Dnes bolo polievkové kurča, ktoré včera stále trúbilo - recept

1.Polievkové kura umyte a zbavte ich všetkého, čo s tým nemá nič spoločné. Napríklad droby a prípadne hry (sú to zvyšky peria alebo ktoré by sa mali stať), ktoré neboli všetky odstránené.

ktoré

2.Kurča dáme do hrnca, pridáme očistenú, nakrájanú zeleninu, soľ a vodu a všetko privedieme k varu. Teraz by sa polievkové kura malo variť/dusiť dobrých 1,5 hodiny, malo by byť dobre urobené/mäkké. Mám rád, keď mäso spadne z kosti samo.

3.Vyberte kurča a nechajte ho vychladnúť, potom vyberte mäso od kosti a vráťte ho späť do vývaru. Teraz pridajte petržlenovú vňať - vždy si ich nechám, keď petržlen zmrazím, stopky nakrájam na malé kúsky a sú skvelým doplnkom do polievok;-)

Príloha: stužkové rezance

4.Tagliatelle uvaríme v slanej vode do al dente, scedíme ich na sitku a dáme do misy, rezance potom pridáme do polievky na tanieri alebo do polievkovej misy - dobrý hlad