Dobrodružné stravovanie v detstve

Projekt „The Adventure of Eating - Early Childhood Nutrition Education in the Rhine-Neckar Metropolitan Region“ bol po piatich úspešných projektových rokoch odovzdaný univerzite SRH v Heidelbergu v roku 2019. Ďalšie informácie o projekte, ako aj kontaktné osoby a podmienky účasti nájdete na www.ablebnisessen.de.

dobrodružné

Príprava kurzu pre životný štýl zameraný na zdravie v ranom štádiu

Jedlo je dnes k dispozícii v pestrej palete a vo veľkom množstve - čo je vlastne ideálny predpoklad vedomej a rozmanitej stravy. Stále viac ľudí však trpí obezitou a sekundárnymi chorobami, ako je diabetes mellitus. Tento trend možno pozorovať už v detstve. Na podporu zdravého spôsobu života od mladého veku zahájil angažovaný tím iniciátorov spolu s metropolitným regiónom Rhein-Neckar GmbH projekt „Stravovacie dobrodružstvo - vzdelávanie v oblasti výživy v ranom detstve v metropolitnej oblasti Rýn-Neckar“.

Cieľom projektu „Adventure Essen“ bolo dosiahnuť:

  • rozšíriť vedomosti detí o rozmanitosti potravín a ich pôvode,
  • podporovať ich kompetentnosť a nezávislosť pri výbere a príprave jedla,
  • sprostredkovať rozmanité chuťové a zmyslové zážitky,
  • - podporovať nutričné ​​povedomie medzi rodičmi a -
  • podporovať odborníkov v oblasti vzdelávania v oblasti výživy.

stravovanie

Stavebné kamene „Adventure Essen“

„Adventure Essen“ sa vykonáva v spolupráci s dennými stacionármi v Rýn-Neckar a je zameraný rovnako na odborníkov v oblasti vzdelávania, deti a rodičov.

Pedagogickí špecialisti sú kvalifikovaní a podporovaní s cieľom natrvalo zakotviť danú tému v každodennej pedagogickej práci.

Prostredníctvom školiacich kurzov a podpory inštruktorov sa im osvojujú základné zručnosti vo výučbe výživy, ako aj nové impulzy a praktické akčné pomôcky pre každodennú prácu s deťmi. Konverzačné kurzy ich tiež podporujú v práci s rodičmi.

Na takzvaných „dobrodružných výletoch“ deti spoznávajú rôzne jedlá všetkými zmyslami - od ich pôvodu až po samostatnú prípravu a spoločnú konzumáciu. Rodičia sa stanú súčasťou projektu prostredníctvom informačného večera a takzvaného „potešenia z dobrodružstva“ spolu so svojimi potomkami v dennom stacionári.

Úspešná bilancia po piatich projektových rokoch

V piatich projektových rokoch sponzorovaných spoločnosťou Rhein-Neckar Metropolitan Region GmbH sa do vzdelávacieho programu výživy zapojilo 88 centier dennej starostlivosti zo všetkých častí regiónu. Ako zástupcovia pre výživovú výchovu bolo kvalifikovaných 300 pedagogických špecialistov, bolo oslovených okolo 900 rodičov a viac ako 7 000 detí bolo nadšených z vedomej výživy. Pozitívne účinky projektu potvrdzuje aj sprievodná vedecká štúdia, ktorá sa uskutočnila v pilotnom roku. Deti „Adventure Eating“ vedia o jedle, jeho pôvode a výrobe podstatne viac ako deti v porovnávacej skupine. Okrem toho častejšie používajú nápoje bez cukru v škôlke a doma. Okrem toho sú deti zručnejšie v jemnej motorike, napríklad pri príprave chleba, tvarovaní cesta alebo lúpaní mrkvy.

Deti sú nadšené, keď cítia vôňu, chuť a hmat. Týmto spôsobom sa nielen dozvedia o potravinovom pozadí, ale môžu si tiež rozšíriť svoje bohaté skúsenosti a získať základné skúsenosti.

Petra Sawatzki
Zástupca vedúceho protestantského denného stacionára Združenia diakonov v Landau

Nový promotér

V projekte pokračuje a od roku 2019 ho rozvíja náš dlhodobý partner projektu, SRH Hochschule Heidelberg. Aktuálne informácie o projekte a kontaktné osoby na: www.ablebnisessen.de.

Iniciátori

Projekt vyvinul metropolitný región Rhein-Neckar GmbH spolu so špecializovaným tímom iniciátorov:
Sascha Bembennek (BASF SE), Dr. Markus Gomer (predtým BASF SE), Sigrid Fellmeth (ekotropológ), Dr. Kristin Januschke („Ofenzívne vzdelávanie“ na BASF SE), Dr. Antje Louis (Oecotrophologist, Public Agency for Communication GmbH), Verena Räsener (Oecotrophologist), Prof. Jürgen F. Riemann (Stiftung LebensBlicke) a Uschi Schneider (FORUM Nutrition, District Office Rhein-Neckar-Kreis).

Sponzori a partneri

Projekt bol umožnený pod záštitou spoločnosti Rhein-Neckar Metropolitan Region GmbH (2014 - 2019) prostredníctvom finančnej podpory od týchto sponzorov: BASF, BKK Pfalz, DAK Gesundheit, Nadácia Dietmar Hopp, Fuchs Petrolub, Nadácia Heinricha Vettera, IKK Classic, IKK Südwest, pronova BKK, zdravotné poistenie spoločnosti Siemens a Techniker Krankenkasse. Ďalšími partnermi v tomto období boli: výživa detí pri vedomí BeKi, dom Heinricha Pescha, okres Rhein-Neckar, Rotary a Univerzita SRH v Heidelbergu.

pozadie

„Adventure Essen“ vznikol ako súčasť preventívnej iniciatívy v metropolitnom regióne Rýn-Neckar, ktorá si dala za cieľ posilniť preventívne opatrenia a povedomie o zdraví občanov v regióne Rýn-Neckar.