DNES Svetový deň mlieka -

svetový

Svetový deň mlieka sa oslavuje každoročne 1. júna. Svetový deň mlieka, ktorý založila Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) v roku 2001, upozorňuje verejnosť na problémy a činnosti spojené s výrobou mlieka a mliečnych výrobkov.

1. jún bol vybraný preto, lebo veľké množstvo krajín okolo tohto dátumu oslavovalo národný deň mlieka.

Aj keď pôvodne bol deň navrhnutý na koniec mája, niektoré krajiny vrátane Číny namietali, že v danom mesiaci majú priveľa sviatkov.

Aj keď väčšina krajín oslavuje Svetový deň mlieka 1. júna, iné sa rozhodli usporiadať týždeň osláv pred 1. júnom alebo po ňom, upozorňuje web Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo www.fao.org.

Domestikácia dobytka sa objavila v indickej védskej civilizácii 2 000 rokov pred Kristom.

Prvý dôkaz o spracovaní syra na syr sa objavil v Mezopotámii a Indii (1400 pred n. L.) A prvé lisované syry sa objavili 100 rokov pred Kristom, uvádza sa na webe Medzinárodnej mliekarenskej federácie www.fil-idf. org.

V roku 500 nášho letopočtu sa prvé farmy na chov dobytka objavili v Európe a v roku 1525 bol dobytok dovezený na americký kontinent do Vera Cruz (Mexiko).

V roku 1791 bol vynájdený syr Camembert, v roku 1862 Louis Pasteur vykonal prvé testy procesu, ktorý nesie jeho meno, pasterizácia, a v roku 1884 Hervey D. Thatcher vynašiel fľašu s mliekom.

Mlieko bolo prvýkrát sterilizované v roku 1889, v roku 1895 sa objavili prvé pasterizačné stroje, v roku 1950 sa objavili kartónové obaly na mlieko a v roku 1967 prvý proces ultrafiltrácie mlieka.

V roku 2007 vytvoril Japonec prvé pivo z mlieka, uvádza tiež citovaný zdroj.

Podľa štatistík Medzinárodnej mliekarenskej federácie človek ročne skonzumuje priemerne 110,7 kg mliečnych výrobkov a spotreba sa zvyšuje, vzhľadom na to, že v roku 2005 človek skonzumoval 102 kg mliečnych výrobkov ročne.

Spotreba sa však líši od kontinentu k kontinentu. Európa spotrebuje ročne 200,3 milióna ton mliečnych výrobkov, zatiaľ čo Oceánia podľa citovaného zdroja iba 8,3 milióna ton ročne.

Vlani, na Svetový deň mlieka, sa zorganizovalo 586 podujatí v 72 krajinách.

V Číne sa konali atletické preteky, od Manneken Pis, sochy chlapca v Bruseli, tieklo mlieko, vrecká s práškovým mliekom dostávali podvyživené deti v Ghane a Nigéria sa zapísala do knihy rekordov s najväčším tímom mlieko, 700 osôb, ukazuje správa Medzinárodnej mliekarenskej federácie z roku 2018.