Domáce sušené slivky - sušené slivky - recept bez konzervantov Savori Urbane
Domáce sušené slivky - sušené slivky - recept bez konzervačných látok. Ako pripraviť sušené slivky? Aké slivky používame? Na čo všetko môžeme použiť dehydrované slivky? Prirodzene sušené slivky.
Tieto dehydrované slivky sú jednoduchým a zdravým občerstvením alebo dezertom. Môžu sa tiež použiť na steaky alebo jedlá - napríklad s ryžou so slivkami (recept tu). V niektorých oblastiach sa im hovorí suché perje a sú údené, aby sa lepšie udržali na zimu.
Dehydratované slivky si môžete ľahko pripraviť doma, bez ohľadu na to, či ich použijete dehydratátor alebo rúra. Dehydratátor je lacný a užitočný prístroj, ktorý si môžete kúpiť tu.
Robila som s ním aj dehydrované figy bez cukru - pozri tu.
Alebo jablkové a hruškové lupienky - pozri tu.
Ďalej uvidíte, ako môžu byť plody dehydrované aj v rúre. Dávam vám približné časy na 1 kg čerstvých sliviek, ktoré som zmenil na slivky dehydrované.
Ako pripraviť domáce sušené slivky - recept bez konzervantov?
Ako pripraviť slivky na sušenie alebo dehydratáciu?
Slivky som umyla a osušila.
Potom som ich prekrojila na polovicu a zbavila semienok. Odporúčajú sa slivky brixové, pretože ich semená vychádzajú ľahko.
Ako pripraviť sušené slivky pomocou dehydratátora?
Slivky som vložila do podnosu dehydratátora. Medzi nimi musí byť priestor pre dobrú cirkuláciu horúceho vzduchu.
Slivky som nechala 4 hodiny dehydratovať a potom som ich prevrátila. Nechal som ich ešte 4 hodiny. Časy však závisia aj od veľkosti sliviek, ich šťavnatosti a sily dehydratátora.
Ako pripraviť sušené slivky v rúre?
Ak nemáte dehydratátor, slivky poukladajte na podnos vyložený papierom na pečenie. Dehydratácia v sušiarni bude prebiehať nasledovne: 1 hodinu pri 40 ° C, 1 hodinu pri 50 ° C, 1 hodinu pri 60 ° C, potom pri 70 ° C až do úplného dehydratácie (2-3 hodiny). Cestou treba slivky prevrátiť.
Na koniec, bez ohľadu na režim dehydratácie (pec alebo sušička) predhrejeme rúru na 200 C a slivky vložíme do rúry na 3 minúty. Dostanú tak zvláštny lesk.
Tieto dehydrované slivky som nechala na podnose, kým nevychladli. Potom som ich vložila do škatúľ alebo dóz s viečkami, ktoré mám uložené v špajzi.
Tieto dehydrované slivky sú úžasné! Prirodzene sušené slivky obsahujú konzervačné látky alebo farbivá. Radi ich v zime papkáme ako občerstvenie.
oanaigretiu
Foodblogger v Savori Urbane. #savoriurbane