Dnes je Medzinárodný deň potravín! Čo hovorí Lygia Alexandrescu - Kanal D News
Rumunsko spolu s európskymi štátmi, ale aj s krajinami z iných kontinentov, dnes oslavuje Medzinárodný deň potravín.
Ako každý rok, Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) navrhuje tému a v roku 2019 pri tejto príležitosti odporúča organizáciu opatrení, ktoré povedú populáciu k nutrične vyváženým potravinovým programom, ktoré sú ľahko uskutočniteľné po dlhú dobu a sú prístupné pre všetky kategórie obyvateľstva.
Údaje WHO ukazujú, že kombinácia nezdravej stravy a sedavého spôsobu života viedla k zvýšeniu miery obezity nielen v rozvinutých krajinách, ale aj v krajinách s nízkym príjmom, kde často existuje hlad a obezita. Rovnaké údaje ukazujú, že viac ako 670 miliónov dospelých a 120 miliónov dievčat a chlapcov (5-19 rokov) je obéznych a viac ako 40 miliónov detí do 5 rokov má nadváhu, zatiaľ čo viac ako 820 miliónov ľudí trpiacich hladom.
Svetová zdravotnícka organizácia tiež tvrdí, že dospievajúci tvoria 20% svetovej populácie a ich zdravie a vzdelanie majú zásadný význam pre všetky krajiny sveta. Na európskej úrovni trpí obezitou 1 z 3 dospievajúcich, v posledných rokoch sa zaznamenal pozoruhodný nárast v krajinách východnej Európy, medzi ktoré patrí aj Rumunsko.
Odborníci poukazujú na to, že nedostatočná strava je hlavným rizikovým faktorom úmrtí na neprenosné choroby vrátane kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky a niektorých druhov rakoviny.
Obezita a iné formy podvýživy postihujú jedného z troch ľudí. Odhady WHO naznačujú, že do roku 2025 bude postihnutý každý druhý človek.
V Bukurešti rumunská akadémia vedcov spolu s Rumunskou spoločnosťou pre výživovú výchovu v rámci podujatia s tematikou „Potraviny budúcnosti: od DNA k tradícii!“ predstavila situáciu Rumunska, diéty, ktoré zastupujú Rumunov, a čo je možné urobiť pre prijatie vyváženého životného štýlu.
„Celé prírodné potraviny sú zložené z výživných látok a iných látok neživných, ktoré sú kvantitatívne a kvalitatívne kombinované podľa určitého poradia (informácie) charakteristického pre každú rastlinu alebo jedlé zviera. Toto prirodzené usporiadanie zložiek potravy je zakomponované do informačnej matice. Po konzumácii potravy budú informácie jej informačnej matice priamo interagovať s genetickými, metabolickými informáciami každej bunky nášho tela, čo bude mať blahodárne alebo škodlivé účinky, a tým ovplyvní naše zdravie. V prípade demontáže alebo nesprávneho zloženia prírodných zložiek potravy, ich domácou alebo priemyselnou prípravou, skresľuje tieto informácie, ktoré dávajú jedlu fyziologický, metabolický význam, znižujú jeho výživovú hodnotu a klamú organizmus na bunkovej úrovni. Preto potravina z funkčno-fyziologického hľadiska nie je súčtom jej zložiek “, vysvetľuje profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi z biologickej fakulty Bukurešťskej univerzity.
Odborníci v tejto oblasti sa súčasne domnievajú, že v dospievaní existuje veľa špecifických ťažkostí týkajúcich sa stravovacieho správania: zlé stravovacie návyky a fyzická aktivita, nedostatok raňajok, vysokokalorické a nízkotučné občerstvenie, nízky príjem ovocia, zeleniny a mliečne výrobky, neúplná hydratácia vodou, dodržiavanie obmedzujúcich diét a výskyt stravovacích a emocionálnych porúch, prejedanie sa a obezita atď. Veria, že dobre definované programy výučby výživy môžu tieto ťažkosti prekonať a včasné vytváranie zdravých stravovacích návykov sa stáva najefektívnejším spôsobom na udržanie dlhodobého zdravia adolescentov.