Dnes ste vypili mlieko CSID Čo sa deje doktore
Prečo máme radi mlieko a obhajujeme aspoň jeden pohár denne? Pretože je zdravý, chutí vynikajúco a štúdie ukazujú, že pomáha udržiavať váhu v normálnych medziach a zlepšuje metabolické funkcie.
Pohár mlieka dodáva telu základné živiny ako napríklad:
Vápnik: pomáha posilňovať kosti;
Vitamín A: posilňuje videnie a udržuje sviežosť pokožky;
Vitamín B12: nevyhnutný pre bunkovú aktivitu, znižuje riziko srdcového infarktu a Alzheimerovej choroby;
Vitamín D: znižuje riziko srdcových chorôb a chráni pred niektorými druhmi rakoviny;
Bielkoviny: slúžia ako zdroj energie;
Draslík: pomáha udržiavať krvný tlak v normálnych medziach.
A ak ste domýšľaví, máte na výber. Na regáloch supermarketov existuje niekoľko typov podľa preferencií:
Sójové mlieko: toto je ideálna voľba pre vegetariánov, pre tých, ktorí sa postia, pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy. Na rozdiel od živočíšneho mlieka je rastlinné mlieko získané zo sójových bôbov mimoriadnym zdrojom vlákno.
Sójové mlieko bohaté na nasýtené tuky, rastlinné fytoestrogény (zlúčeniny, ktorých zdravotné prínosy sú nespočetné) a bez cholesterolu má jednu nevýhodu: neobsahuje vápnik. Niektorí výrobcovia však obohatili svoj výrobok o vápnik tak, aby diéta vychádzala z sójové mlieko nemusí nevyhnutne spôsobovať nedostatky.
Mlieko bez laktózy: Má rovnakú výživovú hodnotu ako bežné mlieko, rozdiel je iba v tom, že laktóza bola neutralizovaná, aby ju citliví ľudia ľahšie strávili. Je to preto, že asi 75% svetovej populácie trpí neznášanlivosťou laktózy.
Laktóza je hlavným uhľohydrátom v mlieko. Za normálnych okolností sa v tenkom čreve nachádza enzým laktáza, ktorý štiepi laktózu, aby sa mohla absorbovať do krvi. Nedostatok tohto enzýmu v tele spúšťa to, čo poznáme ako neznášanlivosť laktózy.
Organické mlieko: najčistejšie a najzdravšie mlieko. Pochádza z kráv kŕmených čo najprirodzenejšie, s kukuricou, sójovými bôbmi a čerstvou trávou, a ktorým farmári nikdy nedávali antibiotiká a syntetické rastové hormóny.
Za týchto podmienok je cena ekologického mlieka minimálne dvojnásobná oproti bežnej. Ale ak je to skutočne také ekologické, ako tvrdia výrobcovia, zarába sa to všetky peniaze!
Ak nemáte radi mlieko, môžete ho konzumovať vo forme prípravkov. Tu je niekoľko nápadov:
Zmiešané v pohári s horúca čokoláda
Varené s ryža
Zmiešané v mixéri s mrazené ovocie, na lahodný nápoj
Pridané do čierny čaj, cappuccino, kávový filter atď.
Namiesto kyslej smotany, polievka.