Kaviareň Mindal, St.

Café Petrohrad

Kaviareň Mindal, Petrohrad - Marina pripravuje náš dezert

Petrohrad je už niekoľko rokov gurmánskym mestom v Rusku. Moskva má viac reštaurácií a je to tak, pretože mesto je na rozdiel od Petrohradu obrovské. Ale dobrých a kreatívnych kuchárov nájdete čoraz viac v meste na Neve - často so severskými a európskymi vplyvmi. Keď som predvlani cestoval do Gruzínska - aspoň čiastočne, miestna kuchyňa sa mi tam veľmi páčila. Aj keď je to často o niečo hrubšie a porcie sú dosť veľké, všetko je vždy čerstvé a s množstvom korenia, áno, len chutí dobre.

Je dobre známe, že Rusi uprednostňujú dovolenku v Gruzínsku. Ani po malej potýčke v minulom roku sa väčšinu nepodarilo zastaviť. To sa odráža aj na scéne reštaurácií v Moskve a Petrohrade, pretože existuje veľa gruzínskych reštaurácií, kaviarní a krčiem. Nie každý je vždy na rovnako vysokej úrovni a nie vždy to je skutočne autentická, ale skôr prispôsobená kuchyňa. Tip, ak by ste niekedy boli v Gruzínsku, „New Wine Fest“ v Tbilisi je skutočnou špičkovou udalosťou pre gruzínske víno. Môžete sa najesť a žiť v „g.Vino“, vinárskom hoteli s dobrou reštauráciou.

Mindal Café, Petrohrad - rôzne orechové guľky s granátovým jablkom

Ak chcete na pár dní spoznať Petrohrad, určite by ste sa mali zastaviť v kaviarni Mindal na rieke - aj keď najmä vtedy, ak ste v Gruzínsku ešte neboli. Reštaurácia „Almond“ je v meste dobre známa, rovnako ako jej majiteľ a kuchár, ktorý je malou kreatívnou celebritou. Miesto nie je naozaj veľké, v lete sa tu konajú celkom exkluzívne narodeniny a malé recepcie, v príjemnom a svetlom prostredí s nie prílišnou pompéznosťou, ale iba dostatkom orientálneho, so štýlom.

Kaviareň Mindal, Petrohrad - chačapuri plnené syrom

V podstate varí gruzínsky jazyk, dosť klasický, ale s neuveriteľnou presnosťou a najlepšími produktmi dostupnými na trhu. Ako skúsený hosť si to všimnete okamžite, pretože šaláty, burrata, kaukazské polievky, kurčatá a všetko ostatné sú namieste, požehnané neuveriteľnou rozmanitosťou chutí a podávané k dokonalosti. Šéfkuchár veľa cestuje a stravuje sa v najlepších reštauráciách na celom svete, preto sa do jej jedálnička dostali aj niektoré z jej obľúbených jedál z iných krajín. Tí, ktorí si v Petrohrade vážia seba samého, si tu môžu objednať svoju narodeninovú tortu, pretože aj Mindal Café je tým známa. Marina vie, čo tam môže robiť a čarovať, vyskúšajte menu - aspoň to sme jedli.

Mindal Café, Petrohrad - plnené baklažány s orechovou pastou a ďalšie

Kaviareň Mindal, Petrohrad - skvelý dip

Mindal Café, Petrohrad - šalát Jonjoli, polohorúci

Mindal Café, Petrohrad - Burrata, vynikajúca kvalita

Mindal Café, Petrohrad - šalát s mandľami

Kaviareň Mindal, Petrohrad - tradičná polievka s trochou octu

Mindal Café, Petrohrad - pikantný gruzínsky šalát

Mindal Café, Petrohrad - kaukazská polievka, úžasne silná

Kaviareň Mindal, Petrohrad - Khinkali s jahňacím mäsom

Mindal Café, Petrohrad - Kuracie mäso v orechovej omáčke

Mindal Café, Petrohrad - skvelé čerstvé šaláty

Mindal Café, Petrohrad - Mini pelmeni vyrobené ručne

Mindal Café, Petrohrad - Mini khinkali v čerstvej polievke

Mindal Café, Petrohrad - rozprávková horúca štrúdľa

Mindal Café, Petrohrad - Malinový sen s dusíkom

Kaviareň Mindal, Petrohrad - skvelé koláče