Domáca smotana
Ovocný šalát sa mi celkom páči a viete, ako dobre sa k krémom hodí. Avšak donedávna som nemal chuť skúsiť si vyrobiť domáci krém, krém som len zmiešal s trochou medu a bolo to:). Hádajte, čo z tejto kombinácie vychádza? Krém s medom:). Nemá to nič spoločné s chuťou smotany alebo jej textúrou. Nekonzumujem komerčný krém, pretože je plast zmiešaný s plastom.
Krém som vždy odložila, pretože som si myslela, že to nevyjde a nestrácala som viac času. Nedávno som pripravil ovocný šalát a uvedomil som si, že som si ho kúpil zeleninový sekáčik (mleté mäso a mäso a iné nezmysly), ktorá má tiež „zariadenie“, z ktorého sa dá pripraviť majonéza, pena, kaviár atď. a myslela som si, že môže ísť na krém. Drvič je od spoločnosti Bosch a stojí okolo 130 - 150 RON.
Suroviny na 450 gramov domácej smotany
- 420 gramov 25% normálneho krému (od Kauflandu, miestna výroba, v 140 gramovom balení);
- 1,5-2 lyžice medu;
- jedno 10 gramové vrecko s vanilkovým (nie vanilkovým) cukrom.
Domáca šľahačka
Krém dáme do mrazničky asi na 20 - 30 minút (zostal vo mne, kým som ovocie nevyčistila a nasekala). Rovnaké ošetrenie sa aplikuje na misku drviča a lopatku, ktorá zmes zhomogenizuje. Mixér som neskúšal, ale myslím si, že platia rovnaké pravidlá.
Vyberte z mrazničky a do misky pridajte krém. Homogenizujte za 30-40 sekúnd s prestávkami 10-20 sekúnd na ochladenie motora. Keď bude krém dosť silný (takmer ako maslo vytiahnuté z chladničky), pridáme vanilkový cukor a miešame ďalších 30 - 40 sekúnd.
Pridajte prvú lyžicu medu a dobre premiešajte - jednu alebo dve polovice 30-40 sekúnd. To isté s druhou lyžicou medu. Pred vložením druhej lyžice môžete ochutnať, či nie je príliš sladká.
Odložíme do chladničky. V chladničke to nestvrdlo.
Bolo to ideálne na ovocný šalát. Neviem, či je to vhodné na iné použitie, ale nechápem, prečo nie.
Cena za 450 gramov domáceho krému je približne 7 RON (ceny za rok 2016).