Domáce ladyfingers - šampanské sušienky

sušienky

Prejdite nadol na angličtinu!prísady:

  • 3 vajcia
  • 120g staré
  • 130g múky
  • vanilka
  • práškový cukor na prášok

ANGLIČTINA!

Je to veľmi ľahký recept, stačí postupovať podľa niekoľkých krokov a nakoniec budete mať niekoľko úžasných domácich ladyfingerov.


Najskôr zapnite rúru a nastavte ju na 180 ° C.

  • 3 vajcia
  • 120g cukru
  • 130g múky
  • vanilka
  • cukrárenský cukor na poprašovanie


Cukor rozdelíme na dve časti (60 + 60). Jednu polovicu/časť cukru natrieme na plech na pečenie a prilepíme do horúcej rúry. Dávajte pozor na to, nechceme spaľovať cukor, iba ho zohrejte.
Oddeľte žĺtky od bielkov.
Bielky vyšľahajte do mäkkého vrcholného štádia, potom pomaly pridajte zvyšných 60 g cukru a šľahajte ich, kým nebudú lesklé a tuhé. Horúci cukor vyberte z rúry a tiež ho zapracujte do pusinky. Horúci cukor pomáha, aby bola pusinka stabilnejšia. Pusinku vyšľahajte, kým nie je úplne studená, tuhá a lesklá.
Pridajte kúsok vanilky, žĺtky a múku, jemne premiešajte pomocou drevenej lyžice alebo lopatky. Cesto bude dosť silné, tak by to malo byť.
Nalejte cesto napríklad do potrubného vaku alebo len do bežného vrecka na zips. Každú dámu dajte na zásobník vyložený pergamenovým papierom. Snažte sa na vak vyvíjať stály tlak, aby mali ladyfingy rovnomerný tvar. Všetky poprášte cukrárenským cukrom a pečte pri teplote 180 ° C, kým nebudú pekné a zlaté.
Sú nadýchané, trochu chrumkavé a dosť návykové, ak sa ma spýtate