraz jasnejšia. Dlhodobá štúdia na ľuďoch s normálnou hmotnosťou teraz poskytuje informácie o tomto účinku na ľudí. Zníženie dodávky energie preto znižuje spaľovanie, a tým aj tvorbu kyslíkových radikálov v tele, čo môže viesť k chorobám a procesom starnutia.
Kalorické obmedzenie je odborný termín: Štúdie preukázali, že u niektorých druhov zvierat má dostatočný, ale znížený príjem energie pozitívny vplyv na zdravie a dĺžku života. Či a do akej miery sa tento účinok vyskytuje aj u ľudí, je stále nejasné a aké mechanizmy by mohli byť za pozitívnymi účinkami obmedzenia kalórií. Tejto téme sa už niekoľko rokov venuje projekt CALERIE (Komplexné hodnotenie dlhodobých účinkov zníženia príjmu energie) z Pennington Biomedical Research Center v Baton Rouge v USA.
Na stope účinku
Predchádzajúce výsledky z CALERIE už poskytli náznaky, že obmedzenie kalórií môže mať pozitívny vplyv na človeka aj po chudnutí. Súčasná štúdia tieto výsledky prehlbuje a podporuje. Zúčastnilo sa ho 53 zdravých mužov a žien bez nadváhy vo veku od 21 do 50 rokov. 19 z nich tvorilo kontrolnú skupinu - držali sa svojej obvyklej stravy. Zvyšok účastníkov štúdie znížil príjem kalórií o 15 percent v porovnaní s predchádzajúcou úrovňou v priebehu dvoch rokov. Toto obmedzenie nebolo hlásené samými - vedci ho zaznamenali analýzou určitých pomerov izotopov v telách subjektov. Tieto vyšetrenia tak poskytli objektívne informácie o množstvách energie, ktoré účastníci štúdie spotrebovali.
Jedným z cieľov štúdie bolo otestovať predpoklad, že znížený príjem kalórií vedie k zníženému spaľovaniu v tele, a tým k nižšej tvorbe takzvaných reaktívnych foriem kyslíka. Vedci na účely preskúmania tejto skutočnosti zaznamenali metabolizmus testovaných osôb dvakrát ako súčasť štúdie počas 24 hodín - keď boli bdelí a spali. Skúmali tiež biomarkery v krvi, ktoré môžu poskytnúť informácie o takzvanom oxidačnom strese v tele, ktorý je spôsobený kyslíkovými radikálmi.
Pozornosť na biomarkery starnutia
Z hodnotení vyplynulo: Aj keď štúdia nemala byť súčasťou štúdie, subjekty v dôsledku zníženia kalórií v priebehu dvoch rokov schudli v priemere okolo deviatich kilogramov. Skúmanie jej rýchlosti metabolizmu ukázalo, že jej telo spotrebovalo za deň o 80 až 120 kilokalórií menej, ako by sa dalo vysvetliť stratou hmotnosti. Túto metabolickú adaptáciu sprevádzala významne znížená aktivita reaktívnych foriem kyslíka v telách subjektov, uvádzajú vedci. Dostanete sa tak k záveru: „Obmedzenie príjmu kalórií môže spomaliť základný metabolizmus, znížiť vedľajšie produkty a tým pravdepodobne znížiť riziko chronických chorôb a predĺžiť životnosť,“ hovorí hlavná autorka Leanne Redman z Pennington Biomedical Research.
Podľa vedcov neexistovali žiadne negatívne vedľajšie účinky z dôvodu obmedzenia kalórií. V súlade s predchádzajúcimi výsledkami okrem zlepšenia biomarkerov starnutia došlo aj k zlepšeniu nálady a kvality života zdravých osôb. „Zistili sme, že aj ľudia, ktorí sú už zdraví a štíhli, môžu ťažiť z režimu s nízkym obsahom kalórií,“ sumarizuje Redman doterajšie výsledky výskumného projektu CALERIE.