Domáce špagety z nízkotučných cestovín z cukety

Už sa vám minuli cestoviny cuketa skúsil? Ako alternatíva špagiet s nízkym obsahom sacharidov sú nielen neuveriteľne chutné, ale aj originálna zmena od bežných cestovín. Týmto prípravkom vnesiete do jedálnička viac zeleniny. Ak sa chcete stravovať bez lepku, zaobídete sa bez drahých náhrad za tento druh zeleninových rezancov. S touto variantou sa amatérski záhradníci zmocnia letného nadbytku cukety.

Recept na cuketové špagety

Na výrobu špagiet môžete buď zeleninu nakrájať na jemné prúžky bežným nožom, použiť škrabku na prúžky alebo použiť špeciálny špirálový krájač.

Tip: Okrúhlu zeleninu, napríklad z červenej repy, je možné použiť na výrobu širokej škály plochých cestovín pomocou bežnej škrabky.

Na porciu cuketových špagiet potrebujete nasledujúce prísady a náradie:

1 cibuľa
1 stredná cuketa
trochu olivového oleja
Škrabka na nože alebo pásy podľa vášho výberu

A takto si pripravíte zeleninové cestoviny:

Cuketu umyjeme a nakrájame na jemné pásiky. Ak je ovocie príliš mäkké, vyhnite sa mu.
Cibuľu nakrájajte na kocky a na olivovom oleji restujte na panvici dosklovita.
Pridajte cuketové prúžky a krátko ich opečte.
Zmiešajte s pestom podľa vášho výberu (napr. Z nasturtia, medvedieho cesnaku alebo listov zeleniny).

Hotové zeleninové špagety môžete pred podávaním posypať parmezánom alebo mandľovým parmezánom. Sú vhodné ako ľahké hlavné jedlo alebo ako príloha k mäsu alebo k mäsovej alternatíve.

Tip: Zeleninové prúžky sú tiež veľmi chutné v zeleninovej polievke. Pridajte ich tesne pred koncom času varenia.

Už ste niekedy pripravovali zeleninové špagety a ako vám chutili? Tešíme sa na váš komentár!