Dobrá vec na obilí

Cereálne zrná sú základom zdravej výživy po tisíce rokov. Majú vysoký obsah komplexných sacharidov, sú dobrým zdrojom vlákniny a obsahujú dôležité vitamíny a minerály (napríklad vitamíny skupiny B, horčík a selén). Zrná majú prirodzene nízky obsah tuku a poskytujú cennú energiu zo sacharidov. Nie je prekvapením, a zhodujú sa odborníci na výživu, že jedlá na báze zrna sú skvelé pre zdravé stravovanie.

dobrá

Zrná nielen poskytujú telu živiny, ale majú aj ďalšie zdravotné účinky. Cereálie podporujú sýtosť 1, znižujú príjem nadbytočných kalórií a javia sa ako dôležitý faktor pri prechode na zdravšie stravovacie návyky. 2

Aj dnes sú raňajkové cereálie založené na prírodných zrnách vrátane pšenice, kukurice, ryže a ovsa. Sú vyrobené z múky alebo celých zŕn, obsahujú všetky základné výživné látky potrebné na začatie dňa: sacharidy, bielkoviny, tuky, minerály, vitamíny a vlákninu.

Cereálie sú vyrábané spôsobom, ktorý sa nepodobá vareniu vo vašej kuchyni - iba vo veľkom. Po odstránení vonkajších šupiek počas mletia sa zrná zmiešajú so sladom, vodou a v niektorých prípadoch s trochou soli a cukru. Zmes sa potom varí pod tlakom pary a ochladí sa a po ochladení sa vytvaruje, vysuší a upraží a zmieša s ďalšími prísadami, ako je napríklad sušené ovocie. Hotové výrobky sú potom zabalené a odoslané do obchodov, aby si ich mohli vychutnať zákazníci z celého sveta.

Cereálie sú milované dospelými aj deťmi a sú cenným príspevkom k vyváženej strave tých, ktorí ich konzumujú pravidelne.

Podľa stravovacích odporúčaní sa vysokokvalitné raňajky skladajú z troch zložiek: obilný výrobok, ovocie/zelenina a mliečny výrobok alebo alternatívny zdroj vápnika, a nápoj. 3 Miska müsli alebo cereálie s mliekom a ovocím tieto odporúčania dokonale spĺňa.

Bibliografia

  1. Marangoni F et al (2009) Konsenzusný dokument o úlohe raňajok pri dosahovaní a udržiavaní zdravia a wellness Acta Biomed 80: 166-171
  2. Vereecken C a kol. (2009). Konzumácia raňajok a jej socio-demografický a životný štýl korelujú u školákov v 41 krajinách zúčastňujúcich sa na štúdii HBSC. International Journal of Public Health 54: S180-S190.
  3. Kersting M & Alexy U (2006) Odporúčania na raňajky (Pokyny pre raňajky). Dortmund: Výskumný ústav výživy detí Dortmund (FKE).