Dobrá výživa aj v čase krízy
Baden-Baden (červená) - Korónový vírus kazí náš každodenný život. Ovplyvňuje to aj mnoho starších ľudí, ktorým v dnešnej dobe chýba pohyb a sociálny kontakt. Geriatrický liek z Baden-Badenu, Dr. Samina Shah, vedúca lekárka na geriatrickej rehabilitačnej klinike v Nordrachu, pripravila tipy pre starších ľudí, ktoré ukazujú, ako si môžete udržať mobilitu a dobrú náladu bez toho, aby ste sa museli prechádzať na čerstvom vzduchu. BT zverejňuje tieto tipy v malých sériách. Dnes je to o tom, ako sa zdravo stravovať.
„Jablko v deň drží lekára preč“: Dôležitý je dostatok ovocia a zeleniny. Fotografie: Shah
Rovnako ako mobilita a nálada, aj výživa v starobe je samozrejme dôležitým pilierom v geriatrickej medicíne. Pre každého platí desať pravidiel Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE):
1. Užívajte si sezónne
2. Zelenina a ovocie - päť denne. To zodpovedá dvom hrstiam zeleniny a dvom hrstiam ovocia - podľa starého hesla „jablko denne drží lekára preč“ (nemecky: jablko denne drží lekára ďalej).
3. Uprednostňujte celé zrná
4. Živočíšne jedlá nie sú hlavnou ingredienciou, iba dopĺňajú jedálniček
5. používajte zdraviu prospešné oleje (olivový olej, repkový olej, ľanový olej)
6. Cukor a soľ čo najviac šetrite
7. Najlepšie je piť iba vodu alebo čaj
8. Jemne pripravujte (menej smažte, duste alebo duste viac alebo jedzte surové)
9. Jedzte a pozorne si užívajte
10. Sledujte svoju váhu a pokračujte v pohybe
Je dokázané, že celozrnné výrobky, zelenina, ovocie, orechy a ryby majú pozitívny vplyv na zlyhanie srdca a srdcové choroby a že zabraňujú mŕtvici. Je tiež známe, že medzi červeným mäsom a spracovaným mäsom, príliš veľkým počtom vajec a nápojov sladených cukrom existuje súvislosť s ochorením koronárnych artérií, mozgovou príhodou a srdcovým zlyhaním.
„Toto sú fakty, ktoré poznáme už dlho a ktoré sa v spoločnosti stále nežijú,“ hovorí expert. Takže viac vlákniny, viac „celozrnných výrobkov, viac rýb, menej sladených nápojov, menej spracovaných mäsových výrobkov!“ Diéty tiež neustále menia módne javy, ku ktorým by mali byť starší občania veľmi kritickí. Zdá sa, že iba prerušovaný pôst vykazuje prvé náznaky prínosov, pokiaľ ide o hmotnosť, cukrovku a kardiovaskulárne ochorenia.
Zabráňte podvýžive
Je veľmi dôležité regulovať túto tému, pretože veľa závisí od kvality života a nakoniec pravdepodobne aj od dĺžky života. Mimochodom, požadovaný BMI pre ľudí nad 65 rokov je vyšší ako ideálna hodnota pre mladších ľudí. Takže žiadne diéty v starobe - pokiaľ nemáte skutočne nadváhu. Ideálny BMI nad 65 rokov je 24 až 29 rokov.
"Dúfam, že ste mali s žeruchou toľko úspechov ako my, pretože dnes sme z neho mohli vyrobiť úžasný bylinkový tvaroh (so soľou, korením, cibuľou a cesnakom a zodpovedajúcimi ďalšími koreninami alebo bylinkami, ako je petržlen alebo bazalka). Boli sme ohromení, ako rýchlo bylinka rástla - a o týždeň neskôr si môžete žeruchu vychutnať na lahodnej domácej celozrnnej rožku s trochou soli a korenia, “píše Dr. Samina Shah.
„Dnes vám odporúčame, potom, čo sa začnete cítiť skutočne osamelo a vaše vnúčatá už nebudú môcť prísť na večeru, jednoducho si napísať svoje obľúbené recepty a poslať ich vnúčatám, aby si ich uvarili doma.“ Generácie, ktoré budú vďačné autorom. Keď predkovia zomrú, ich obľúbené jedlá alebo najlepšie koláče často len žijú v ďalšej generácii.
V časoch Corony sú určite veľmi cenné polievky (polievky, zemiakové polievky) a bylinkový tvaroh. Tiež sa zdajú byť potraviny, ktoré majú niektoré antivírusové vlastnosti, ako napríklad cesnak, feferónky, kurkuma, zázvor a vitamín C. Ale prosím, užite si všetko s mierou. Tieto spôsoby pôsobenia neboli štúdiami dokázané.
Sypkou srvátkového proteínu posypte müsli
„Naši pacienti s geriatrickými traumami s rizikom podvýživy a nedostatku bielkovín vždy dostávajú ďalší srvátkový proteín,“ hovorí Shah. Prášok je možné upiecť aj do muffinov alebo koláčov. „To funguje naozaj dobre v kombinácii s gymnastikou, ktorú, dúfajme, cvičíte každý deň dva týždne.“
V starobe je osteoporóza častým problémom, najmä u žien, a ak už došlo k zlomeninám (v oblasti bedier, panvy alebo chrbtice), je načase začať so základnou liečbou osteoporózy pomocou vitamínu D. „Nabudúce sa o tom porozprávajte s rodinným lekárom,“ hovorí špecialista. V súvislosti so zdravými kosťami je tiež dôležitý dostatočný prísun vápnika, ktorého by mal byť naďalej dostatok. Vápnik sa nachádza predovšetkým v mlieku, tvrdom syre (napr. Gouda a ementál), v tvarohu a jogurte.
Ale zelená zelenina, najmä brokolica, špenát a pór, ako aj bobule, byliny a orechy (najmä vlašské orechy a mandle) a sezam obsahujú veľa vápniku. Skontrolujte tiež obsah vápnika vo vašej minerálnej vode. Sú veľké rozdiely. Cieľom je 1 000 miligramov vápnika denne. Dôležité sú ale aj ďalšie minerály, napríklad horčík, ktorý obsahujú banány. Žlté ovocie je skvelým zdrojom draslíka, horčíka, vlákniny a sacharidov.
Opaľovanie je dôležité
Na to, aby sa mohol vitamín D zabudovať do kostí, potrebujú UV lúče, čo znamená, že rovnako ako pri prvom module „cvičte“, ste čo najviac na slnku - a dobré počasie nás len kazí. Dva ďalšie dôležité vitamíny sú vitamín B12 a kyselina listová. Majú vplyv na krvotvorbu a tiež na naše poznanie, teda naše mentálne a pamäťové schopnosti.
Mimochodom, toto je naša ďalšia téma na nasledujúci týždeň. Vitamín B12 sa nachádza hlavne vo vajciach, mäse, ustriciach a rybách. Kyselina listová sa nachádza hlavne v zelenej listovej zelenine, šaláte, paradajkách, špargli, strukovinách, celozrnných výrobkoch, pečeni a vajciach.
Veľmi dôležité v starobe: Nezabudnite piť. Odporúča sa 1,5 až dva litre denne, najlepšie voda alebo čaj - pokiaľ rodinný lekár zo zdravotných dôvodov nestanovil hranicu. Teraz už zostáva len popriať vám šťastnú Veľkú noc - napriek obmedzeniam. Buďte v pohybe a dobre naladení - a nezabudnite si dať kraslice. "Vajce je zázrak bohatý na živiny a jeho reputácia je horšia, ako by si zaslúžila." Doprajte si nejaké na Veľkú noc, “radí odborníčka.