Domáce pesto z medvedieho cesnaku v Thermomixe, ktoré som si sám vyrobil
Recept na veľmi chutné, ľahko vyrobiteľné domáce pesto z medvedieho cesnaku za pár minút. S čerstvým medvedím cesnakom, praženými píniovými orieškami, parmezánom a limetkou je to skutočná pochúťka a hodí sa k šalátu, špagetám alebo len tak na čerstvo upečený sendvič. Veľmi jednoduchá príprava pomocou Thermomixu alebo alternatívne pomocou tyčového mixéra, ak nemáte Thermomix. Plnené krásnymi pohármi a opatrené štítkom je tiež skvelým nápadom na darček z kuchyne. V dolnej časti článku nájdete štítok, ktorý si môžete vytlačiť.:)
Jar je čas medvedieho cesnaku! A to nielen v lese, ale aj v našej záhrade. To, čo sa začalo pred niekoľkými rokmi dvoma alebo tromi malými cibuľkami divého cesnaku, ktoré sa vrátili z túry na Hohe Asten a zasadili sa, sa teraz stalo skutočným poľom. No možno nie skutočné pole, ale vo vzťahu k (malej) rozlohe našej záhrady nejako.:)
V každom prípade máme veľa čerstvého medvedieho cesnaku, ktorý môžeme momentálne spracovať.
Náš chlieb z medvedieho cesnaku sme už samozrejme piekli. Neskutočne chutný chlieb, ktorý sme mali už minulý rok a na ktorý sa odvtedy celý rok teším.
A dnes by sme vám chceli predstaviť aj náš recept na domáce pesto z medvedieho cesnaku. Vždy som si v minulosti kupovala pesto z medvedieho cesnaku, pretože si myslím, že je také vynikajúce. Pesto z medvedieho cesnaku sa hodí k čerstvým šalátom, ľahkému občerstveniu alebo napríklad k dusenému lososovi. A samozrejme sa perfektne hodí k cestovinám.
Ale sľubujem ti: Domáce pesto chutí ešte lepšie!:)
Ako prísady samozrejme používame čerstvý divoký cesnak a dobrý olivový olej. Tiež soľ a korenie. Ako špeciálne prísady sa pridáva taliansky parmezán a pečené píniové oriešky. Oba dodávajú pestu skutočne vynikajúce chuťové zložky a tiež tuhšiu konzistenciu. V neposlednom rade šťava z polovice limetky. Bez limety je pesto takmer trochu príliš ťažké ‘. Čerstvá limetková šťava dodáva pestu z medvedieho cesnaku sviežosť, živosť a ľahkosť.
Čo sa týka vkusu, je to skutočná báseň!:)
- vápno
- Pečené píniové oriešky
- soľ a korenie
- Parmezán
- Medvedí cesnak
Nápad na darček z kuchyne
Pesto je hotové za necelých 20 minút, všetky ingrediencie sú lacné a poháre a štítok od nás jednoducho nevytlačíte. Vďaka tomu je pesto z medvedieho cesnaku ideálne ako individuálny domáci nápad na darček z kuchyne.
V prvom rade je obdarovaný rád, že nedostáva zakúpený darček, ale individuálny a vlastnoručne vyrobený darček. Potom sa párkrát poteší z lahodného pesta a na konci, keď je pohár prázdny, z pekného praktického pohára a z toho, že niekde na poličke nestojí niekde na poličke ďalší prach, ktorý sa kúpil.
Ako vidíte, s darčekom z kuchyne sa dá ťažko pokaziť.;)
Štítok si môžete vytlačiť sami
Aby príjemca vedel, čo je v pohári, nesmie chýbať pekný štítok! Môžete to napísať ručne alebo použiť našu šablónu. Jednoducho si stiahnite nasledujúci súbor a vytlačte ho na lepiacu fóliu alebo normálny papier a pripevnite ho na sklo páskou.
Recept na domáce pesto z medvedieho cesnaku
obtiažnosť: Ľahké (♦ ◊ ◊)
Trvá: 20 minút
Výťažky z receptu: 2 poháre po 100 ml pesta
Zloženie:
- 100g čerstvého medvedieho cesnaku
- 70 g olivového oleja + ešte trochu na zakrytie pesta v pohároch
- 50g píniových orieškov
- 50 g parmezánu
- 1/2 limetky
- 2g soli
- 2g korenia
- 2 kusy 100 ml zaváracie poháre s viečkami
Príprava:
Medvedí cesnak umyte a odstreďte nasucho v šalátovej roztoči
Opečte píniové oriešky na panvici bez oleja na strednom až silnom ohni. Stále miešajte vareškou, aby sa jadrá nespálili. Hneď ako požiadajú o zhnednutie, mierne znížte teplotu.
Odšťavte 1/2 limetky.
Do Thermomixu vložte všetky prísady okrem 40 g olivového oleja. 40 g sa neskôr ručne vmieša do hotového pesta. Nechajte Thermomix miešať asi 10 sekúnd na úrovni 6. Potom pomocou špachtle zmes vytlačte zo stien mixovacej nádoby nadol a znova premiešajte. Postup opakujte, kým nemá pesto požadovanú konzistenciu. Teraz vmiešajte zvyšných 40g olivového oleja.
Nalejte pesto do 2 krásnych, sterilizovaných 100 až 150 ml nádobiek, nalejte trochu olivového oleja tak, aby bol povrch pesta úplne zakrytý, zatvorte viečkom a nalepte štítok. Jeden pohár potom môžete dať priateľom alebo rodine a druhý odložiť do chladničky, aby ste sa najedli.:)