Do akej miery vegánske stravovanie pomáha znižovať váhu (zdravie a medicína, výživa,
15 odpovedí
Aj dnes sa okolo vegetariánstva vyskytujú rôzne nedorozumenia: Napríklad ľudia nedostávajú vitamín B12 iba z mäsa. Toto je teda úplne nesprávna informácia. Vitamín B12 sa nachádza okrem iného aj vo vajciach, mlieku a mliečnych výrobkoch. A vlastne nie je vôbec ťažké jesť vegetariánsku vegánsku stravu. Ale samozrejme stále môžete urobiť niekoľko chýb. Chyby vegetariánskej vegánskej stravy sa dajú napraviť oveľa rýchlejšie a ľahšie ako chyby, ktoré sa vyskytli pri konzumácii živočíšnych potravín, napríklad klobásy, mäsa, rýb, vajec, mlieka a mliečnych výrobkov. Občasné chyby by mali byť povolené občas, napríklad ak slúžia pre potešenie. Mnoho výživových chýb sa však dnes robí hlavne z dôvodu času alebo pod neustálym stresom.
Ovocie má na druhej strane všetko, čo ľudské telo potrebuje pre jedlo. Obsahujú všetky minerály a stopové prvky, ako je draslík, vápnik, horčík, fosfor, sodík, železo, kobalt, meď a fluór, plus všetky vitamíny ako C, B1, B2, K, P, provitamín A - a vitamín B12 z organických nečistôt . Ovocie navyše obsahuje ovocné kyseliny a pektíny, ktoré uľahčujú ich trávenie. A samozrejme, ovocie má aj komplexné sacharidy, ktoré dodávajú telu potrebnú energiu. Ovocie obsahuje relatívne málo - ale aj - bielkovín a tukov. Napríklad pomaranč poskytuje 8% svojich kalórií prostredníctvom bielkovín. A dnes tiež vieme, že staré výživové pyramídy z minulosti nastavili dennú potrebu bielkovín pre nás ľudí príliš vysoko.
Vláknina sa nachádza takmer výlučne v rastlinných potravinách. Potraviny bohaté na vlákninu pôsobia dlhotrvajúcim nasýtením a uľahčujú tak udržanie alebo zníženie telesnej hmotnosti. Okrem toho stimulujú črevnú činnosť a tým podporujú trávenie. Je možné zabrániť príznakom ako zápcha, hemoroidy a divertikulóza.
My ľudia sme preto od prírody ideálne prispôsobení na konzumáciu ovocia. Žiaľ, žijeme tiež uprostred kultúrnej a reklamnej krajiny, ktorá nám chce od detstva sprostredkovať niečo iné. A moderný zeitgeist tiež vytvára tendencie považovať to za privilegované, nezdravo sa stravovať a namiesto toho hľadať vinníkov, za ktorých potom môžeme spätne niesť zodpovednosť za všetky bežné choroby. Ak sme vo svojom prirodzenom správaní neustále manipulovaní, musíme si naozaj dávať pozor, aby sme nemali v podvedomí príliš veľké boje a obavy. Niekedy to môže viesť aj k poruchám stravovania.
Ovocie a zelenina sú farebné, majú dobrú chuť a vôňu. Prispievajú k tomu takzvané sekundárne rastlinné látky. Iba za posledných pár rokov vedci spoznali jeho protizápalové a antibakteriálne účinky. Pravdepodobne tiež znižujú riziko kardiovaskulárnych chorôb a určitých druhov rakoviny. Každý deň by sme mali skonzumovať 300 až 600 gramov čerstvého ovocia a zeleniny. Ale tieto úrovne dosahuje iba asi štvrtina mužov a tretina žien. To, že my ľudia potrebujeme na udržanie zdravia iba niekoľko vitamínových tabliet jeden deň, by malo zostať skutočne ilúziou, najmä na tomto pozadí.