Dôležitosť enzýmov obnovuje, bráni a podporuje organizmus
Jednoducho umožňujú život. Neexistuje žiadne bunkové delenie, žiadny rast v ich neprítomnosti. Potraviny sa nerozkladajú na jednotlivé zložky a telo ich nemôže asimilovať.
Pochopiť hodnotu enzýmov, myslieť na ne ako na „pracovnú silu“, ktorá neustále buduje naše telo. Môžeme mať všetky výživné látky - vitamíny, minerály, bielkoviny atď., Ale bez enzýmov sú zbytočné. Je to, akoby sme mali tehly, drevo a iný stavebný materiál a na stavbu domu by nám chýbal tím pracovníkov.
Okrem tráviaceho pôsobenia potravy enzýmy ničia toxíny, štiepia tuky a celulózu a metabolizujú škrob a bielkoviny. Enzýmy obnovujú organizmus, bránia ho a podporujú ho. Naše telá závisia od enzýmov, aby mysleli, dýchali, chodili, hovorili, trávili jedlo a fungovali naplno, “hovorí Dr. Gillian McKeith, renomovaná britská odborníčka na výživu v knihe„ Healthy Living Foods “.
Máme obmedzenú rezervu
Zdá sa, že po narodení dedíme určitý potenciál pre enzýmy, akýsi obmedzený prísun životnej sily. To sa, podobne ako rozpočet, rýchlo spotrebuje, ak sa minie iba bez prísunu kapitálu. Diéta moderného človeka je, bohužiaľ, z tohto pohľadu mimoriadne „márnotratná“, pretože je väčšinou tvorená spracovanou a varenou stravou, teda bez enzýmov. Je to tak preto, lebo keď jeme jedlá bez enzýmov, telo je nútené samo sa postarať a poskytnúť veľké množstvo enzýmov slinám, žalúdočnej šťave, pankreatickej šťave a črevnej šťave.
Aby sa telo dokázalo vyrovnať s týmto preťažením, musí telo znižovať produkciu enzýmov potrebných pre činnosť mozgu, srdca, obličiek, pľúc, svalov a iných tkanív. Preto vždy po výdatnom jedle zívame, cítime sa unavení a chýba nám energia. Existuje "krádež" enzýmov z iných častí tela na udržanie tráviaceho systému. Tento jav sa časom môže stať dôležitou príčinou zosilnenia degeneratívnych procesov a výskytu srdcových chorôb, cukrovky, rakoviny a mnohých chronických chorôb.
Nedostatok enzýmov vás robí tučnými
Mnoho pokusov na zvieratách preukázalo, že diéty bez enzýmov podporujú obezitu. Ako dôkaz, veľa farmárov kŕmi ošípané varenými zemiakmi po tom, čo sa dozvedeli, že priberajú rýchlejšie a ekonomickejšie, ako keby dostali surové zemiaky.
Enzýmy sú veľmi citlivé zlúčeniny. Väčšina z nich sa ničí pri teplotách, ktoré majú malý vplyv na niektoré minerály a vitamíny. Ničenie enzýmov sa začína pri 48 ° C a keď teplota dosiahne 60 ° C, takmer všetky tieto látky sa už stratia (niektoré sa zničia iba pri 100 ° C, ale len veľmi málo). Ožarovanie je ďalší proces, ktorý ich nezničí. Aj odstreďovanie ich zabije, čo znamená, že takto získané ovocné a zeleninové šťavy nie sú práve zázrakom pre zdravie.
Živé jedlo, najlepší zdroj
Enzýmy prijímame hlavne z čerstvých zelených plodov, ovocia a zeleniny, z ktorých najviac oceňovanými zdrojmi sú avokádo, papája, ananás, banán, mango. Ale veľkorysejšie ako tieto sú obilné klíčky, ľanové semená a olejniny. Klíčenie, hovorí McKeith, vedie k predrávaniu semena, vďaka čomu sa ľudské vitamíny, minerály a enzýmy ľahšie asimilujú v ľudskom tele.