Dôležité informácie o repe; Chutná chutná kuchyňa
Vynikajúce okrúhlica ako horčica alebo guláš. Najmä teraz, v decembri, je čas na repu a ľudia ju radi varia. Odkiaľ však pochádza repa a čo má zelenina v sebe? Dnes sa všetko točí okolo zimnej zeleniny, okrúhlice. V minulosti bola repa hanobená ako krmivo a mali sme tendenciu ňou pohŕdať. Teraz je však repa videná a kupovaná s radosťou.
Dôležitá informácia o repe
Repka sa dlho nepovažovala za kulinársku pochúťku. Niektorí skôr ohŕňali nosom zimnú zeleninu - v neposlednom rade preto, že v čase núdze bola často jediná dostupná ako potravina a musela sa na ňu používať. Najmä na konci prvej svetovej vojny sa jej hovorilo aj repková zima, pretože to bol nepopulárny núdzový klinec a náhrada za takmer všetko ostatné, čo sa dalo jesť, a stratila imidž.
Repa sa tiež nazýva „švédska repa“ a k nám sa zo Škandinávie dostala v 17. storočí. Stále nie je jasné, odkiaľ pôvod v skutočnosti pochádza. Isté je len to, že kapustová zelenina údajne pochádza z kríženia kalerábu a repy.
Hlavná zberová sezóna je od októbra do novembra. Ale zelenina sa predáva celú zimu. Môžete si zaobstarať malú aj veľkú repu.
Chuťovo žlté mäso mierne sladkej repy pripomína skôr paštrnák a mrkvu.
Repa sa pestuje aj vo všetkých krajinách s miernym podnebím, hľuzu je možné nechať v zemi aj pri mrazoch, je odolná voči zime.
Aká zdravá je repa v skutočnosti?
Takže výživový obsah okrúhlice je pôsobivý: glukóza, bielkoviny, éterické oleje. Dôležité minerály, betakarotén a vitamíny B1, B2 a C robia z repy skutočnú silnú zeleninu. Keďže repa neobsahuje takmer žiadny tuk, je ideálna aj pre každého, kto sa stará o svoju postavu.
Pretože repa chutí tak sladko, majú ju rady aj malé deti. To je dobrá vec, pretože vysoký obsah beta-karoténu v okrúhlice je obzvlášť prospešný pre malých fajnšmekrov. To zaisťuje zdravú pokožku a vlasy a posilňuje obranyschopnosť proti infekciám.
Nutričné hodnoty okrúhlice na 100 gramov
| Kalórie | 29 |
| bielkoviny | 1,2 g |
| tučný | 0,2 g |
| Sacharidy z toho cukor | 3,7 g 1,6 g |
| Vlákno | 3g |
Tipy na repu
Ktoré korenie sa k repíku hodí?
Môžete skutočne použiť akékoľvek korenie, ale so soľou, korením a trochou muškátového orieška ich lepšie vyniknete. Vynikajúce je aj varené vo vývare s trochou šunky. Alebo niečo podčiarknite jablkovým džúsom, čím získate sladkú notu. Vyskúšajte to s kari a sezamom.
Zaujímavosti o repe