Dokumenty o výžive - cukrovka ›
Včas na môj detoxikačný týždeň som dostal otázku, či by som nechcel napísať recenziu na knihu „The Nutritional Docs - Diabetes“. Keďže to aj tak dobre sedí, rozhodol som sa prijať túto výzvu
Kniha sa v podstate skladá z troch blokov: základné vedomosti, výživa a potom najväčšia časť: recepty.
Základné vedomosti sa točia okolo príčin, diagnostiky a spôsobu pôsobenia inzulínu a niektoré mýty sú objasnené - napríklad pri všetkých týchto skvelých príbehoch a porekadlách ako: „Cukrovka je taká zlá“ alebo „S cukrovkou sa nedá športovať. „. Aj keď je kniha zameraná hlavne na cukrovku 2. typu (aspoň časť so základnými poznatkami), znova a znova sa diskutuje aj o rozdieloch oproti cukrovke 1. typu. Skutočnosť, že napríklad niekedy môžete prestať užívať inzulín, ak máte dostatok pohybu, je tu zreteľne naznačená s poznámkou, že to neplatí pre typ 1, pretože tie vždy závisia od vonkajšieho inzulínu.
V časti výživy sú diskutované makroživiny (sacharidy, bielkoviny a tuky). K dispozícii sú tiež informácie o náhradách cukru (sladidlách) a o tom, čo je najlepšie piť.
Z môjho pohľadu to celé nesúvisí iba s cukrovkou, tipy platia pre všetkých. Preto už neexistujú žiadne osobitné dietetické pokyny pre cukrovku. Zdravé je vždy lepšie.
Posledná časť je jednoznačne najväčšou časťou knihy. Tú tvorí 70 receptov, ktoré sú rozdelené podľa všetkých situácií: raňajky, malé jedlá, hlavné jedlá a sladkosti. Ako špeciality sú tu jedlá z blesku aj na cestách a večer.
Recepty v knihe sú zdobené skvelými fotografiami a malé ikony na receptoch poskytujú rýchly prehľad, napríklad či sú recepty vegetariánske.
Bohužiaľ si myslím, že vegetariánske/vegánske jedlá sú v tejto knihe zanedbávané. Malo by to však byť spôsobené aj tým, že nie som pre knihu stopercentnou cieľovou skupinou.
A áno, samozrejme, viem, že je jednoduchšie nahradiť sacharidy mäsom ako zeleninou. Napriek tomu si myslím, že cieľová skupina knihy by sa mala pravdepodobne viac zaoberať vegetariánskou výživou.
Celkovo si myslím, že kniha má úspech. Prvá vedecká časť sa zaoberá rozdielmi a podobnosťami medzi typmi cukrovky. V časti venovanej výžive sú vysvetlené výživné látky a funkcie, ktoré sú vhodné pre knihu, ktorá nie je odborníkom. A recepty znejú skvele a vyzerajú naozaj skvele - aj keď v skutočnosti nie som cieľovou skupinou jedál.