DNA diéta Chudnutie podľa génov! •
Nie každá strava je vhodná pre každého. Porozprávali sme sa s odborníkom o takzvanej „DNA diéte“, strave a cvičebnom programe šitým na mieru vašim génom.
Ktorá strava je pre vás to pravé?
Tí, ktorí chcú schudnúť, sú rozmaznávaní výberom, pretože existuje nespočetné množstvo diét. Zatiaľ čo niektorí jedia ako v dobe kamennej, iní si jedlo nahrádzajú bielkovinovými koktailmi alebo sa vyhýbajú sacharidom. Iní sa naopak stravujú podľa hesla „Hlavná vec nie je tučná!“. Všetky tieto diéty však majú jednu spoločnú vlastnosť: Spravidla majú jojo efekt.
Aké je však správne opatrenie pre vaše vlastné telo? Wolfgang Krätzler, špecialista na všeobecné lekárstvo a naturopatickú medicínu, vie: „Ak skutočne chceme jesť zdravo, dosiahnuť svoju ideálnu hmotnosť a byť z dlhodobého hľadiska spokojní s výsledkami, potom musíme venovať pozornosť potrebám svojho tela.“ Východiskový bod jeho novej metódy: pomocou vedecky podloženého genetického testu možno zistiť, ako sú rôzne potraviny spracované metabolizmom a ktorý typ pohybu je pre vlastné telo najefektívnejší.
Nejde teda o stravovací alebo cvičebný program, ktorý všetci užívatelia vykonávajú rovnakým spôsobom, ale o spôsob, ako zistiť, ako sa najlepšie stravovať alebo cvičiť individuálne. Aby ste to zistili, musíte vedieť, k akému metabolickému typu patríte. A to je určené našimi génmi.
Ako vyzerá DNA diéta, Dr. Orhan Özüak, vedúci výskumu a vývoja v CoGAP (Centrum genetickej analýzy a prognózy) v mimoriadne zaujímavom rozhovore.
ŽENA: DR. Özüak, povedzme si pravdu. existuje metóda chudnutia, ktorá je vhodná pre všetkých ľudí?
DR. Orhan Özüak: Každý môže schudnúť, ak prijme menej energie, ako spotrebuje. Je však dôležité vedieť, ktoré potraviny alebo makroživiny môžu túto energiu najlepšie ušetriť. Napríklad nie každý je pri chudnutí rovnako efektívny pri diéte, ktorá výrazne obmedzuje sacharidy v strave. To isté platí pre nízkotučné alebo nízkobielkovinové diéty. Stručne povedané, neexistuje univerzálny recept na chudnutie.
ŽENA: Čo má vlastne metabolizmus spoločné s chudnutím?
DR. Orhan Özüak: Metabolizmus - tiež nazývaný metabolizmus - znamená všetky procesy v našich bunkách, v ktorých sa rozkladajú, hromadia a konvertujú živiny, ako sú sacharidy, bielkoviny a tuky. Štiepenie tuku z nášho tukového tkaniva - „lipolýza“ - je rovnako súčasťou metabolických procesov ako ukladanie tukov z potravy v tukovom tkanive a dodávanie energie z glykogénových zásob našich svalov vo forme glukózy.
Ako efektívne sú makroelementy (sacharidy, tuky a bielkoviny), ktoré prijímame spolu s jedlom, spracované v tele, nie je pre všetkých ľudí rovnaké. Jeden človek dokáže dosť zle spracovať sacharidy a rýchlo priberá na cestovinách, ryži a podobne; druhá osoba na druhej strane môže zdanlivo jesť toľko potravín s vysokým obsahom sacharidov, koľko chce, a zostať štíhla.
ŽENA: Ako zistím, aké sú najlepšie jedlá pre môj metabolizmus?
DR. Orhan Özüak: Na základe dlhoročných skúseností alebo pokusov a omylov s rôznymi formami výživy už mnoho ľudí má podozrenie, ktoré potraviny vedú k zvýšeniu ich hmotnosti zvlášť rýchlo. Pomocou genetickej metabolickej analýzy, ako je CoGAP MetaCheck®, je možné priamo a nekomplikovane určiť individuálny metabolický typ alebo „meta-typ“ definovaný CoGAP. Analýza určuje, ktoré makroživiny sa dajú dobre spracovať a ktoré sú v tele horšie. Mali by sa preto uprednostňovať potraviny, ktoré obsahujú vysoký podiel makroživín a ktoré sa dajú ľahko spracovať.
ŽENA: Môžem potom jesť iba tieto veci?
DR. Orhan Özüak: Č. Aby sme boli zdraví a aby fungovali optimálne, naše telo vždy potrebuje všetky tri makroživiny (sacharidy, bielkoviny a tuky) - aj keď ich všetky nedokážeme rovnako dobre spracovať - pretože všetky tri plnia v tele dôležité funkcie. To tiež zohralo dôležitú úlohu pri vývoji konceptu výživy MetaCheck. Je potrebné si uvedomiť, že nikdy nejeme izolované sacharidy, tuky alebo bielkoviny, ale naše jedlo je vždy kombináciou týchto troch živín. Nejde o vylúčenie konkrétnej makroživiny, ale skôr o správne rozdelenie sacharidov, bielkovín a tukov.
ŽENA: Čo majú gény spoločné s mojím stravovacím správaním?
DR. Orhan Özüak: V priebehu evolúcie sa ľudia - a teda aj ich gény - museli opakovane prispôsobovať novým životným podmienkam. Tento proces však nebol pre všetkých ľudí rovnaký, a preto sa vyvinul odlišný genetický metabolizmus alebo typy metabolizmu. Napríklad niektorí ľudia nesú varianty génov, ktoré vedú k tomu, že prijaté tuky z potravy sa v tele zle spracovávajú, a preto sa rýchlejšie ukladajú v tukovom tkanive. Obmedzenie príjmu tukov by preto mohlo byť pre týchto ľudí prospešné v súvislosti s chudnutím.
ŽENA: Ako funguje DNA diéta?
DR. Orhan Özüak: Analýzu MetaCheck môžu vykonať kvalifikovaní konzultanti MetaCheck jednoduchým tampónom na líce. Toto sa potom pošle anonymne a analyzuje sa. Naši konzultanti dostanú do dvoch týždňov individuálne hodnotenie osoby hľadajúcej radu a môžu ju vypracovať v ďalšej spoločnej diskusii. Rôzne odporúčania a výsledky sú zdokumentované v osobnom priečinku. Analyzujú sa hlavne dva faktory: Ktoré makronutrienty je možné najlepšie metabolizovať a pomocou akého druhu športu je možné dosiahnuť obzvlášť efektívnu spotrebu kalórií počas športu? Stanovenú predispozíciu je možné potom priradiť k špecifickým skupinám, meta-typom definovaným CoGAP®. K dispozícii sú celkom štyri rôzne meta typy a dve športové verzie.
Príklad:
Na rozdiel od meta-typov alfa a beta, meta-typ gama lepšie využíva sacharidy. V rámci diétneho plánu na zníženie hmotnosti by sa preto mal pre gama meta typu znížiť podiel bielkovinových a mastných jedál.
Spolu s hodnotením dostane osoba, ktorá žiada o radu, komplexný balík informácií s osobnými údajmi, ktorý obsahuje:
o Výživový plán
o zoznam potravín
o recepty
o školiace odporúčania
o Bezplatný prístup k online výživovému portálu
ŽENA: A čo štyri metatypy?
DR. Orhan Özüak: Genetická metabolická analýza MetaCheck určuje štyri rôzne meta typy definované CoGAP: Alfa (α), Beta (β), Gama (γ) a Delta (δ). Každý meta-typ spracováva hlavné zložky stravy (uhľohydráty, bielkoviny a tuky) odlišne, takže nakoniec sú pre každého pripravené individuálne športové a stravovacie odporúčania.
Informácie o tom, kde môžete urobiť rozbor DNA vo svojom okolí, nájdete v lekárni, u rodinného lekára alebo v posilňovni. Cena: cca 450 eur