Dokumentárny film PBS Adventisti siedmeho dňa a zdravie
Krátka správa vysielaná americkou štátnou televíziou PBS predstavuje vegetariánstvo ako tajomstvo dlhovekosti, ktoré praktizujú adventisti siedmeho dňa jednoducho a efektívne. Pozývame vás, aby ste si správu pozreli a prečítali jej prepis v rumunčine.
Saul Gonzalez, korešpondent: Ak starnutie znamená spomalenie, potom Delmar Holbrooke (89) tejto správe nerozumel.
Delmar Holbrooke: Intenzívne sa pripravujem na 90, veľkú 9 - 0. Moja rodina už všetko organizuje. V skorých ranných hodinách budem lyžovať na vrchu Mountain High, idem si zajazdiť na golf a potom na pláž, kde budem surfovať.
Gonzalez: Nie ste typ človeka, ktorý by sedel na gauči?
Gonzalez: Holbrooke hovorí, že jeho energia je výsledkom života v cvičení a zdravej výživy, ale tiež jeho viery. (Holbrookeovi): Myslíš si, že by si bol rovnako zdravý aj bez viery?.?
Holbrooke: Och, nie, nie. Som tým, čím som, kvôli svojej viere. Pre mňa je to najjasnejšie, ako môže byť.
Gonzalez: Rovnako ako mnoho iných obyvateľov kalifornskej Lomy Lindy, aj Holbrooke je adventistom siedmeho dňa, čo znamená, že je členom kresťanskej denominácie, ktorá v sobotu slávi sabat. Adventisti zdôrazňujú, že zdravá strava a životný štýl sú dôležitými prejavmi ich viery. Vedci tvrdia, že vďaka tomuto dôrazu majú adventisti často vynikajúce zdravie.
Prof. Larry Beeson (Univerzita Loma Linda): Adventisti žijú dlhšie a zomierajú neskôr. Zomierajú na rovnaké choroby ako zvyšok populácie, ale v oveľa vyššom veku - o osem alebo desať rokov neskôr.
Gonzalez: Larry Beeson je profesorom verejného zdravia a epidemiológie na Univerzite Loma Lindy, inštitúte zdravotníctva a vedy pridruženom k Cirkvi adventistov siedmeho dňa. ktorý od roku 1958 sleduje zdravie členov tejto cirkvi.
(k Beeson): A do toho veku sa dostávam ...?
Beeson: rôznymi spôsobmi. Nie je to iba jeden prvok. Je to ich vzťah s Bohom a blížnymi, ich strava, šport, abstinencia od alkoholu a cigariet. To všetko dohromady prispieva k dlhovekosti.
Gonzalez: Pre vysoké percento adventistov, ktorí vedú dlhý a aktívny život, vedci označili Lomu Lindu za jednu z piatich takzvaných modrých zón zdravia na svete.
Beeson: Modrá zóna je priestor, kde je neobvyklý alebo väčší výskyt, ako by sme čakali, ľudí žijúcich 90 až 100 rokov.
Gonzalez: Diéta sa javí ako veľmi dôležitá pre zdravie a vysokú dĺžku života adventistov. Takmer 30% adventistov siedmeho dňa sú vegetariáni, v porovnaní s iba 3% celej populácie USA. V skutočnosti sa v mnohých adventistických inštitúciách, napríklad v zdravotníckom stredisku Loma Linda, podáva iba vegetariánske jedlo.
Pastor Daniel Mathews (Cirkev adventistov siedmeho dňa, Univerzita Loma Linda): Mám rastlinnú stravu a celý život som držal vegetariánsku stravu a viem, že sa na vás a vaši diváci budete divne pozerať, ale nechutilo mi to. nikdy žiadne mäso.
Gonzalez: Dan Mathews je súčasťou tretej generácie adventistov siedmeho dňa v jeho rodine a je farárom. Hovoril som s ním o súvislosti medzi stravou, zdravím a náboženskými vierami, ktoré existujú v jeho tradícii veriaceho človeka.
Mathews: Genesis 21:29 hovorí, že Boh zanechal človeku obilie a ovocie a orechy a byliny so semenami - počiatok rastlinnej stravy. Nestarať sa o svoje telo, ktoré je súčasťou našich povinností voči tejto zemi, nestarať sa o svoje telo, je urážkou nášho Boha.
Virginia Crounse: Cítim sa dobre. Áno áno. Cítim sa plná energie.
Gonzalez: Stretávame Virginiu Crounse, 73-ročnú adventistku, ktorá relaxuje vo vírivke. Porozprávala nám o svojom stravovacom a fitnes programe.
Crounse: Jem väčšinou dve jedlá denne. Na raňajky jem granolu alebo ovos s dvoma alebo tromi čerstvými plodmi. Keďže sa poznám, cvičím každý deň, minimálne šesť dní v týždni. Šliapem minimálne 3 km, či prší, sneží alebo je slnečno.
Gonzalez: Aj keď to nie je známa skutočnosť, adventizmus siedmeho dňa sa zapísal do americkej kulinárskej histórie tým, čo konzumujú milióny ľudí každý deň. Cereálie na raňajky vymyslel a propagoval chlapík menom Kellogg. Konkrétne je to John Harvey Kellogg a jeho brat, Will Kellogg, obaja adventisti siedmeho dňa, ktorí vytvorili kukuričné lupienky, jedno z prvých zŕn hromadne propagovaných na konci 19. storočia. Cereálie považovali za zdravú alternatívu k raňajkám s vysokým obsahom tukov svojej doby.
Beeson: Kukuričné lupienky a ďalšie potraviny z Kelloggovho priemyslu sa pokúsili vyriešiť problém s celozrnnými výrobkami, pričom nevyhadzovali všetky živiny, ktoré sa rafináciou stratia, a premenili sa na biele pečivo. Takto sa stráca veľa výživných látok.
Gonzalez: Teraz, keď Američania hľadajú spôsoby, ako zlepšiť svoje stravovacie návyky a zdravie, niektorí vedci sa domnievajú, že si môžu požičať niekoľko jednoduchých nápadov na životný štýl od adventistov siedmeho dňa.
Včielka: Obmedzenie fajčenia, nasýtených tukov, viac športu - to sú veci, ktoré zvládne každý. Nemusíte sa stať adventistom, aby ste sa podelili o výhody, ktoré sme našli v štúdii zdravia adventistov.
Gonzalez: Sú prístupné pre všetkých.
Gonzalez: Pri bazéne má Delmar Holbrooke svoje vlastné rady.
Holbrooke: Musíte udržiavať svoju myseľ nažive a neustále rásť, je to rovnaké aj pre vaše telo.