Dobrá strava so zníženým obsahom histamínu zvyšuje hladinu diamínoxidázy

Intolerancia histamínu je metabolické ochorenie s mnohými príznakmi a vyvoláva ho predovšetkým konzumácia potravín bohatých na histamín. Diagnóza intolerancie histamínu je založená na nízkych hladinách diamínoxidázy v krvi (sére), ak existujú funkčné gastrointestinálne poruchy (nešpecifické brušné a zažívacie ťažkosti) a ak sa príznaky zlepšia pri diéte so zníženým obsahom histamínu. V spolupráci s MedUni v Grazi sa mi podarilo tieto nové výsledky publikovať vo vedeckom časopise Európsky vestník klinickej výživy zverejniť nedávno.

zníženým
Pri spätnej analýze ambulantných lekárskych záznamov sme identifikovali 101 pacientov s intoleranciou histamínu. Po priemere 13 mesiacov pri kontrolnom vyšetrení bol pacientom distribuovaný dotazník, aby ich bolo možné rozdeliť do 4 skupín vyhovujúcich diéte (podľa presnosti stravy). Pri výpočte so všetkými 101 pacientmi sme zistili matematicky významné zvýšenie hodnôt DAO v sére vďaka diéte so zníženým obsahom histamínu. Z 63 pacientov, ktorí vyplnili dotazník, sme zistili, že 50 pacientov malo zlepšenie symptómov alebo žiadne pretrvávajúce príznaky. Signifikantné zvýšenie sérových hladín DAO sa zistilo u pacientov s prísnym a príležitostným dodržiavaním diéty.

Ukazujeme tu teda, že diéta so zníženým obsahom histamínu nielen zlepšuje príznaky intolerancie histamínu, ale spôsobuje aj zvýšenie hodnôt DAO v sére, čo koreluje so stupňom dodržiavania a zohľadňovania diéty so zníženým obsahom histamínu.