Domáce pivo - zariadenie a prísady na varenie domáceho piva

Zariadenie BREWFERM DELUXE

Kompletné varné zariadenie pre pivné sady pre začiatočníkov.
Obsah:

• Odmerná fermentačná nádoba, 30 litrov, s vekom, kohútikom z PVC, pásmovým teplomerom a evakuačným ventilom CO2
• 30 litrová nádoba na miešanie, s vekom a PVC kohútikom
• hustomer s 3 váhami a odmerným valcom
• sanitárny produkt Chemipro Oxi 100 gr
• zariadenie na plnenie fľaše od piva
• Zošívačka CAPTAIN a 100 kovových uzáverov
• kefa na umývanie pivných fliaš
• miešacia stierka 40 cm
• fľaša domáceho piva - vzorka
• pokyny v rumunčine a podrobné výrobné technológie

Vybavenie určené výhradne na použitie s pivné sady.

biely sviečkový cukor 500 gr

Originálny sviečkový cukor, identický s tým, ktorý používajú všetky belgické pivovary. Dodajte svojmu pivu neporovnateľnú chuť.
Vhodný aj na výrobu vína, likéru a pečiva.
Množstvo kandelového cukru použitého na výrobu piva v súpravách musí byť o 5% vyššie ako množstvo pridaného cukru uvedené v recepte súpravy.

Bavorský plzenský tekutý sladový extrakt 4kg

Kvapalný sladový extrakt.
Farba: 15 - 18 EBC.
Množstvo: 4 kg

Čo je sladový extrakt?
Sladový extrakt je, ako sa nazýva, jačmenný sladový extrakt. Keď pripravujete pivo zo sladového extraktu, nemusíte už prechádzať stupňom extrakcie cukru, známym tiež ako stupeň MASHING; musíte mušt len uvariť podľa receptu. Proces výroby piva pomocou sladového extraktu je v USA veľmi bežný a nazýva sa procesom MINI-MASH alebo PARTIAL MASH.
Sladový extrakt môže byť vo forme prášku (SPRAYMALT alebo DME = sušený sladový extrakt) alebo v tekutej forme.

Mali by ste mať na pamäti, že 1 kg jačmenného sladu neobsahuje rovnaké množstvo cukrov ako 1 kg sladového extraktu:
- 1 kg striekaného mlieka = 1,6 kg jačmenného sladu
- 1 kg jačmenného sladu = 0,62 kg striekaného mlieka
- 1 kg tekutého sladového extraktu = 0,8 kg striekaného mlieka
- 1 kg tekutého sladového extraktu = 1,3 kg jačmenného sladu

Sponkovačka Brewferm CAPTAIN na kovové viečka 26 mm

Ručné zariadenie na zošívanie kovových uzáverov piva, korunkový typ.
Lacné a pevné zároveň.
Ideálne na zošívanie všetkých druhov pivových fliaš (okrem tých, ktoré majú hrdlo so závitom).
Môže sa použiť aj na iné typy fliaš s rovnakým vonkajším priemerom plniaceho ústia.
Vonkajší priemer hrdla fľaše: 26 mm.

kovové veko na fľaše na pivo 26 mm ČIERNE 100 ks

Čierne kovové veko s priemerom 26 mm na zošívanie všetkých druhov pivových fliaš, džúsu a iných sklenených fliaš s rovnakým priemerom zošívania.
Na utesnenie majú z vnútornej strany gumený krúžok.
Nepoužívajú sa na zošívanie pivných fliaš so závitovými hrdlami.
Na ich pripevnenie na sklo potrebujete špeciálnu zošívačku.
Množstvo: 100 ks

kornelius súdok inox 19 litrov RECONDICIONED

Kornelius Keg, nehrdzavejúca oceľ, s celkovým objemom 19 litrov, RECONDÍCIA.
Dodáva sa bez príslušenstva (pivné poháre alebo CO2), pod tlakom.
Výrobca USA/SAFER. Pripojenia: guľový zámok.
Rozmery (V x h): 562 x 230 mm.
Sud je vo veľmi dobrom stave: umytý, vyleštený, s novými tesneniami. Gumené prvky na manipuláciu a umiestnenie môžu byť poškriabané, vysušené alebo povrchovo prasknuté.

Sud CORNELIUS alebo sud SODA
zostáva najlepším riešením pre amatérskych pivovarov, ktorí si chcú dať pivo doma. Oproti iným tlakovým sudom majú veľa výhod: sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, takže sú takmer nezničiteľné a ľahko sa udržiavajú v čistote; majú odnímateľné oválne veko pre ľahký prístup dovnútra a vydržia 5 barov, viac ako dosť na pivo. Nútené sýtenie oxidom uhličitým je možné aj u piva, vína alebo jablčného muštu. A v neposlednom rade môžete fľaše plniť zariadením COUNTER PRESSURE bez toho, aby ste mali v pohári usadeniny.
Všetky sudy sú podrobené tlakovej skúške.

stavebnica BREWFERM PILSNER 1,5 kg

• ľahké, blond, osviežujúce pivo, ktoré hasí denný smäd;
• počiatočná hustota: 1 042;
• odhadovaná konečná hustota: 1 004
• ABV 4,5%;
• na 20 litrov piva;
• amareala: 25 - 35 IBU
• farba: zlatá
• droždie: český ležiak
• odporúča sa používať belgický biely kandizovaný cukor (1140 g);
• obsahuje dehydrovaný pivný mušt, kvasnicové vrecúško a návod na použitie;

spraymalt Muntons Light 1kg

Spraymalt najlepšej kvality.
Farba: 8 EBC.

Používanie sladového extraktu pri výrobe kvasnicového štartéra:
100 g striekanej soli sa rozpustí v 800 ml vody. Zmes sa varí 5 minút, potom sa nechá vychladnúť na 20 - 25 ° C. Nalejte tekutinu do dezinfikovanej Erlenmeyerovej banky alebo fľaše, na vypúšťací ventil CO2 a nakoniec pridajte droždie.

Miesto postriekania zlepšuje kvalitu kohokoľvek pivná súprava ak sa používa namiesto bežného cukru. Ako konečný výsledok získate pivá, ktoré sú menej „suché“ (suché), s bohatšou arómou, zvýšeným obsahom tela a penový golier je vytrvalejší a konzistentnejší.

Spraymalt je hygroskopický - priťahuje a absorbuje vlhkosť zo vzduchu. Preto je veľmi dôležité skladovať ho na suchom a chladnom mieste. Po otvorení by malo byť balenie s rozprašovačom uzavreté rýchlo a s čo najmenším množstvom vzduchu vo vnútri.

Tipy na používanie sprejového maltu:
1. množstvo receptúrneho cukru v recepte nahraďte pomerom 50/50: polovičný cukor a polovica mlieka v spreji. Získané pivo bude mať vylepšenú kvalitu a chuť.

2. celé množstvo práškového cukru nahraďte striekaním. Pamätajte: pri zmene tohto receptu musíte použiť droždie, ktoré ste dostali so súpravou na pivo (Brewferm Top), aby ste dosiahli požadované výsledky. Použitím tohto receptu získate veľmi kvalitné pivo a z každej štandardnej pivnej súpravy urobíte prémiovú pivnú súpravu s vysokým percentom sladu.

3. do 1 kg krupičného cukru uvedeného v recepte súpravy na pivo (platí pre recepty, v ktorých sa používa 1 kg kremičitého cukru) pridajte 500 gr postreku. Nielen, že dodá finálnej chuti piva extra slad, ale aj zvýši množstvo alkoholu bez toho, aby zmenil jeho prírodný charakter. Táto zmena zvýši množstvo alkoholu o približne 20%.

Nech sa budete riadiť akýmkoľvek receptom, nezabudnite vyrobiť oveľa lepšie pivo ako bežné zo súprav, ľahké a ekonomické.