Dobre vyživovaní v starobe Dodávka živín v starobe - problémy s žuvaním - pomoc pre seniorov v starobe -
Dipl. Oec. trofej. Nicole Rehrmann
Nie každý človek nad 70 rokov trpí problémami s výživou. Čo a koľko sa však zje, sa vekom mení. Zatiaľ čo sú zdraví, pohybliví seniori zvyčajne dobre zásobení živinami, podvýživa alebo podvýživa sú bežnejšie u slabých ľudí, u ľudí vyžadujúcich starostlivosť alebo u obyvateľov.
Vstrebávanie sa s vekom mení
Na posúdenie prísunu živín nestačí iba venovať pozornosť spotrebovanému množstvu. Dokazuje to štúdia VERA, spoločná štúdia zameraná na výživový prieskum a analýzu rizikových faktorov. 12,5 percenta seniorov vyšetrovaných koncom 80. rokov malo veľmi nízku hladinu vitamínu B12 v krvi, hoci jeho príjem bol nad odporúčanou úrovňou.
Tento príspevok je v FÓRUM UGB s hlavnou témou
Žite dobre v starobe
publikovaný.
Užitočné môžu byť doplnky výživy
Vyvarujte sa nedostatku
Starší ľudia často jedia potraviny s nízkym obsahom živín, ako sú celozrnné výrobky, ovocie alebo zelenina. Nech už je to tak, že ich nemôžu dobre požuť, je ťažké kúpiť si čerstvé jedlo alebo jednoducho nechutí. Niekedy sa zanedbáva aj príjem bielkovín. "Každý, kto konzumuje mäso alebo iné nosiče bielkovín, ako sú mliečne výrobky, čoraz menej zvyšuje odbúravanie svalov a riziko pádu. Má zmysel pridávať bielkovinový prášok alebo chrumkavé jedlo," odporúča Dr. Ralf-Joachim Schulz, gastroenterológ a geriater v nemocnici Charité v Berlíne. To platí aj v prípade, že mäso, klobása alebo syr už nie sú v ponuke z dôvodu problémov s žuvaním. Nedávna recenzia z Kanady dospela k záveru, že starší ľudia majú vyššiu potrebu bielkovín, pretože ich telo ich využíva menej efektívne. Zatiaľ čo odporúčanie 0,8 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti sa odporúča mladším ľuďom, vedci odporúčajú príjem 1-1,3 gramu bielkovín pre starších ľudí, najmä pre slabých seniorov. Niektoré štúdie navyše teraz poskytujú dôkazy o tom, že strava bohatá na bielkoviny môže znížiť vekové úbytky svalov.
Kritické živiny
- Vitamín B6: znížená absorpcia: konzumujte celozrnné výrobky, mäso, ryby, orechy
- Vitamín B12: znížená absorpcia: mäso, ryby, vajcia, mlieko, prípadne užitočné doplnky
- Vitamín C: Môže byť potrebné zvýšiť: niekoľko porcií zeleniny a ovocia denne, prípadne ako pyré, pyré alebo ako džús
- Vitamín D: znížená syntéza pokožky: iba u mastných rýb a vaječného žĺtka, možné užitočné doplnky
- Kyselina listová: nedostatočný príjem: zelená zelenina, pomaranče, paradajky, celozrnné výrobky
- Vápnik: znížená absorpcia: bežné mliečne výrobky, minerálna voda bohatá na vápnik
- Bielkoviny: sú možné vyššie požiadavky: konzumujte dostatočné množstvo mliečnych výrobkov, chudého mäsa, strukovín alebo sójových výrobkov
Všimnite si lieky
Podvýživa má zvyčajne niekoľko príčin. Organické zmeny, ako je pomalšia distenzia žalúdka, dlhotrvajúce účinky hormónov nasýtenia alebo tiež zníženie chuťových a čuchových vnemov, môžu obmedziť množstvo potravy. Okrem drastických životných udalostí - ako sú vážne choroby, smrť partnera alebo presťahovanie sa do domova dôchodcov - môžu ťažkosti s žuvaním a prehĺtaním sťažiť aj stravovanie.
Ťažkosti s maškrtením často
Kvalita života: starý nie je to isté ako starý
Bez ohľadu na vek rozhoduje predovšetkým to, či sú seniori zásobovaní energiou a živinami, predovšetkým ich fyzický a psychický stav. Tí, ktorí sa aj v staršom veku stravujú pestro, sa môžu vyhnúť deficitom. Je potrebné brať do úvahy individuálne ťažkosti s jedením a pokiaľ je to možné eliminovať. Pretože okrem pohybu, sociálnych kontaktov a rovnováhy zdravá strava zaisťuje optimálnu kvalitu života všetkých vekových skupín.