Dobré sacharidy, dôležité know-how - blog mojej mamy
V prvých niekoľkých rokoch sú deti úplne závislé od svojich rodičov. Potrebujete našu podporu vo všetkých oblastiach života. Musíme sa uistiť, že sú v poriadku. Oblečenie, zdravie a výživa sú kontrolované a monitorované matkou a otcom. Ako však správne kŕmiť svoje deti a na čo by ste si mali dať pozor?
Stĺpy výživy
Mnoho ľudí pozná tieto pojmy, ale nevie ich správne priradiť. Bielkoviny, tuky a sacharidy sú tri dôležité zložky našej stravy. Ako matka je mojou prácou zabezpečiť, aby moje deti dostávali primeranú a vyváženú výživu. Je dôležité vedieť, ktoré potraviny čo obsahujú. Čítal som brožúru od Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). Okrem základných poznatkov o výžive obsahuje aj niekoľko vzrušujúcich tipov. Po prepracovaní tohto predmetu by som sa s vami chcel okamžite podeliť o svoje nové a čerstvé vedomosti knowledge
bielkoviny
Telo vytvára nové bunky tela z bielkovín. Bielkoviny alebo bielkoviny sú stavebným materiálom, s ktorým telo rastie a pomocou ktorého regeneruje bunky a z ktorého vytvára krv a ďalšie telesné tekutiny. Bielkoviny sa primárne nachádzajú v živočíšnych potravinách. Existuje aj rastlinný proteín, ktorý sa však nedá spracovať tak dobre ako živočíšne. Imunitný systém tiež potrebuje bielkoviny na tvorbu protilátok. Mäso, hydina a klobása, ryby, mliečne výrobky a vajcia obsahujú veľa bielkovín. Živočíšne bielkoviny sa nachádzajú v sóji, konopných semenách, šošovici, mandliach a mnohých ďalších orechoch a zrnách. Vyvážená strava obsahuje živočíšne aj rastlinné bielkoviny.
Tuky
Tuky sú jedným z dvoch hlavných zdrojov energie. Hovorí sa, že deti získavajú okolo 30 - 35% kalórií z tukov. Podľa DGE malé deti zvyčajne nekonzumujú príliš veľa tuku, ale hlavne nasýtené mastné kyseliny. Nachádzajú sa v mliečnych výrobkoch, údeninách a sladkostiach. Nenasýtené mastné kyseliny sa nachádzajú v niektorých olejoch, napríklad v olivovom alebo repkovom oleji. Tuky sú v našej strave dôležité, pretože existujú vitamíny rozpustné v tukoch, ktoré sa môžu konzumovať iba s tukmi. Omega-3 mastné kyseliny často spomínané v reklame, ktoré sa nachádzajú v rybách, patria medzi dobré mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré by sa mali používať hlavne.
nasýtené tuky vs. nenasýtené tuky
Nasýtené mastné kyseliny, ako sú napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v masle alebo v bravčovom a hovädzom mäse, zvyšujú hladinu cholesterolu, preto ich treba konzumovať iba s mierou. Nenasýtené mastné kyseliny sú naopak skutočne zdravé. Olivový olej, avokádo alebo orechy sú ideálnym zdrojom tukov. Maslo, klobása a sladkosti by sa mali obmedziť čo najviac. Namiesto mäsa odporúča spoločnosť DGE častejšie jesť ryby a hydinu. V žiadnom prípade by ste sa nemali úplne zaobísť bez tukov. Sú nevyhnutné, preto ich telo potrebuje a nemôžu si ich vyrobiť samy.
Čo sú to sacharidy?
Sacharidy sú hlavným zdrojom energie. Existujú tri typy. Dextróza alebo jednoduché cukry, ktoré sa nachádzajú v ovocí. Normálny biely cukor, ktorý všetci poznáme, je dvojitý cukor a škrob je viacnásobný cukor. Sacharidy sú predovšetkým potrebné pre telo na výrobu energie. Existujú však veľké rozdiely v spôsobe fungovania rôznych cukrov. Všetky sacharidy sa v tele rozkladajú na jednoduché cukry a používajú sa na reguláciu hladiny cukru v krvi. Zatiaľ čo sa jednoduchý a dvojitý cukor rýchlo rozkladá a dostáva sa do krvi, telo potrebuje viac času s viacerými cukrami. Telo si môže vyrobiť sacharidy z vlastných zásob tuku v tele. Sú tiež potrebné na spracovanie tukov a bielkovín.
koľko sacharidov je správnych
Nízkosacharidový proteín má každý na perách a vo výžive detí nemá miesto. Zdravé deti potrebujú dostatok energie. Veľa sa pohybujú a na rast potrebujú aj energiu. Viac ako 50% vášho denného príjmu energie by malo pochádzať zo sacharidov. Zemiaky, cestoviny, chlieb a ryža by preto mali byť neoddeliteľnou súčasťou jedálnička detí. Deti potrebujú okolo 1 500 kcal denne. 100 g cestovín má asi 140 kcal, 100 g celozrnného chleba má takmer 200. 100 g cukru poskytuje takmer 400 kcal energie.
skrytý cukor
Najväčším problémom pri kŕmení detí je, že deti majú veľmi rady cukor. Na čo však hneď nemyslíte, je obsah cukru v nápojoch, ktoré pijú naše deti. Napríklad jablková šťava obsahuje toľko cukru ako Coca-Cola. Ak dieťa vypije pohár jablkového džúsu, obsah cukru zodpovedá asi 7 kockám cukru. Držať krok môžu aj ďalšie sladené nápoje. Okrem toho, že deti absorbujú viac energie, ako potrebujú, a vytvárajú si tak tukové zásoby, nápoje neprospievajú zubom. Pretože súčasťou vyváženej stravy je aj dostatok tekutín, moje deti dostávajú vodu iba do svojich fliaš na pitie. Ovocný džús je úplne v poriadku, ale väčšina tekutiny sa spotrebuje s vodou.
Vyzvite sacharidy
Kŕmenie detí dostatkom sacharidov je teda hlavnou výzvou. Ktoré dieťa rád zje 500 g cestovín alebo 300 g chleba denne? Musíte teda použiť všetky druhy trikov. Môžete si napríklad pripraviť cestoviny sami. Cestoviny sa dajú ľahko zafarbiť potravinárskymi farbami, klasické farby červenej a zelenej dosiahneme špenátovým práškom a práškom z červenej repy. Vyrobiť si cestoviny sami bez stroja je možné, ale zábavnejšia je, keď použijete stroj na cestoviny. Cesto na cestoviny do stroja na výrobu cestovín je možné miešať spolu s deťmi. Ak sú trochu väčšie, môžu tiež ovládať kľuku na stroji na výrobu cestovín. Stroje na cestoviny sú lacné a môžu výrazne uľahčiť prísun sacharidov. Cestoviny sú obzvlášť cenné, keď je cesto vyrobené z celozrnnej múky. Dobrý stroj na výrobu cestovín je užitočným doplnkom kuchynského vybavenia. Keď sa deti nadchnú pre cestoviny, môžete pridať omáčky alebo lasagne, aby im zelenina chutila, a zavŕšiť nimi stravu.
Vitamíny a minerály
Celozrnné výrobky obsahujú viac vitamínov a minerálov ako výrobky vyrobené z normálnej bielej múky. Vo vyváženej strave detí by nemala chýbať ani zelenina a ovocie. DGE rozdeľuje potraviny do 7 skupín, ktoré by sa mali brať do úvahy pri každodennej strave. Na prvom mieste sú obilné výrobky, zelenina a ovocie. Mliečne výrobky, mäso a oleje by ste mali jesť menej často a samozrejme by ste mali konzumovať dostatočné množstvo tekutín. Aj moje deti dostanú sladkosti, ale dávam pozor, aby denne zjedli len veľmi malú porciu.
Vyvážená výživa pre deti
Vyváženú stravu pre deti teoreticky nie je ťažké dosiahnuť, ak budete postupovať podľa vedeckých pokynov. Deti sa, bohužiaľ, zriedka zapoja do niečoho nového. Musíte teda presvedčiť deti, aby sa stravovali zdravo. Dôležitú úlohu zohráva vaše vlastné správanie. Ak medzi tým radi zjete kúsok čokolády a máte radšej obed na gauči, prenesiete toto stravovacie správanie aj na deti. Ako mama si musíte vziať nos a ísť dobrým príkladom. Pevné časy stravovania a pevný rituál okolo stravovania pomáhajú deťom vnímať vyváženú stravu ako normálne. Schoval som teda svoje zásoby čokolády a trpezlivo čakal, kým všetci spia, kým si ich kúsok alebo dva nedoprajem. Je to tiež cukor, ale je bezpečné ho s mierou ospravedlniť. Určite tiež dobrá téma pre veľmi sladký blogový príspevok 😉
