Dobré, zvláštne, škodlivé diéty! Bucatarescu
Diéty, podobne ako kométy, sa objavujú a sú na istý čas veľmi populárne, potom upadnú do zabudnutia, odkiaľ sú odstránené, až keď ich niekto spomenie v článkoch, ako je tento. Nikto nevie, čo sa stane s najpopulárnejšou diétou, touto diétou 911, ako sa jej v Amerike hovorí - keďže 911 je núdzové telefónne číslo. Hovoríme samozrejme o „5-faktorovej strave“, ktorú vymyslel Harley Pasternak. Autor je Kanaďan, ktorý vyštudoval univerzitu v Toronte a získal magisterský titul v odbore fyziológie a výživy. Po ukončení štúdia položil základy tejto populárnej hollywoodskej diéte. Jeho princíp je veľmi jednoduchý: zje sa 5 jedál denne na základe 5 výživných zložiek a pripraví sa za 5 minút. Z dôvodu častých jedál (najmä sendvičov a šalátov) nehladuje ten, kto chce schudnúť, ako pri iných diétach (najmä pri nízkokalorických). Aby boli účinky úplné, autor tiež odporúča 25 minút denného cvičenia. Pravdepodobne atraktívnym je skutočnosť, že pri tejto diéte je podvádzanie povolené iba jeden deň na sapatamín. Medzi známe osobnosti, ktoré ju pravidelne sledujú, patria Eva Mendez, Alicia Keys, Kayne West, Jessica Simpson a John Mayer.
Najpopulárnejšou americkou diétou je „Best Life Diet“ Boba Greena, ktorá je popísaná v rovnomennej knihe a intenzívne popularizovaná spoločnosťou Oprah. Bob Greene je osobným trénerom Oprah a jeho zásady sú veľmi spoľahlivé. Odporúča pravidelné jedlá a iba jedlá, ktoré obsahujú najmä obilniny, ovocie a zeleninu, bez toho, aby celkový počet kalórií za deň presiahol 2000. Odporúča tiež vyhnúť sa nasýteným tukom, bielemu pečivu, múke a mliečnym výrobkom s vysokým obsahom tuku (smotana a kyslá smotana). Táto diéta je veľmi populárna, pretože ju propagovala známa televízna hviezda. Výsledky bohužiaľ nie sú okamžité a je to vidieť, ak sledujeme „The Oprah's Show“.
Diéta úplne opačná k vyššie uvedenému je „francúzska strava“ Michela Montignaca. Montignac je labužník, ktorý sa rozhodol schudnúť a pretože rád jedol, extrapoloval kulinárske návyky Francúzov v strave, ktorá nesie jeho meno. Základom tejto diéty je glykemický index, takže potraviny sú povolené v dostatočnom množstve, ak majú nízky glykemický index. Jedná sa o oddelenú stravu, čo znamená, že niektoré kombinácie jedál, ktoré sa konzumujú spoločne, majú na organizmus zničujúce účinky. Vzhľadom na to, že horká čokoláda, syr, smotana, pražená šunka, červené víno a šampanské sú povolené každý deň, je vďaka tejto diéte v Európe veľmi obľúbená medzi športovcami, hercami a členmi rôznych kráľovských domov. Kyle Minogue je jednou z celebrít, ktorá si udržuje svoju postavu na základe odporúčaní Michela Montignaca. Jeho knihy sú plné receptov a informácií o tom, čo jesť v reštauráciách alebo na návštevách. Nech je to už akokoľvek, je to moja obľúbená strava, pretože sa na diétu necítim, kulinárske možnosti sú v tomto prípade také veľkorysé (prakticky celá francúzska gastronómia).
Zvláštne diéty
Ďalšou americkou stravou je objemová, ktorú navrhla učiteľka Barbara Rolls. Jej myšlienka je jednoduchá: Američania radi jedia veľa, preto navrhuje tým, ktorí chcú jesť čo najviac šalátov, polievok a ovocia, pretože majú málo kalórií a zmierňujú pocit hladu kvôli vysokému obsahu vody. Vo svojej knihe „Volumetrický plán“ autorka ponúka veľa receptov a rád, ktoré povzbudzujú túto nízkokalorickú stravu. Sladkosti, tuky a alkohol sú však povolené len zriedka.
Ďalšou mimoriadne populárnou stravou v Amerike je „South Beach“ od Dr. Arthura Agatsona. Vychádza sa z predstavy, že strava bohatá na uhľohydráty vedie k srdcovým chorobám, namiesto toho sa navrhuje trojstupňový plán, v ktorom tí, ktorí chcú jesť iba určité uhľohydráty a tuky. V prvej fáze sú povolené tri jedlá denne a malé občerstvenie medzi jedlami, v žiadnom prípade však nie jedlá s vysokým obsahom sacharidov (chlieb, biela ryža, cestoviny atď.). V druhej fáze je povolený čierny chlieb a určité kategórie cestovín. Treťou fázou je údržba. Táto diéta bola ostro kritizovaná (mimochodom ako Atkins) za podporu konzumácie potravín s vysokým obsahom cholesterolu a nasýtených tukov, ale vďaka jej výsledkom je pravdepodobne rovnako populárna ako Atkins.
„Zónová“ strava je novšia strava, ktorú vytvoril Barry Sears. Jeho princípom je rovnováha. Každé jedlo by malo obsahovať 30% bielkovín, 30% tukov a 40% sacharidov. Medzi hviezdy, ktoré ju vášnivo nasledujú, patria Brad Pitt, Jenifer Anniston, Madonna, Sarah Jessica Parker a Demi Moore. Výhodou tejto diéty je, že tá, ktorá ju bude dodržiavať, sa bude cítiť plná energie a že je absolútne zdravá. Nevýhoda? Z dlhodobého hľadiska je ťažké ho dodržať, pretože bežné recepty kuchárskych kníh tieto rozmery nedodržiavajú, ale Sears vo svojej knihe ponúka recepty a tipy, ako motivovať čitateľov.
A čo škodlivé diéty? Existujú také diéty, ktoré môžu mať z dlhodobého hľadiska škodlivé účinky na organizmus, ktoré nie sú chutné a nedajú sa dodržať alebo ktoré nám spôsobujú odpor len pri čítaní názvu. Medzi nimi spomenieme: strava s kapustovou polievkou, detská výživa, hrozno, džús, javorový sirup, Scarsdaleova strava (veľmi obľúbená v 70. rokoch: deň ovocia, deň zeleniny, deň mäsa atď.).
Text autorky ADRIANA PARISSI, osobitnej korešpondentky USA